鳴門鯛　霧造り生　７２０ＭＬ　純米生原酒

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なるとたい　〜　まるで「焼酎」？？ 　　「割って飲む」日本酒


ワインやブランデーがグラス内側にたれる現象を「涙」とか「ティアー」と呼ぶのと同じように、アルコールを含んだ溶液は「表面過剰」という現象によって、液面が高アルコール分の膜で覆われています。実は、容器に入った日本酒に超音波を当てると、振動によって表面近くから液体が細かな粒子（霧）となって飛び出します。この時の粒子の中心には通常の日本酒があり、その周りをアルコールの膜が取り囲む形状となっているのです。液面の膜は、霧になると一時的には失われますが、液中から次々とアルコールが補給されるため、液面にはアルコールの膜が常にある仕組みとなっています。ですから液体は超音波を当てると細かな粒子（霧）となってずっと飛び出し続けるのです。
醸造元の（株）本家松浦酒造場が特許権を持つ清酒の新技術「霧造り」は、家庭にある超音波加湿器と同じように日本酒を細かな霧状にして空中に漂わせて、それを集めて零下２０℃まで冷却して高濃度の日本酒に仕上げています。

醸造元の（株）本家松浦酒造場が特許権を持つ清酒の新技術「霧造り」は、家庭にある超音波加湿器と同じように日本酒を細かな霧状にして空中に漂わせて、それを集めて零下２０℃まで冷却して高濃度の日本酒に仕上げます。

ワインやブランデーがグラス内側にたれる現象を「涙」とか「ティアー」と呼ぶのと同じように、アルコールを含んだ溶液は「表面過剰」という現象によって、液面が高アルコール分の膜で覆われています。容器に入った日本酒に超音波を当てると、振動によって表面近くから液体が細かな粒子（霧）となって飛び出しますが、実は、この時の粒子の中心に通常の日本酒がありその周りをアルコールの膜が取り囲む形状となっているのです。液面の膜は霧になると一時的には失われるのですが、液中から次々とアルコールが補給されるため液面の膜は常にある仕組みとなっています。ですから液体は超音波を当てると細かな粒子（霧）となってずっと飛び出し続けるのです。

この新技術で醸したお酒は、アルコール分が２５％で一見焼酎のようですが、蔵元さんは「あくまで日本酒であることを主張していきたい。」と想いを込めて１９９９年冬に新発売いたしました。２００６年５月の酒税改正によりアルコール度を２１度に下げることを余儀なくされてしまいましたけれども、今後さらに芸術的な日本酒へと育って欲しいと願っています。

鳴門鯛霧造り生２１度７２０ＭＬ純米生原酒

鳴門鯛　霧造り生
２１度７２０ＭＬ　純米生原酒

商品番号  95760
価格1,619円 (税込 1,700 円) 送料別
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アルコール分 ２１％
画期的な新技術から生まれた清酒

◆日本酒度 ：＋２１
◆酸度 ：０．４
◆産地：［徳島県］鳴門市
◆容量：７２０ＭＬ
◆原材料：米、米麹

五百万石と大瀬戸という米を７０％精米して醸し
加熱（火入れ）や蒸留を一切行わない新製法「霧造り」により
不思議な超辛口の純米酒となりました。

焼酎にはない「旨味」と「酸味」が、しっかりと口の中で膨らみます。

オンザロックでお楽しみいただけます。
もちろん、そのままでも美味ですが、飲み過ぎにご注意を！

ご注文の合計数が１〜２本（個）にてお届けの際は
　破損防止用のカートン代２５０円のご負担をお願いします。
　[262円:税込]　〓〓〓【混載で３本以上よりカートン代無料】〓〓〓

〓〓生酒ですが高アルコールの為、常温流通が可能です。〓〓
【加熱殺菌処理（火入れ）を行っていないので生酒となります。】

このお酒は、火入れ殺菌をしていない生酒ですので、新酒のようなフレッシュな香りをお楽しみいただけます。


製造年月日から一年位を経過した頃から丸みやふくよかさを増して、時を経るごとに熟成感をお楽しみいただけます。




鳴門鯛霧造り生２５度７２０ＭＬ

鳴門鯛　霧造り生
２５度　７２０ＭＬ

商品番号  5760
価格2,000円 (税込 2,100 円) 送料別
売切れました 【SOLD　OUT】
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←←←これが、元祖『鳴門鯛　霧造り生』です。

◆容量：７２０ＭＬ
◆原材料：米、米麹
◆アルコール度：２５％

ご注文の合計数が１〜２本（個）にてお届けの際は
　破損防止用のカートン代２５０円のご負担をお願いします。
　[262円:税込]　〓〓〓【混載で３本以上よりカートン代無料】〓〓〓
〓〓生酒ですが高アルコールの為、常温流通が可能です。〓〓
【加熱殺菌処理（火入れ）を行っていないので生酒となります。】


同商品のプレミアム版。ラベルを↓↓
写真右下▼『百億の昼と千億の夜』▼　


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お買い物の際は ← こちら を先にお読みください。　


 未成年者への酒類の販売は、固くお断りいたします。−
お届けの本数が１〜２本（個）の際は、破損防止用カートン代２５０円(262円:税込)を別途ご請求させていただきます。【３本以上は無料】
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３本以上をお届けの際は基本的に、１．８Ｌは６本入ダンボール梱包、７５０ＭＬは１２本入 （又は６本入）のダンボール梱包でお届けします。１．８Ｌと７５０ＭＬ混載の場合は１．８Ｌ６本入ダンボールを使用します。当店では通常１個口におさまるような本数でのご注文をお受けしておりますので、万一ご注文が２個口となる場合は送料料金表の２個口分の送料ご負担をお願いします。 また、ギフト用として複数箇所にお届けの場合も、個数分の送料ご負担をお願いします。
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また、化粧箱カートンが付随していない商品を複数個、一箇所にギフト包装してお届けする際は、個数分のカートン代をご請求させていただきますので、 化粧箱カートンのページをご参照の上、カートンのご注文をお願いいたします。【包装紙代は無料】　ただし、一箇所へお届けする本数が１〜２本の場合は、上記破損防止用カートンをギフト箱として兼用しますので、化粧箱カートン代を重複してご負担いただくことはありません。

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