これであなたもピザ職人!ピザ石窯Pizzeriaお家で石窯!?サクサ

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石窯で焼いたサクサクピザをお家で!?

300℃以上の遠赤石窯さえあれば、
あなたもまるでピザ職人に!!


生地から作るもよし、冷凍生地にトッピングを楽しむもよし。 出来たてを味わって下さい!!


                     

本場イタリアのPIZZA専用石窯
一般家庭でも使えるようにコンパクトにしたものが
この石窯ピザオーブンPizzeria(ぴっつぇりあ)です。

空焚きしてもビクともしないほどの
超耐熱を誇る萬古焼の土鍋作りの技術によって作られた
陶器製の、ピザ焼き用の石窯です。

家庭用のガスコンロに載せて使います。

窯本体をガスコンロの火でガンガン空焚き!
15分ほど予熱しておくことにより、
これまで家庭のオーブンでは不可能だった300度以上を維持しながらピザの焼き上げが出来ます。
高温・短時間で焼くことで、 家庭でも簡単に
イタリアンレストランで食べるような
パリッとした生地のPIZZAに仕上がります。

                     
もちろん僕も試してみました。
って言うか、すっかりとりこになってます!
ちょっとコツも要りますが、慣れるとこれがなかなかハマります(笑)。

[使用方法]
1.15分以上ガンガンに空焚き加熱します。窯の中の温度は300度以上!!
2.強火のまま窓部からPizzaを滑り込ませます。
3.ピザを焼く時間そのものは、生地の厚さなどにもよりますが
  僕は「薄生地」のサクサクイタリアンを作るので30秒〜60秒くらい焼くだけの手軽さです。
  ※厚手のピザは2〜3分くらいかかります。
4. 2枚目からはすぐに焼き始められます!!☆サクサク!! パリパリ!!☆

                     

ピザの取り出し用にアルミコートされた紙製の簡易なヘラ(パーレ)が付いています
中が3〜400度の高温になるとは言え、 出し入れの時間は一瞬なので、紙でも十分に耐えます。
25cm(10インチ)までのPizzaの出し入れが出来ます。
何しろ特殊な窯ですので、ちゃんと説明書がついています
A4カラー両面、2つ折りで、使い方、注意点などが記載されています。

生地から作ってもよし、既成の生地を使ってもよし、冷凍ピザを焼いてもよし、
とにかくパリサク感は抜群です!!
                     

■非常に特殊なアイテムのため、いくつかの注意事項もございます。

【ご注意】
ピザ石窯PIZZERIA(ピッツェリア)は、内部が300〜400度の高温になりますので、輻射熱も非常に高く、コンロ天板が200度以上の高温になることがあります。そのため、五徳、天板が変色することがございます。以下の3件のご注意事項とあわせて十分にご留意の上、ご注文くださいますようお願いいたします。
店長・鍋奉行アマちゃん:当家のコンロの天板も、古いテフロンの一部が少し変色しました。そのためピザ石窯を使用する時は、コンロ天板全体を覆う、アルミ箔製のコンロカバーを使用しています。(輻射熱をさえぎり、使用時の天板温度が50度以上下がります。)
ビルトインタイプのコンロでは使用しないでください。
コンロ本体や設置箇所の周囲が、熱によって損傷する場合があります。
ガラストップのガスレンジでは使用しないで下さい。
理論上や材質上、ガラスの耐熱温度には十分な余裕はございますが、コンロメーカーの保障対象外となる場合がございます。

カセットコンロでは使用しないでください。
必ず家庭用のガスレンジでお使い下さい。高温になりますのでボンベが爆発する危険があります!!
コンロ自体の耐熱温度に問題がない場合も、システムキッチンや周囲の耐熱性能が低い場合もあります。また、施工業者によっては、十分に耐熱施工されていないこともあり、熱による損傷の可能性が考えられます。 コンロメーカーに問い合わせたところ、ガラス自体の耐熱性能は、メーカーによって異なるそうです。問い合わせ先メーカーは500度でも大丈夫だそうですが、石窯の使用は想定外なので、万が一の際に保障出来ないと言われました。 同じく、アウトドア用のツーバーナーなどのタイプのコンロでも危険です。また、ホワイトガソリンタイプでも、タンクが輻射熱で過熱されますので、同様に爆発のおそれがあります。
■アルミ箔のコンロカバーを使うなどの工夫をし、ビルトインコンロ、ガラストップコンロで、実際に使用されている方もいらっしゃいますが、窯元および販売店は推奨しておりません。あくまで自己責任においてご使用くださいませ。

■野外などで、炭火での使用は、不可能ではありませんが、輻射熱によるテーブル、その他、周囲の損傷について、窯元および販売店はその責を負いません。また、使用中は窯に触れることが出来ず、移動も出来ないため、炭の追加や火の管理が大変しづらくなります。

【33%OFF】ピザ石窯PIZZERIA(ピッツェリア)300℃以上で、あのパリパリピザがお家で


ピザ石窯PIZZERIA(ピッツェリア)
300℃以上で、あのパリパリピザがお家で!【10P02Mar14】


商品番号  25P0010P
価格11,700円 (税込 12,636 円) 送料別
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定価18,000円を11,700円!


 これであなたもピザ職人!!
ピザ石窯PIZZERIA(ピッツェリア)
サイズは直径36cm×高さ13.5cm/5.2kgの超耐熱陶器製、大きな土鍋をひっくり返した様な形です。
25cm(10インチ)までのPizzaが焼けます。
※個人的には21cmくらいまでが作りやすいです。

生地作りからはじめ、凝り性のあなたはトッピングの具材までこだわったり、
もちろん冷凍ピザも美味しく焼けます
ぜひこのパリサク感を味わって下さい!


