アマローネ．コスタセラ．デッラ．ヴァルポリチェッラ．クラ

かのや本店〜醸造は芸術：「お酒大好き！」という貴方に富士山南麓の酒類専門店が選ぶ日本酒とワイン

かのや本店 楽天市場支店 醸造は芸術　　　　お問い合わせ フリーダイヤル　０１２０-７６-０１０６


カテゴリトップ > イタリア > その他：イタリア > アマローネ．コスタセラ．デッラ．ヴァルポリチェッラ．クラ

ワインの色(color)は’９９年ヴィンテージを２００４年１１月に撮影。↑

マアジ社はヴァルポリチェッラの革新に力を注ぎ、その特有の軽さと酸味を取り除き、ボディーを与え、より複雑なワインに仕立てました。マアジのヴァルポリチェッラはコルヴィーナ種の配合が多いことが特徴で、コルヴィーナ種はよリフルーティで円やかでワインにしたときの調和がよいのです。
「マアジ」は地理的名称でヴァイオ・ディ・マアジ（マアジの小さな谷）という土地に１７７２年に葡萄園を開いたのが起源です。一般的には新鮮な葡萄を搾ってワインを造りますが、ヴェローナ地方では、古来より伝わる｢葡萄を陰干しする｣と言う手法（アパッシメント）を生かしています。

アマローネの造りは・・・・９月末、クラシコの西向きの丘陵地で栽培の熟練者が葡萄の房だけを摘み、これを竹製のかごの中で陰干しします。陰干しの場所は風通しが良く湿気の少ないところで、【写真右上】翌年１月半ばまで約１１０日間ほど干します。すると、コルヴィーナ種が乾燥すると同時に貴腐菌が付着して水分が減少することで、葡萄は４０％ほど縮小して濃縮度を増します。いわゆる干葡萄に似た状態になるワケです。１月下旬頃にその葡萄を圧搾して、４５〜５０日間アルコール発酵させて誕生する液体は、非常に甘くて完熟したベリー系果実の香りと味を備えたものになります。それから果皮を分離して１００hlの大樽に移した後に、樽の中で少なくとも２年間は寝かせるのですが、その中で果汁の残糖分がアルコール耐用性の天然酵母の働きによってアルコール発酵して、１２〜１３％だった果汁が１５〜１６％のアルコール度に上昇すると共に、何と！甘口から辛口に変化するのです。マアジ社では、ヴィンテージから４年後にようやく瓶詰めしてアマローネを仕上げます。こうして出来たワインは伝統に裏打ちされた職人技の賜物・・・まさしく《芸術品》と言えます。また、アマローネは長期熟成にも耐えうるワインでもあり、年を追うごとに瓶内で熟成を重ねて複雑な味わいに変化するのがアマローネ・ファンの楽しみ一つなのです。


ピエモンテ トスカーナ その他
イタリア

アマローネコスタセラ．デッラ．ヴァルポリチェッラクラシコ’０４赤（マアジ）

アマローネ
コスタセラ．デッラ．ヴァルポリチェッラ
クラシコ’０４赤（マアジ）

商品番号  6060-'04
価格7,200円 (税込 7,560 円) 送料別
個数     
　友達にメールですすめる
　ケータイにURLを送る
　お気に入り商品に追加
　レビューを書く

イタリアの職人技を堪能する

アマローネはヴェネト州・ヴェローナ地区の伝統的な
アパッシメントと言う醸造方法により生み出されます。
それは、ブドウを一房ごと手摘みで収穫し数ヶ月間陰干しにして、
糖度を高めて醸造するという特殊な製法です。【下記参照】

薔薇（バラ）の花びらを押しつぶしたような鮮やかな香り・・・
口に含むと、一瞬 ｢これって甘口？｣と勘違いしてしまいそうですが、
実は・・・辛口仕立てのワインで、
渋味のある甘味【ビタースウィート】を感じる個性的な味わい・・・
凝縮感とボリューム感に満ちた独特のテイストです。

そして、長期熟成に適した赤ワインですから
熟成を経るにつれて、複雑な甘味と伸びやかな余韻を楽しめます！！


変な例え話でスミマセンが・・・、

ワインファンの方に
『貴方が死ぬ前に飲みたい最後のワインは何ですか？』と質問をすると
アマローネを指名する人が意外と多いのです。
これはアマローネが、好きになったら止められないと言いましょうか
その味わいにハマってしまうと言う証しなのかも知れません。

