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柿田川の恵み 大湧水

かのや本店〜醸造は芸術:「お酒大好き!」という貴方に富士山南麓の酒類専門店が選ぶ日本酒とワイン

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柿田川の恵み 大湧水
 

緑 の 米

 

何と!【緑色】のお米から造ったお酒。

♪日本で唯一 緑米の純米酒♪

そして・・・!

《三部作》・・・ が ある!!

▼▼日本酒▼▼焼酎▼▼デザート酒▼▼ 

 

富士山の雪解け水を仕込水に使用しています。
緑米仕込 ・ 純米酒 かきたがわのめぐみ  だいゆうすい  

当店のプロデュースにより平成14年2月【2002/02】に産声を上げ翌年3月より販売を開始しました。
それ以来A新聞社さん、Y新聞社さん、特にS新聞社さんには何度か記事を掲載していただき、
また地元TV局さんでテレビ放映していただくなどして、おかげさまで地元のお客様にご好評をいただいています。


【ミドリ米】 緑米ってどんな米なの ?
『緑米』【みどりまい】とは、黒米、赤米と同様に縄文時代に中国から伝わったとされる古代米で、全国でも生産例が少なく幻の米と言われ、玄米が緑色を帯びた「もち米」の一種です。普通のもち米より粘りが強く甘みがあり、亜鉛やマグネシウムなどのミネラル分、そして繊維質を豊富に含んでいます。また、秋には濃い紫色の稲穂をつけるので観賞用としても適しています。静岡県駿東郡の清水町商工会 が「まちおこし」の一環として、この『緑米』を特産品にするべく平成12年より種籾から育て始めました。 町をあげて緑米づくりに取り組んでいるところは、全国でも数少ない事例です。

緑米の稲穂は紫色不思議なことに「お米」が▼緑色▼です〜♪♪

大湧水 純米酒って何(なに)っ ?

我が町清水町には日本一の湧水量を誇り、名水百選にも選ばれている柿田川湧水群があります。その水に育まれた緑米【みどりまい】と富士山の湧き水、そして静岡酵母を用いて当店がプロデュースしたのが、このお酒です。当店は地産地消を合言葉に平成13年から緑米による新しい酒造りを開始し、試作を繰り返したところ当初の予想以上にフルーティーな香りが漂い、トロッとしたなめらかな舌ざわりと独特の果実的な酸味、そして辛さをピリッと残す後味に仕上げました。平成14年2月の商品化以来毎年改良を重ねて、おかげ様で現在も好評販売中です。
  
日本一の霊峰富士山の南麓に位置する『かのや本店』よりお届けします。

 

商品化に携わった者として、その欲目で言わせていただくと、ほんのごく僅か緑がかった色合いをしているように感じます。皆様は「普通のお酒とそんなに変わらない。」と言うかも知れませんが・・・・・(笑)  o(^−^)o

ラベルは、日本一の霊峰富士山と柿田川に生育する梅花藻(バイカモ)の花をイメージしています。

『柿田川の恵み 大湧水』は登録商標です。


ご注文の合計数が1〜2本にてお届けの際は、破損防止用のカートン代 のご負担をお願いいたします。[ 別途:250円(税別)]なお混載で3本以上の場合、または商品代金合計が1万円以上(税別)の場合はカートン代無料です。
夏季期間中(6〜9月)に限り、コルク打栓のワインは液漏れ防止の為にクール便のご利用をおすすめしています。[別途:300円(税別)] お客様がクール便を指定しなかった場合、仮に変質・劣化等が起きても返品・交換はお引き受けできかねますので、ご了承いただきたくお願いいたします。要冷蔵商品(生酒など)はクール便必須になります。
なお、クール便でお届けの際は重量制限があります。1.8Lは5本まで、750mlワイン瓶は10本まで、720ml四合瓶は12本までが1個口となりますので、ご注文の際にご注意くださいますようお願いいたします。


   

栽培田の看板   等級検査の際に撮影   米の刈入れ (秋)


