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| 帯広の料理店「KAKEMURA」のオリジナルしゅうまい
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今回ご提供させていただく
「十勝チーズしゅうまい」
「十勝角煮しゅうまい」は、北海道帯広市で『Chinese and Japanese 掛村』という居酒屋を営んでいる掛村 真二さんが北海道の食材を使用してオリジナルのレシピで作り上げたしゅうまいです。
『Chinese and Japanese 掛村』でお客様の反応を直に感じながら開発したオリジナルレシピのしゅうまいは、豚肉・玉ねぎ・小麦粉・チーズなどの地元産の材料を使い、お店で培った中華・和食の技法を余すところなく駆使して作り上げた、ボリューム感も満足感もたっぷりのしゅうまいに仕上がっています。
「チーズしゅうまい」「角煮しゅうまい」それぞれ１個のサイズが４０ｇのものが６個入となっています。）
掛村さんが特にこだわったところは、地元の豚肉と玉葱をメインに作ったあんです。
一般的にしゅうまいのあんを作るときには、豚肉特有の臭みを消すため、にんにく・生姜・酒などを使います。
ところが、掛村さんのこのオリジナルしゅうまいは素材がよいので、薬味を一切使用していないのに豚肉のいやなにおいがありません。
また、『玉葱も生の玉葱８割と炒めた玉葱２割』を練り込み、オニオニソテーから出る自然でコクのある甘みを感じさせます。
そして、なんと言っても最大のこだわりは、冷凍前に加熱処理をしていないことです。
普通の冷凍しゅうまいは、冷凍前に加熱処理をして、食べるときには再加熱であたためるだけというものですが、このしゅうまいは食べるときに初めて加熱調理されるため、素材の持つうまみと栄養が逃げ出していません。ご自宅で料理を完成させる満足感もあるのです。
『十勝チーズしゅうまい』は、
十勝の幕別町（まくべつちょう）にある有名チーズ工房【ＮＥＥＤＳ(ニーズ)】さんで丹念に作られたカチョカバロを使用しています。
【NEEDS】のカチョカバロをあんに練り込み、さらに角切りのカチョカバロをそのあんで包んだ贅沢な逸品です。
「トロ〜リ」とろけたチーズとあんから染み出る肉汁のハーモニーがくせになるおいしさです。
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『十勝角煮しゅうまい』は、
おいしさに定評のある十勝産豚肉の頬肉（トントロ）を使って『掛村』独自の製法で角煮を作り、しゅうまいの本道である中華風のあんで包み上げ、肉本来の食感と素材の味を楽しめるしゅうまいとなっています。
「十勝チーズしゅうまい」「十勝角煮しゅうまい」どちらも
北海道ならではの、新鮮で安全な選りすぐりの食材を、独自の製法でひとつひとつ丹念に包み上げました。
お酒のおつまみとして、あるいはご飯のおかずとして食卓に添えるだけで、普段のしゅうまいとは一味違った贅沢さが演出できる商品です。
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●おいしいお召し上がり方●
「十勝チーズしゅうまい」「十勝角煮しゅうまい」は、冷凍前に加熱処理をしておりません。
必ず以下の要領で加熱してからお召し上がりください。
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*蒸し器で蒸す場合
蒸し器にふきんをしき、湯気がたったらしゅうまいを並べ、約１５分間蒸してできあがりです。
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*電子レンジの場合（５００Ｗ）
しゅうまいをお皿に移し適量の水を入れラップをかけ、電子レンジで温めてできあがりです。
１個の場合１分３０秒(水5cc)
３個の場合３分３０秒(水15cc)
６個の場合５分３０秒(水30cc)
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| 商品内容 |
十勝チーズしゅうまい/十勝角煮しゅうまい
(各２４０ｇ/１個４０ｇｘ６個入) |
| 原材料 |
●《十勝チーズしゅうまい》
豚肉、玉葱、チーズ、澱粉、醤油、砂糖、食塩、胡椒、調味料(アミノ酸等)、皮(小麦粉、グルテン、鶏卵)（原材料の一部に小麦、卵、乳、大豆を含みます）
●《十勝角煮しゅうまい》
豚肉、野菜(玉葱、生姜)、澱粉、醤油、砂糖、ごま油、食塩、胡椒、酒、発酵調味料、皮(小麦粉、グルテン、鶏卵)、調味料(アミノ酸等)（原材料の一部に小麦、卵、乳、大豆を含みます） |
| 送料 |
北海道内600円、道外1100円
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| 配送方法 |
工場(帯広)より冷凍便で直送となります。
そのため他の商品と同梱ができません。予めご了承下さい。 |
| お支払い方法 |
銀行先振込/クレジットカード/郵便局先振込
工場より直送となります為 代金引き換えでのお支払いは出来ません。
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| 召し上がり方 |
冷凍前に加熱してありません。加熱してお召し上がりください。 |
| 賞味期限 |
製造日より６ヶ月(商品に記載してあります)となります。 |
| 保存方法 |
冷凍保存(−18°C以下）で保存して下さい。 |
| 製造元 |
デリカファクトリー十勝(株) |
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