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使える鍋
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使えない鍋
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材質
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鉄・鉄ホーロー・ステンレス(18-0/18-8/18-10)
※18-8/18-10(非磁性ステンレス)の場合は厚さが0.6mm以上のもの |
アルミ・銅・耐熱ガラス・陶磁器(土鍋など) |
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形状
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<加熱調理の場合>
底が平らで、直径が約12〜26cmのもの
<揚物調理の場合>
底が平らで、直径18〜24cmのもので、底面のソリが1mm未満のもの |
底の直径が12cm未満のもの
(揚物調理の場合は直径が18cm未満のもの)
底の丸いもの(中華なべなど)
底に約3mm以上のソリや脚があるもの
(揚物調理の場合は約1mm以上のソリや脚があるもの)
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