清酒、焼酎、そしてver 3.0・・・当店が思いを込めた『緑米』三部作です。↓↓↓↓

 

我が町、静岡県清水町の特産品開発事業の一環として清水町商工会が緑米を育てはじめたのは平成12年のことです。以来地産地消を合言葉に緑米による新しい酒造りの試作を何度か繰り返しながら、平成1 4年2月にようやく第一弾の『清酒・大湧水』(清酒) が誕生し、翌平成15年3月から本格的に販売するようになりました。

おかげ様で 清酒はご好評をいただきましたのですが、廃棄処分するしかなかった酒粕の利用方法を困って考えた末に、今度は焼酎造りにチャレンジすることになりました。濾過(ろか)材に隣町の沼津市愛鷹山産の竹炭を使うことで、 幸いにもさわやかな口当たりとフルーティーな味わいに仕上がり【平成16年11月】に第二弾の『米焼酎・大湧水』( 25度)を商品化する運びとなりました。焼酎ブームの追い風もあって現在おかげ様で好調な売れ行きにて推移しております。

ところで、もともと緑米は”お餅”(もち)にすると大変美味しいので、きっと『本みりん』の製法によって何かビックリするような味わいの甘口のお酒ができると確信して、デザート酒の開発に着手しました。そして、【平成1 8年 年末】に第三弾の『スィート・リカー DAI-YUSUI ver 3.0』を商品化することになりました。これも、関係者の皆様、お客様のおかげと心より感謝いたします。

このver 3.0は、瓶詰め直後には黄色みがかった淡い色調ですが、月日の経過と共に色が濃くなり、3年程熟成すると褐色に変化して紹興酒のような香りを備えることが期待できます。つまり三年間・・・”千夜”を経過する頃、魔法をかけられたように味が劇的に変化するであろうことから「千夜Magic」とラベルに記載しています。また、ver 3.0とは、上述の通り、清酒と焼酎に次ぐ三番目の商品という意味から命名しています。


静岡県駿東郡清水町の商工会が、「まちおこし」の一環としての地域特産品『緑米』を 育て上げました。この栄養価が高くミネラル分を豊富に含む『緑米』の良さを少しでも全国の皆様に知っていただければ幸いです。『水と緑の町 清水町』特産品の『緑米』と同様に、 第一、二、三弾の『大湧水』(だいゆうすい)を今後ともよろしくお願いいたします。

只今、第四弾を企画立案中です。次のチャレンジにご期待ください。

  『柿田川の恵み 大湧水』は登録商標です。 

 

空から見る全長1kmの▲柿田川▲と、水面から見る▲涌き間▲の様子。


 みしまプラザホテル ▲写真提供▲
   〒411-0855 静岡県三島市本町14-31  (TEL) 055-972-2121


 

柿田川の恵み大湧水緑米仕込・純米酒1.8L


柿田川の恵み大湧水緑米仕込・純米酒1.8L


柿田川の恵み 大湧水
緑米仕込・純米酒1.8L


商品番号  5700
価格2,300円 (税込 2,484 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定 (土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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この商品の配送方法
  • 宅配便
  富士山の南麓より新しい息吹

 爽やかでフルーティーな香り、そして爽やかな酸味・・・。
 日本酒になじみの薄い若い人や女性にも
 気軽に楽しんでもらえる味わいに仕上がりました。
 優しさと綺麗な酒質が身上です。


   商品開発に携わった当初、『緑米は酒造りには向かないのでは?』と
   いろんな方から言われたのですが、
   それは、緑米がもち米の一種で比較的に小粒だったことに加えて
   今まで、この米で誰もお酒を造ったことがなかったからです。


でも・・・、誰もやった事のない領域にチャレンジするのは
時間を忘れるくらい楽しいひと時でしたし、ワクワクして希望が膨らむばかりか、
何よりも、ボランティアで協力してくださった地元の先輩や
志を同じくする仲間のハートを、とてもありがたく感じました。

