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ＤＲＣ(ロマネ・コンティ社)の当主、オベール・ド・ヴィレーヌ。
“モレ・サン・ドニの雄”、デュジャックのジャック・セイス。
至極のミュジニィを世に贈るルーミエetc...
仏・銘醸グランクリュの巨匠達を認めさせた洗練性
“カリ・ピノの進むべき方向性”がここにあります。
【リトライ / Littorai Wines】
未だ頑なに、「ピノはブルゴーニュのみ」と信じる方へ、、、
■ リトライは体験済みですか？
▼ 品種の美点となる「繊細」なファクターが隅々まで表現され、かつ「艶美」を極めるピノノワール
かつては、ブルゴーニュ以外の栽培が困難とされたピノノワールですが、今では、北米大陸太平洋岸の所々で、「銘醸グランクリュに勝るとも劣らぬ」と評される傑出品が生み出されているとは、既に広く知られたところですよね？“産地特性”を“テロワール”なる言葉に置き換えた場合、「ピノは、それが最も顕著に反映される品種」というかの地の主張。ところが、畑を相続した途端に、良くも悪くも明らかに性格が変貌したブルゴーニュのワイン(ピノノワール)も珍しくはないとは如何に？更には、ブルゴーニュを選ぶ際、ハズレの回避を目的として、「造り手の選択こそが鉄則中の鉄則」であるとさえ言われます。
昨今は、コートドールの有名ドメーヌの跡取りが、カリフォルニアやオレゴンへとワイン造りを学びにやって来る例も珍しくはありません。そして、帰国後にそのノウハウをフィードバックさせ、新世代の旗手として、スター醸造家への階段を一気に駆け上がった醸造家さえもいます。又、超一流のムルソーを世に送る二大巨頭の一人である某有名醸造家は、シャルドネ造りにおいては達人の域に居ながらも、「今一つ」と言われるピノノワール(ヴォルネイ)造りの為か、北米で催されるピノの研修に現れるとは意外と知られていないでしょう。
 過去に比べ、これ程多くのピノノワールが国内に紹介される今。
「既存の格付け」に依存する妄信的な選択など過去の遺物です。
● 正規エージェントが認められる蔵出し品に絞り、現在、国内に輸入されている当該カテゴリー中、「最上級品の一つ」と評したい造り手がこのリトライ。
俗に言う“ブルゴーニュ・ライク”が、何を指すかはさて置き、定評ある造り手によるグランクリュに間違われるスタイルは確かに存在します。ブルゴーニュ信奉者が好むスタイルのカリ・ピノで、推奨品を一つ挙げるならば、私はこのリトライを選びます。
著名批評誌への掲載に乏しく、現地小売店の陳列を経ずともワイナリー在庫は常に無き状態。「グランクリュに拮抗するピノノワール」として、精通する人々の間でも度々名が挙がります。 |
▼ 主たる要因は、自らが醸造責任者を務めるオーナーの存在。
長く継続的にその地位が確立された人物として、日本で有名なピノ・ノワールのスター醸造家には、カレラのジョシュ・ジェンセンやオーボンクリマのジム・クレンデネンらがいます。但し、日本ではよく知られる彼らこそが、当地のピノシーンにおける最上層にいるかと問われれば、「然に非ず。」 日本国内の知名度においては、彼らの後塵を拝するとは否めないものの、現地における評判は全くもって対照的です。
玄人好みのピノを手掛ける醸造家の間で、彼の名を知らぬ者はいないでしょう。
第一線で活躍する中で、ジョシュ・ジェンセンやジム・クレンデネンらも含めた大勢のピノ・プロデューサーから一目置かれる醸造家には、過去のマウント・イーデン在籍時、クローン・セレクションに尽力したメリー・エドワーズと共に、この人の名が真っ先に挙げられます。
▼ 名はテッド・レモン。現代巨匠の一人として、見落とせる筈の無い重要な人物です。
 メリー・エドワーズ女史が、「この人だけは別次元。」と述べる唯一人の醸造家も“彼”です。
