チーズの王様【ブリー(100g)】
クリーミーで繊細な風味の
仏パリ盆地産の白カビチーズ。
02P25May12
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| 価格 | 577円
(税込)
送料別
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クリーミーで繊細な風味の
仏パリ盆地産の白カビチーズ。
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【ブリー】は「チーズの王様」とも呼ばれるフランス・パリ盆地産の人気の高い白カビのチーズ♪
カマンベールよりずっと大きく、直径36cmの円盤状をしています。
熟したブリーはクリーミーで繊細な風味を持っています。
断面は芯が無く、中身が膨らんで流れ出そうなくらいになれば、熟しきって最高の状態です。
＜製法＞
生乳に乳酸菌、酵素を加えて固め、型にいれます。のちに水きりし、型からはずしたら表面に白かびの素をふきつけ、白かびを表面に繁殖させながら熟成させます。
＜由来＞
パリ盆地のモー村で8世紀頃には作られていた歴史の古いチーズ。
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| 久美子店長より一言！ |
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初心者の方は熟しきらないうちの方がクセが少ないので食べやすいです。いつまでも食べていたくなる味♪
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| 原材料 |
生乳、塩 |
| 内容量 |
100g |
| 原産国 |
フランス |
| 保存方法 |
5℃前後で要冷蔵 |
| 脂肪分 |
52% |
カードOK
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