町おこしのために何とかしたいと思い、試作を繰り返しながら
思いがけなく予想以上の美味しいお酒に仕上がったのは、
緑米の栽培やお酒の醸造に携わった皆んなの想いが凝縮されたのかも知れません。

このお酒は、地元清水町産の 緑米 を70%まで精米して静岡酵母で醸したので、
米、水、酵母、原料が静岡県産の郷土の地酒です。

【平成14年2月に誕生し、平成15年3月から本格的に販売開始した純米酒です。】
発売以来、Y新聞社さんやS新聞社さんに記事を掲載していただいたり
地元TVで放映していただくなどして、
おかげさまで近隣のお客様にご好評をいただいています。

ぜひ皆様も、富士山南麓の緑米仕込み純米酒をお楽しみください。

◆日本酒度 :+3
◆酸度 :1.3
◆アルコール度:15.5%
◆容量: 1.8L 【火入れ】
◆醸造元:富士高砂酒造(株)  [産直静岡県]

ご注文の合計数が1〜2本(個)にてお届けの際は、
 破損防止用のカートン代250円
(税別)のご負担をお願いいたします。
 なお商品代金が一万円以上(税別)の場合は、ご注文が2本以下でもカートン代は無料です。
   〓〓〓【混載で3本以上よりカートン代無料】〓〓〓

醸造を依頼した蔵元さんは、静岡県富士宮市に涌く富士山の雪融け水を仕込水に使用しています。我が町清水町には日本一の湧水量を誇り、名水百選にも選ばれている柿田川湧水群があり、蔵元さんにお願いしてその一部を仕込水として使用していただきました。「かのや本店」の経営母体は醤油屋ですから、もちろん水質検査済の水を蔵元さんに持ち込んでいます。




 

柿田川の恵み大湧水緑米仕込・純米酒720ML


柿田川の恵み 大湧水
緑米仕込・純米酒720ML


商品番号  5800
価格1,150円 (税込 1,242 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定 (土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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  • 宅配便
  土産に便利なテーブル・サイズ

◆容量: 720ML 【火入れ】
◆醸造元:富士高砂酒造(株)  [産直静岡県]

   

栽培田の看板   等級検査の際に撮影   刈入れを手伝う店長石垣
         
 

 
平成16年秋の刈入れ   緑米を栽培している渡辺さん   緑米を2t車で蔵元へ配達




 

大湧水純米酒300MLx6本ギフト・ボックス入り


大湧水 純米酒300MLx6本
 ギフト・ボックス入り


商品番号  5730
価格3,000円 (税込 3,240 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定 (土日祝除く)
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  • 宅配便
ラッピング対応 のし対応 のし記名可 メッセージカード フリーメッセージ
 ギフト対応について   ラッピング対応 のし記名可 フリーメッセージ


  ギフトBOX入り

◆容量:300ML6本入:【火入れ】
◆醸造元:富士高砂酒造(株) [産直静岡県]
◆1本単価:500円【税別】
 6本入カートン代はサービスです。

このセットは、4セットまでを一個口でお届けできます。
5セット以上お届けの際は複数口の送料ご負担をお願いします。


順調に発酵中の緑米『もろみ』。【H16.2.13.撮影】    町内の特産品開発にたずさわった商工会会員さんも蔵元にて仕込みのお手伝い。




 

柿田川の恵み大湧水緑米・焼酎25度・竹炭濾過


大湧水緑米・焼酎25度色調


柿田川の恵み 大湧水
緑米・焼酎25度・竹炭濾過720ml


商品番号  7077
価格1,350円 (税込 1,458 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定 (土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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  • 宅配便
爽やかな口当たりと
 フルーティーな味わい

  焼酎   好評販売中!!

