使用する原料の配合比率を見直すことで、
よりすっきりと香ばしい味わいに仕上げたとのこと。
「普通そばの実」と「韃靼（だったん）そばの実」を
絶妙な割合でブレンドし、さらに「粗挽きそば茶」や
「細粒そば茶」（「粗挽きそば茶」とは、通常のそば
茶を粗挽きにしたもので、雑味を最小限に抑えながら
自然な甘みを強化している。
「細粒そば茶」とは、そばの実の甘皮を主体とした
原料で、そば茶の独特の香ばしさを引き立てる）と
いったこだわりの原料を使用した、そば本来の自然な
甘みと香ばしさが特長となっている。
500mlペット1本あたり、ざるそば約3枚分にあたる
天然ルチン（45mg）（ルチン15mg／そば粉100g：
ざるそば約1枚分）を含有している。