数年前に一度お目にかかりましたが、これが「風格」というものでしょう。強烈な印象を残す方ではなく、物静かな口調の紳士でした。自身の哲学を語る時、にわか出の新進気鋭醸造家には到底醸し出せない品位を感じさせます。氏は、誇らしいキャリアと自が培った努力、そして才能に溺れる事無く畑の重要性を深く尊び、「良質なワインは質の良い果実からしか生まれない。」と述べます。リトライの哲学は、あくまでも「畑(果実の質)へのこだわり」 但し、誰もが目を留める要素は「彼自身」にあり、その経歴はあまりにも華麗と評せます。
● 品種固有の特性を隅々まで引き出す手腕をもってして、ブルゴーニュの最重要ドメーヌでも才能を請われ活躍。「外国人」として、フランス至上主義者の煩い口をもつぐませた稀有な人物です。 |
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■ テッド・レモン(Ted Lemon)とリトライ・ワインズ(Littorai Wines)
1981年、ブルゴーニュにおけるワイン造りの登竜門、ディジョン大学で醸造学の学位を取得。後に籍を置いた先は、極上のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを手掛けるブリューノ・クレール(Bruno Clair)、由緒あるポマールのドメーヌ・パラン(Parent)。シャンボール・ミュジニーの重鎮ドメーヌ、ジョルジュ・ルーミエ( Georges Roumier)では、現当主、クリストフの実父にあたるジャン・マリ・ルーミエにも仕えます。又、醸造責任者に加え、畑における栽培管理まで、ワイン造りの核となる重責のほぼ全権を委ねた造り手が、ルロワやコントラフォンらと共にクライヴ・コーツMW選「最高峰3つ星」に当たる、ムルソーのドメーヌ・ギィ・ルーロ(Guy Roulot)でした。更には、ロマネ・コンティ社(DRC)の所有者であるオベール・ド・ヴィレーヌや、モレ・サン・ドニの雄、デュジャック(Domaine Dujac)のオーナー、ジャック・セイスらの巨頭にもワイン造りの才能が認められ、やがては彼等の経営に、醸造の面で大きく力を添えます。
中でも、ジャック・セイスからの信頼は絶大であったようで、1980年代のデュジャック躍進に大きく寄与した“パートナー”と位置付けられているようです。この点について、来日したテッド・レモンにうかがいました。
≪Q？≫ 「畑の管理にも造詣が深い貴方は、栽培と醸造のいずれの面で深く携わったか？」
すると返答は、意外にも、「経営を含む全般」との事。フランス人のジャック・セイスですが、元来はテッド・レモンと同様に地元出身ではない“よそ者”(パリ出身)。遡れば、デュジャック人気の火付け役は米国市場でした。保守的傾向の強いブルゴーニュ地方ですが、北米マーケットで大きな成功を収めたデュジャックは、逆輸入式にコートドールでも名の浸透を増し、やがてそれは日本を含むその他国々に広がりを見せます。ワイン造りのみならず、ビジネスパートナーの側面もあったようで、関係の始まりは、デュジャック急進の時と重なる1984年を起算とします。
米国へ帰国した後のテッド・レモンに対し、次なるパートナーに名乗りを上げたのがボルドーの有名シャトー。グラーヴ格付けのラ・ミッション・オー・ブリオンでした。ムートンがロバート・モンダヴィと組みオーパス・ワンを立ち上げ、ペトリュスのムエックスがロビン・レイルと共にドミナスを興した様に、ラ・ミッション・オーブリオンも、1980年代にナパ・ヴァレーへと資本を投じます。その際、醸造責任者兼ヴィンヤードマネージャーとして招聘された人物もテッド・レモンでした。
(旧シャトー・ウォルトナー、現ラデラ。詳細はこちらをご参考下さい。≫) |
後に、テッド・レモンは、コンサルティング・ワインメーカーとして幾つもの造り手に携わります。
独立資本であった頃のフランシスカン、クロ・ペガス、ジンファンデルで有名なグリーン&レッド、オレゴンを代表するカルト・ピノのアーチェリー・サミット等々。やがて氏は、ピノノワールとシャルドネにとって最適な畑を探し当てる為に、1992年から数ヶ月をかけ、南はサンタ・バーバラから北はオレゴン州境まで、カリフォルニア州内の有力な土地を見て回ります。その結果として、アラスカから南下する寒流の影響を色濃くする、冷涼な太平洋沿岸寄りの畑にフォーカスするに至りますが、それが、翌1993年より創業を迎える自身のレーベル、「リトライ」(＝ラテン語で“海岸”)の命名由来ともなっています。