■輻射熱が非常に高く、コンロ天板が200数十度の高温になりますため、五徳、天板が変色することがございます。ご留意ください。

■必ず家庭用のガスレンジでお使い下さい。
かなりの高温になりますのでカセットコンロでは使用出来ません。ボンベが爆発する危険があります!!

■自動消化など安全装置が付いたガスコンロでは使用出来ません。
また、コンロのセンサーの付いていない側で使用する際にも、トッププレートにセンサーが付いている機種などは使用出来ない場合もあります。詳しくはガスコンロの取り扱い説明書をご覧下さい。

■ガラストップのガスレンジでは使用しないで下さい。

■ビルトインタイプのコンロでは使用しないでください。    


ピザの取り出し用にアルミコートされた紙製の簡易なヘラ(パーレ)が付いています
中が3〜400度の高温になるとは言え、 出し入れの時間は一瞬なので、紙でも十分に耐えます。
25cm(10インチ)までのPizzaの出し入れが出来ます。
何しろ特殊な窯ですので、ちゃんと説明書がついています
A4カラー両面、2つ折りで、使い方、注意点などが記載されています。

生地から作ってもよし、既成の生地を使ってもよし、冷凍ピザを焼いてもよし、
とにかくパリサク感は抜群です!!
この商品をお求めになられた方は、
こちら商品にも興味をもっていただいています。
どなべネットオリジナル!専用木製ピールでピザを出し入れ、プロ気分♪ 陶器製の鍋なら、あの石焼ビビンバが、熱々で、手軽に家で楽しめちゃいます。

土鍋本体と付属の焼き石のダブルの遠赤外線が旨さの秘密です!!

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PIZZERIA用木製ピール


PIZZERIA用 木製ピール

商品番号  25P1110
価格1,800円 (税込 1,944 円) 送料別
売り切れました

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レビューを見る(12件)/ 書く


どなべネットだけのオリジナル商品!!

御存じですか?
石窯の前で職人さんがピザ生地の出し入れ使ってる長ーいヘラ
あれ、ピール(パーレ)って言って、 300℃以上になる石窯での、生地の出し入れにかかせません。

PIZZERIAにはアルミコートされた紙製の簡易ヘラが付いていて
これがなかなか使えますので問題はないのですが、
やはり長期間、何度も使うとなると若干不安もあります。

で、僕が個人的に使うのにいろいろ探してみたのですがどこにもない!!
  ..って、そりゃそうですよね(笑)

そして、本物のピールは15,000〜20,000円以上と高価で、なにより大き過ぎます!!
そこで板から切り出して自作したピールを使ってみましたが、これがなかなかいいんです!!

何より雰囲気出るでしょ?気分いいんです(^_^
いや、マジでピザ焼き職人の気分です。

PIZZERIAをお買い上げいただいた皆さまからのご要望も多く、 商品化にこぎつけました!!
PIZZERIAとご一緒にお買い求め下さい。
満足感がさらにアップしますよ!!
このピールの幅は22cmと、付属の紙製のものに比べ小さく出来ています。

冷凍ピザですと、ある程度の堅さがありますので
大きなものでも問題はないのですが
生生地の場合は22cmを超えると扱いがかなり難しくなります。

窯のサイズからしますと、物理的は25cmが焼けますが
生生地の25cmは均質に焼けなかったり
柔らかな生地からチーズなどが落ちて後々大変なことになったりもするため、
ピールの大きさは最終的に一回り小さめに落ち着きました。

ご了承ください。



                     

▼▼▼お買い上げ頂いた方からの感想です▼▼▼

 冷凍生地を解凍してから焼いてみました。最高!!こんな短時間でサクサクピザが出来るなんて!!これが遠赤効果 ?家族の、こんなの買って...と冷ややかな目が尊敬の目に変わりました。来週は友達家族を呼んでパーティーです(笑)(J.A.さま)

 ピザ生地を捏ねるのは始めてでしたが、パン生地なら 何度か経験していたので案外スムーズに生地は出来ました。 家族3人で夢中になってドタバタしながら具を乗せて、 打ち粉を忘れて難儀しながら釜入れ迄たどり着きその焼き上がりの見事さに皆で気を失うほど食べさせていただきました。 とても満足しています。(K.S.さま)

 かなりグットです。 サクサク感が非常に良いですね。 私は以前宅配ピザ屋を経営していたこともあり、今でも自宅でたまにピザをつくって おります。 もちろん粉を練って生地を作っております。 アメリカンタイプのパン生地のピザはオーブントースターやフライパンで焼く事も出 来ますが、イタリアンタイプの薄い生地のピザをうまく焼く方法が見つからず困って おりました。しかしこれを使えばうまく出来そうです。ただしムラなく均等に焼ける ようになるには練習と工夫が必要ですね。(H.T.さま)

■ んまいっっ!!オーブンレンジで焼いてたものと違って、カリカリがいい感じです。香ばしくて食べ過ぎちゃいました。(R.O.さま)

 ピザの出し入れはちょっと慣れるまでかかりそうですが、パリサクはたまらないですね。これから練習アンドメニューや生地の研究です。欲張らずにシンプルなピザの方が上手くいく様です。(T.K.さま)

 パーレが紙だとちょっとたよりないですね。十分使えるんですが、何かないでしょうか?窯に関してはすごくよかったです。空焚きは恐かったですが、すごく丈夫なのですね!!ドキドキしながらピザ焼きを楽しみました。とっても美味しくできました。(K.I.さま)

    →パーレ(ヘラ)は僕も欲しくて探しましたが、市販で家庭用なんてモノはありませんでした。
     そこで木で作っちゃいました!!なかなか使い勝手イイですよ(^_^


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