◆原料:米、酒粕
◆産地:[静岡県]
◆生産者:富士高砂酒造(株)
◆アルコール度:25%
◆容量:720ML これは焼酎です。

緑米は通常のお米と異なるので、その酒粕の使用用途がなかなか見当たらず、どうしようか迷っていたところ、『それなら焼酎を造ってみよう!』とある日突然思いつき、私共は焼酎造りにもチャレンジすることになりました。酒粕を蒸留して焼酎の原酒が平成16年3月に出来上がりました。濾過(ろか)材として隣町の沼津市 愛鷹山産の竹炭を使うことで、さわやかな口当たりとフルーティーな味わいに仕上げ、八ヶ月間の熟成期間を経て【平成16年11月19日】に新発売【本邦初公開】する運びとなりました。将来の広域合併都市におけるコラボレーションを願って開発した焼酎です。皆様に私共の「郷土の焼酎」をご笑味いただければ幸いです。


 
我が町清水町には日本一の湧水量を誇り、
名水百選にも選ばれている柿田川湧水群があります。
この水は富士山の雪融け水ですし郷土の誇りであることから、
清水町商工会が 『富士山百年水』を500MLペット詰にて商品化しました。


◆水割り、お湯割りには▼この水▼をお試しください。美味です。


わさびの茎の三杯酢

春先に採れるわさびの茎は、柔らかくて辛味がほど良くあります。ホロッと涙を流しながらクイッといく日本酒の味はたまりません。

わさびの生産地として名高い伊豆の天城山は、当店からすぐ近いですから、私共にとって、わさびの茎の三杯酢は春の風物詩になっています。

清酒及び焼酎「大湧水」との相性は抜群です。





 

スイートリカーDAI-YUSUI【大湧水】ver3.0


スイートリカー DAI-YUSUI
【大湧水】 ver 3.0


商品番号  7117
価格1,000円 (税込 1,080 円) 送料別
恐れ入りますが入荷時期は未定です。
売切れました 【SOLD OUT】

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  • 宅配便
緑米から造った極甘口デザート酒

本品は、静岡県清水町の特産品「緑米」を原料に使用して
「本みりん」の製法で造った極甘口の濃醇なお酒です。
平成18年11月に新発売しました。

試飲していただくと、最初は誰もが『甘〜い!!』とコメントしてくださいます。

砂糖や水飴などの糖類を一切添加していない事と、
緑米に含まれるデンプン質を
麹菌(コウジ菌)の働きによって糖化した自然の甘さが本品の最大の特徴なのです。

『これって、緑米だけの甘さなの ???』

最初は皆んなビックリします。
 この甘さは"添加物なし"の自然の甘さなのです。

・・・そうなんです。 それが緑米のMagic(魔法)なんです!!

"貴腐ワイン"のような極上の甘味を、ぜひお楽しみください。

栄養素を豊富に含んだ緑米だからこそ
柔らかく上品な甘味とを溶け合わせて奥深い風味に仕上がりました。

食前酒やデザート酒、ナイトキャップとしてお楽しみいただけます。
実は、滋養強壮にも良いのです!!

オンザロックや炭酸(ソーダ)割りにすると優しい甘さになりますし、
ヨーグルトやバニラアイスにかけて食べると美味です。
もちろん料理の隠し味に調味料としてもご利用いただけます。


低温で保管した際に(冬期、冷蔵庫内)、
瓶の底や開栓後の瓶の口などに白い結晶ができることがありますが、
これは糖分が固まったものですので品質的には問題がありません。


◆原材料名:米、米こうじ、醸造用アルコール
◆容量:500ML
◆アルコール度:14〜15%
◆製造者:静岡県藤枝市 杉井酒造有限会社


◆このお酒の表示は、酒税法上では 「本みりん」 となっています。
 『えっ? 本みりんを飲むの?』ってご意見もあるかも知れませんが、
 本来このお酒は、お客様に飲んでいただくために造りました。
 その昔、「本みりん」は滋養強壮に効く薬のように重宝がられていたからです。
 もし仮にレモン果汁を一滴でも加えたら「リキュール」の表示となり違和感がなくなるでしょうが、
 添加物を加えない本物の甘さを実感していただくために、あえて 『本みりん』 の表示を選択しました。


