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創業400年伝統の味 昔ながらの製法を頑固に守り続けるわさび農家
わさびの門前 本わさび贈答セット
本物のわさびと、本物のわさびで作ったわさびの漬物。
贅沢なわさびづくしのセットです。 |
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普段から日本人にはなじみの深いわさびですが本物の根わさびや漬物を食べる機会は少ないのが現状です。食通の方もビックリ！！「わさびの門前」の新鮮で美味しい贈答品を、わさび農家産直販売価格でお届け致します。
| 本わさび（根わさび） |
本物のわさびは、ただ辛いだけではありません。
辛さの中にほのかな甘みがあり、そして口に広がる、清流で育ったわさび特有の清清しい沢の香り・・・
爽やかな後味の余韻・・・。
それは、自然に恵まれた特別な場所で、日数をかけ丹念に育てられたものを新鮮なうちにいただく、生の本わさびだからこそ味わえる極上の体験です。 |
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| わさび漬 |
厳選した酒粕を調合し、ていねいに練り合わせ、樽でじっくりねかせたものに、本わさびと茎等を和えました。添加物は使用していないので、厭味もなく爽やかで奥深い味。酒粕とのバランス、シャキシャキ感が絶妙です。 |
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| わさびのり |
これが本物のわさびのりです。
辛さが他のものより少し抑え目なのですが、かめばかむほど海苔の香りとわさびの香りがうまくマッチして、特に子供さん達に大人気です。
ご飯にのせていただけば、最高のおいしさです！ |
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| 三杯酢漬 |
爽やかな辛味と、さくさくした歯ざわり、甘酢で引き出された旨み！三位一体の美味しさは絶品です。
門前のおばあちゃん特製の三杯酢に生産農家ならではの柔らかい茎を漬けました。酸味を抑えてありますので酢の物が苦手な方にも美味しく召し上がっていただけます。 |
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| わさびの贈答用セットには、わさびの小冊子が付いています！ |
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←贈答用セットには、わさびのおろし方や保存方法、美味しいレシピ等、わさびに関する情報満載の小冊子をお付け致しております。 |
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わさびの門前とは |
400年続く、日本一古いわさび農家です。
わさび栽培技術はこの門前のある静岡市有東木から、全国に広まりました。
その歴史の中にあって手を抜くことなく、長い時間を掛けて栽培される本わさびは、徳川家康に愛好されて以来、多くの料亭や高級割烹、こだわりのお寿司屋さんなど全国の銘店に長く支持されています。
本わさびの味と香りを最大限に引き出す為、手間隙かけて昔ながらの製法で作り上げています。それ故、大量生産はできません。
わさびの花⇒ |
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| わさびの門前 17代目当主 白鳥義彦さん |
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わさびは日本の大切な食文化。
特に有東木はわさび栽培発祥地でもあり、このわさび文化を途絶えさせるわけにはいきません。後世に伝えられるように、台風や自然災害に負けることなく、17代18代とわさび田を守っていきたいです。
チューブのわさびとは全く違う、辛み、風味に富んだホンモノのわさびの美味しさを知っていただきたいです。
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マスコミの取材 |
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「どっちの料理ショー」「全国厳選お取り寄せ情報」「旅サラダ」「めざましテレビ」「レディス4」などなど・・・全国ネットをはじめ、地方局から韓国のテレビ局、ラジオや雑誌など数多くのマスコミが取材に来ています。
わさびの門前は、まさに
本わさび・わさび漬のトップブランドわさび栽培農家といえます。 |
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