上記の「カリフォルニア州内の有力な土地を見て回る」となるくだりは、インポーター資料引用ですが、テッド・レモンとの質疑応答時には、こんな事を聞けました。
≪Q(私)≫：「カリフォルニア中を探し回ったと言う事だが、何故オレゴンが含まれなかったのですか？」
≪A(テッド・レモン)≫：「サンタ・バーバラ、モントレー、カーネロス、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、ソノマ・コースト、メンドシーノ郡アンダーソン・ヴァレーの他、更に北のフンボルトやデルノルテ(郡)にも足を運んだ上、もちろんオレゴンも回った。但しオレゴンの果実は私が求めるものではなかった。」
上記の各産地は、今では多くのピノ・ノワールが世界的成功を収めるエリアですが、1990年台初頭はまだ事例の少ない頃。今では、キスラーやマーカッサン、オーベールといった超高額カルトピノも輩出するA.V.A.が“ソノマ・コースト”。中でも「太平洋岸寄り同AVA」におけるピノとの適性は、「内陸寄り同AVA」とは全くの別物と評せます。又、「オレゴン・ピノの味わい」とは何を意味するか？世界随一のワインシンクタンクであるカリフォルニア大学デイヴィス校の先導により、味わいを絶対的に左右するクローンの優良選抜が効率的に行われた結果、ニュイの傑出ドメーヌが所有するグランクリュに顕著なディジョン系ナンバークローンが多かったのがカリフォルニア。片や、1960-70年代にボーヌの一部で多く植樹された、スイス系と目される多収量型非伝統的コートドール系クローンを多く採用したのがオレゴン。その差でしょうか?
▼ それらの裏付けも含め、テッド・レモンは次の様な言葉を残しています。
「低収量と綿密なクローンセレクションに代わるものはありません。“ワイン・グローイング”とは的を得た言葉です。それは美しい樹や葡萄栽培が目的ではなく、優れたワインを造る事を意味します。人や機械の介入を最小限にし、澱とのコンタクト時間を長く、果実からワインに至るまでの全工程で丁寧な取り扱いをする事だと信じています。ポンプで果汁やワインを移動したり、フィルターにかける行為は出来るだけ避けています。全てのシャルドネは樽発酵。ピノは3,000〜5,000リットルの大型開放式発酵槽で発酵します。部分的に全房発酵が促されパンチダウンを施し、全てのワインは天然酵母による発酵、マロラクティック発酵を経るなど可能な限り自然に任せます。私は、フィネスとバランスに秀でる余韻の長いワインを理想とし、食事とのマリアージュの障害になると考えるアルコール度数と度の過ぎた完熟フレーバーには極めて神経を使います。私は、品評会や批評家による評点、流行に乗じるワイン造りは一切拒絶します。食卓に添えたいワインを造りたいのです。ワインに複雑味を与える為の一環として30%前後の新樽を使用しますが、オークを思い起こさせるワインにしたくはありません。現代の便利な生活の中で、本物のクオリティは失われていると思います。ワイン造りにも、自然に任せる我慢と忍耐が必要です。」
▼ テッド・レモンによる“理想の具現化”が、まさしくここにあるワインです。
現在もまた幾つかのコンサルを担う中、自身の責任総監修となる先は、このリトライのみ。
とある一世を風靡したブルゴーニュの造り手を、日本に初めて紹介した某インポーターの社長さんと親交があります。彼とは一緒にカリフォルニアに旅したこともありますが、そのきっかけがリトライとの出会いでした。単一畑の一つを飲み、「これは一体なんだ。まるで超一流のグランクリュではないか。」と驚いた彼は、今では取り付かれたかのように、秀逸なカリ・ピノ探しに躍起になっています。
英知と魂が織り成すハーモニー。カリ・ピノの進むべき方向性がここにあります。
● この度の価格は、インポーターによる特価故ではありません。是非とも飲んで頂きたいが為のお試し特価です。飲んで下さい。 |