◆産地：イタリア．ヴェネト州
◆年号： [2004] 年
◆生産者：ＭＡＳＩ社（マァジ）
◆格付け： ＤＯＣ
◆葡萄品種：コルビーナ７０％、ロンディネッラ２０％、モリナーラ１０％
◆甘辛度：辛口　◆アルコール度：１５％
◆ボディ：フルボディ
◆容量： ７５０ＭＬ
ご注文の合計数が１〜２本（個）にてお届けの際は
　破損防止用のカートン代２５０円のご負担をお願いします。
　【混載で３本以上よりカートン代無料】


アマローネコスタセラ．デッラ．ヴァルポリチェッラクラシコ’０１赤（マアジ）

アマローネ
コスタセラ．デッラ．ヴァルポリチェッラ
クラシコ’０１赤（マアジ）

商品番号  16060-'01
価格8,000円 (税込 8,400 円) 送料別
売切れました 【SOLD　OUT】
　友達にメールですすめる
　ケータイにURLを送る
　お気に入り商品に追加
　レビューを書く

◆産地：イタリア．ヴェネト州
◆年号： [2001] 年
◆生産者：ＭＡＳＩ社（マァジ）
◆格付け： ＤＯＣ
◆葡萄品種：コルビーナ７０％、ロンディネッラ２０％、モリナーラ１０％
◆甘辛度：辛口　◆アルコール度：１５％
◆ボディ：フルボディ
◆容量： ７５０ＭＬ
ご注文の合計数が１〜２本（個）にてお届けの際は
　破損防止用のカートン代２５０円のご負担をお願いします。
　【混載で３本以上よりカートン代無料】


アマローネコスタセラ．デッラ．ヴァルポリチェッラクラシコ’９９赤（マアジ）

アマローネ
コスタセラ．デッラ．ヴァルポリチェッラ
クラシコ’９９赤（マアジ）

商品番号  96060-'99
価格8,000円 (税込 8,400 円) 送料別
売切れました 【SOLD　OUT】
　友達にメールですすめる
　ケータイにURLを送る
　お気に入り商品に追加
　レビューを書く

◆産地：イタリア．ヴェネト州
◆年号： [1999] 年
◆生産者：ＭＡＳＩ社（マァジ）
◆格付け： ＤＯＣ
◆葡萄品種：コルビーナ７０％、ロンディネッラ２０％、モリナーラ１０％
◆甘辛度：辛口　◆アルコール度：１５％
◆ボディ：フルボディ
◆容量： ７５０ＭＬ
ご注文の合計数が１〜２本（個）にてお届けの際は
　破損防止用のカートン代２５０円のご負担をお願いします。
　【混載で３本以上よりカートン代無料】


　友達にメールですすめる　お気に入りショップに追加

　

お買い物の際は ← こちら を先にお読みください。　


 未成年者への酒類の販売は、固くお断りいたします。−
お届けの本数が１〜２本（個）の際は、破損防止用カートン代２５０円(262円:税込)を別途ご請求させていただきます。【３本以上は無料】
−
３本以上をお届けの際は基本的に、１．８Ｌは６本入ダンボール梱包、７５０ＭＬは１２本入 （又は６本入）のダンボール梱包でお届けします。１．８Ｌと７５０ＭＬ混載の場合は１．８Ｌ６本入ダンボールを使用します。当店では通常１個口におさまるような本数でのご注文をお受けしておりますので、万一ご注文が２個口となる場合は送料料金表の２個口分の送料ご負担をお願いします。 また、ギフト用として複数箇所にお届けの場合も、個数分の送料ご負担をお願いします。
−
また、化粧箱カートンが付随していない商品を複数個、一箇所にギフト包装してお届けする際は、個数分のカートン代をご請求させていただきますので、 化粧箱カートンのページをご参照の上、カートンのご注文をお願いいたします。【包装紙代は無料】　ただし、一箇所へお届けする本数が１〜２本の場合は、上記破損防止用カートンをギフト箱として兼用しますので、化粧箱カートン代を重複してご負担いただくことはありません。

▼ ▼　　下のカテゴリーの中からお選びください。　　▼ ▼