◆本品は、瓶詰め直後には黄色みがかった淡い色調ですが、月日の経過と共に色が濃くなり、
 3年程熟成すると褐色に変化して紹興酒のような香りを備えることが期待できます。
 つまり三年間・・・”千夜”を経過する頃、
 魔法をかけられたように味が劇的に変化するであろうことから「千夜Magic」とラベルに記載しています。
 またver 3.0とは、清酒と焼酎に次ぐ三番目の商品という意味から命名しています。




八海山純米大吟醸『金剛心』ブルー瓶
八海山 純米大吟醸『金剛心』ブルー瓶 800ml
【RCP】
価格11,880 円(税込)
一ノ蔵Madena(までな)720ml
一ノ蔵 Madena(までな)720ml
価格5,400 円(税込)
新潟銘酒720ml☆3本セット☆淡麗辛口【送料無料】
新潟銘酒720ml☆飲み比べ3本セット☆
淡麗辛口
【送料込】【越乃寒梅S】【smtb-T】
価格4,860 円(税込)
開運大吟醸原酒金賞受賞酒(生詰)
開運 大吟醸原酒 金賞受賞酒
(生詰) 720ml
価格5,400 円(税込)
東力士爽快夏にごり1.8L
東力士 爽快 夏にごり 1.8L
価格2,484 円(税込)
八海山特別純米原酒1.8L
八海山 特別純米原酒1.8L
【RCP】
価格3,337 円(税込)
初孫『光る海』キモト純米吟醸原酒720ml
初孫 『光る海』 生酛(キモト)
純米吟醸原酒720ml
価格1,620 円(税込)
開運特別純米『涼々』1.8L
開運 特別純米 『涼々』1.8L
価格2,970 円(税込)
志太泉純米吟醸夏酒1.8L
志太泉 純米吟醸 夏酒1.8L
【RCP】
価格3,024 円(税込)
幸姫純米吟醸無濾過生原酒1.8L
幸姫 純米吟醸 無濾過生原酒 1.8L
価格3,564 円(税込)
白金酒造シルクスイート本にごり
白金酒造 シルクスイート 本にごり
31% 芋 1.8L
価格3,456 円(税込)
出羽桜つや姫純米吟醸720ML
出羽桜 つや姫 純米吟醸720ML
価格1,512 円(税込)
エスポランペブランコ白
エスポラン ペ ブランコ白 SC
価格999 円(税込)
ラ・サンカント・サンカント赤LA50/50
ラ・サンカント・サンカント赤
LA50/50 [2013]年
アンヌ・グロ&ジャン・ポール・トロ
【RCP】
価格2,700 円(税込)
ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ2014
ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ
赤 [2014]年
価格3,218 円(税込)
コノスルコセチャ・ノーブレレイト・リースリング白375ml
コノスル コセチャ・ノーブレ
レイト・リースリング 白 375ml SC
価格1,026 円(税込)

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 店舗名: かのや本店
 会社名: 石垣醤油株式会社
 〒411-0901
 静岡県駿東郡清水町新宿180
 お問合せ:0120-76-0106
(営業時間内のみ)
 TEL :055-975-0106
 FAX :055-973-6454

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 なお、当店が使用するヤマト運輸さんのクール便は、一個口あたり重さ15kgまでと重量の制限がございます。クール便でお届けの際は1.8Lは5本まで、750mlワイン瓶は10本まで、720ml四合瓶は12本までを1個口でお届けいたします。

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◆生酒などの『要冷蔵商品』をお届けの際には、お客様がクール便を指定なさらない場合でも、年間を通じてクール便必須となります ので、クール便代別途 324円(税込)のご負担をお願いします。
◆1.8Lは6本以内、750MLは12本以内を1個口梱包にてお届けいたします。ご注文が2個口以上になる場合は【送料料金表】の複数個口分の送料ご負担をお願いします。 ただし、クール便の際は重量制限があるのでご注意ください。(左下:クール便参照)
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かのや本店 楽天市場支店  Ishigaki Shouyu Co.,Ltd  【SINCE】 2001/11/12/  出店15周年