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【Littorai】 Pinot Noir "Hirsch Vineyard" Sonoma Coast [2007] |
フラワーズ・エステイトヴィンヤード、"キャンプミーティングリッジ"同様のロケーションにあり、“カリフォルニア三大グランクリュ(by マットクレイマー)”と称される一つがハーシュです。
昨今は自家レーベルによるエステイトワインも造りますが、かねてより極小規模ロット専門生産者達により求めに応じて果実を供給し続ける、最上級の栽培専業葡萄園。リトライ、ウィリエムズセリエム、ファイラ、シドゥーリ、シェア:Scherrerへ供給実績があります。品種はピノノワール、シャルドネの他リースリングなども。フラワーズ・キャンプミーティングリッジから谷を一つ隔てた尾根の上にあり、マーカッサン(マーカッシン)のブルースライドリッジもそれに並びます。ハーシュから見てCMRの先にあるのがピーターマイケルの区画。
■ テッド・レモン(Ted Lemon)とリトライ・ワインズ(Littorai Wines)
カレラのジョシュ・ジェンセンやオー・ボン・クリマのジム・クレンデネンらも含めた大勢のピノ・プロデューサーから一目置かれる醸造家。ディジョン大学で醸造学の学位を取得後に籍を置いた先は、極上のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを手掛けるブリューノ・クレール(Bruno Clair)、由緒あるポマールのドメーヌ・パラン(Parent)。シャンボール・ミュジニーの重鎮ドメーヌ、ジョルジュ・ルーミエ( Georges Roumier)では、現当主、クリストフの実父にたるジャン・マリ・ルーミエにも仕えます。又、醸造責任者に加え、畑における栽培管理まで、ワイン造りの核となる重責のほぼ全権を委ねた造り手が、ルロワやコントラフォンらと共にクライヴ・コーツMW選「最高峰3つ星」に当たる、ムルソーのドメーヌ・ギィ・ルーロ(Guy Roulot)でした。更には、ロマネ・コンティ社(DRC)の所有者であるオーベール・ド・ヴィレーヌや、モレ・サン・ドニの雄、デュジャック(Domaine Dujac)のオーナー、ジャック・セイスらの巨頭にもワイン造りの才能が認められ、やがては彼等の経営に、醸造の面で大きく力を添えます。ムートンがロバート・モンダヴィと組みオーパス・ワンを立ち上げ、ペトリュスのムエックスがロビン・レイルと共にドミナスを興した様に、ボルドー・グラーヴ格付けシャトー、ラ・ミッション・オーブリオンも、1980年代にナパ・ヴァレーへと資本を投じます。その際には、醸造責任者兼ヴィンヤードマネージャーとして招聘。後のコンサルティング・ワインメーカー時代にはフランシスカン、クロ・ペガス、ジンファンデルで有名なグリーン&レッド、オレゴンのアーチェリー・サミット等々。
品種構成：ピノノワール Pinot Noir 産地：カリフォルニア州>ソノマ郡>ソノマコーストA.V.A. California>Sonoma>Sonoma Coast タイプ：[赤] ミディアムボディ Medium 内容量：750ml |
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【Littorai】 Pinot Noir "Savoy Vineyard" Anderson Valley [2007] |
フレーバーや味わいの凝縮において、このサヴォイこそが最たる銘柄。サヴォイの果実がブレンドされたキュヴェがレ・ラルムですが、こちらは、さすがに単一畑を冠するだけのことはあります。構成要素の豊かさと個々の次元が数段格上であるとは否めません。レ・ラルムの項で述べる様に、供給先にはエイドリアン・フォグ、ラジオコトー、ルースラー(ロースラー)、ドリュー等々、傑出生産者ばかり。内幾つかのサヴォイを飲み、ハズレに出くわした経験は一度たりともありませんが、リトライについても同様です。複雑であると共に果実味はピュアでみずみずしく、芳しい花の香りに木々が爽やかさをもたらしてくれます。味わいの深さや重みに加わるフィネスは、良年のブルゴーニュ銘醸に一致するベクトルを感じさせるでしょう。
リトライ専門の試飲会では、10年以上を経た幾つかの古酒も飲みましたが、いずれも熟成結果が非常に美しく艶やかで、コンディションを保つに十分なセラーがあれば、「これほど楽しみを残してくれるピノも中々無いのでは？」と思わされました。セラー内に余地がある方には、ストックを強くお奨め致します。
カリフォルニア州におけるピノノワール四大産地の一つがメンドシーノ・カウンティ(郡)。(他はサンタバーバラ、モントレー、ソノマの各郡) そのメンドシーノ郡内において、有望銘柄を輩出することでは最たるエリアがアンダーソン・ヴァレーAVAです。名に“ヴァレー”と付く通り、谷状となるここにも又、ナパヴァレーの例で良く知られる現象に同じく、冷たい海水と空気の接触から発生する冷涼な霧が流れ込みます。但し、サヴォイ・ヴィンヤードに限れば、二方向が小さな丘に囲まれる特異な地形を要因として、ブルゴーニュでいう所謂ミクロクリマの如き、他大勢のアンダーソンヴァレーの畑とは葡萄生育環境が若干異なり、それは主に暖かさからの果実成熟度合いに表されます。土壌は岩盤がフランシスカン頁岩で表層はピノールとブーントローム。平均樹齢は20年前後で、クローンについてはヴォーヌ・ロマネのグランクリュ(ラターシュに顕著と伝えられる)ディジョン#114＆#115に加え、#667、#777、スワン、ポマールの各種。環境の恩恵のみならず、サヴォイからの果実は、その名を汚す事の無きよう厳格な収量制限を施されます。
■ テッド・レモン(Ted Lemon)とリトライ・ワインズ(Littorai Wines)
カレラのジョシュ・ジェンセンやオー・ボン・クリマのジム・クレンデネンらも含めた大勢のピノ・プロデューサーから一目置かれる醸造家。ディジョン大学で醸造学の学位を取得後に籍を置いた先は、極上のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを手掛けるブリューノ・クレール(Bruno Clair)、由緒あるポマールのドメーヌ・パラン(Parent)。シャンボール・ミュジニーの重鎮ドメーヌ、ジョルジュ・ルーミエ( Georges Roumier)では、現当主、クリストフの実父にたるジャン・マリ・ルーミエにも仕えます。又、醸造責任者に加え、畑における栽培管理まで、ワイン造りの核となる重責のほぼ全権を委ねた造り手が、ルロワやコントラフォンらと共にクライヴ・コーツMW選「最高峰3つ星」に当たる、ムルソーのドメーヌ・ギィ・ルーロ(Guy Roulot)でした。更には、ロマネ・コンティ社(DRC)の所有者であるオーベール・ド・ヴィレーヌや、モレ・サン・ドニの雄、デュジャック(Domaine Dujac)のオーナー、ジャック・セイスらの巨頭にもワイン造りの才能が認められ、やがては彼等の経営に、醸造の面で大きく力を添えます。ムートンがロバート・モンダヴィと組みオーパス・ワンを立ち上げ、ペトリュスのムエックスがロビン・レイルと共にドミナスを興した様に、ボルドー・グラーヴ格付けシャトー、ラ・ミッション・オーブリオンも、1980年代にナパ・ヴァレーへと資本を投じます。その際には、醸造責任者兼ヴィンヤードマネージャーとして招聘。後のコンサルティング・ワインメーカー時代にはフランシスカン、クロ・ペガス、ジンファンデルで有名なグリーン&レッド、オレゴンのアーチェリー・サミット等々。
● あらかると的グランクリュ指定なら、さしずめこれはデュジャックのボンヌ・マール。
品種構成：ピノノワール100% Pinot Noir 産地：カリフォルニア州>メンドシーノ郡>アンダーソン・ヴァレーA.V.A. California>Mendocino>Anderson Valley A.V.A. タイプ：[赤] ミディアムボディ Medium 内容量：750ml |
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【Littorai】 Pinot Noir "Cerise Vineyard" Anderson Valley [2006] |
■ テッド・レモン(Ted Lemon)とリトライ・ワインズ(Littorai Wines)
カレラのジョシュ・ジェンセンやオー・ボン・クリマのジム・クレンデネンらも含めた大勢のピノ・プロデューサーから一目置かれる醸造家。ディジョン大学で醸造学の学位を取得後に籍を置いた先は、極上のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを手掛けるブリューノ・クレール(Bruno Clair)、由緒あるポマールのドメーヌ・パラン(Parent)。シャンボール・ミュジニーの重鎮ドメーヌ、ジョルジュ・ルーミエ( Georges Roumier)では、現当主、クリストフの実父にたるジャン・マリ・ルーミエにも仕えます。又、醸造責任者に加え、畑における栽培管理まで、ワイン造りの核となる重責のほぼ全権を委ねた造り手が、ルロワやコントラフォンらと共にクライヴ・コーツMW選「最高峰3つ星」に当たる、ムルソーのドメーヌ・ギィ・ルーロ(Guy Roulot)でした。更には、ロマネ・コンティ社(DRC)の所有者であるオーベール・ド・ヴィレーヌや、モレ・サン・ドニの雄、デュジャック(Domaine Dujac)のオーナー、ジャック・セイスらの巨頭にもワイン造りの才能が認められ、やがては彼等の経営に、醸造の面で大きく力を添えます。ムートンがロバート・モンダヴィと組みオーパス・ワンを立ち上げ、ペトリュスのムエックスがロビン・レイルと共にドミナスを興した様に、ボルドー・グラーヴ格付けシャトー、ラ・ミッション・オーブリオンも、1980年代にナパ・ヴァレーへと資本を投じます。その際には、醸造責任者兼ヴィンヤードマネージャーとして招聘。後のコンサルティング・ワインメーカー時代にはフランシスカン、クロ・ペガス、ジンファンデルで有名なグリーン&レッド、オレゴンのアーチェリー・サミット等々。
品種構成：ピノノワール Pinot Noir 産地：カリフォルニア州>メンドシーノ郡>アンダーソン・ヴァレーA.V.A. California>Mendocino>Anderson Valley A.V.A. タイプ：[赤] ミディアムボディ Medium 内容量：750ml |
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【Littorai】 Pinot Noir "Thieriot Vineyard" Sonoma Coast [2004] |
素晴らしいピノノワールです。若い頃には、ラベンダーやプルーンに青紫の果実を思わせる香りに、イチゴジャムをイメージさせる果実味が支配的でしたが、然るべき熟成期間を経ることで、胡椒や軽い薫香が魅惑的な一体感を増し、湿った枯葉のブーケも漂わせはじめています。酸に包まれミネラルに引き締められた豊かな果実味は健在でありつつ、舌の上ではタンニンが柔らかく滑らか。味わいにふくよかさも増しています。リトライのラインナップ中で個人的に最も好みのスタイルです。分かって頂きたい♪
ヘイヴンの項にある通り、ティエリオット・ヴィンヤードもそれと同様の環境、“太平洋岸寄りソノマコースト”のオクシデンタル地区”に位置する標高360ｍの尾根にあります。この辺りは丘陵等高線上でも一層と冷涼なエリアですが、北方に尾根が横切る地形的要因により、時として果房や幹を傷める過度に強い北西風がさえぎられています。又、東側に位置するロシアン・リヴァー・ヴァレーA.V.A.が、一般的に温暖な内陸側にありながらも、極めて冷涼となる最大要因には、太平洋からの冷たい霧の通り道となる通称“ペタルマウィンドギャップ”の存在が挙げられますが、降霧線の上に頭を出すティエリオット・ヴィンヤードからはその霧を眼下に望む事が出来ます。この地区における早朝と夜の気温は、真夏でもシャンパーニュやブルゴーニュ地方より低く、昼夜の大きな寒暖差が、果実に酸度と糖度の上昇を共にもたらします。但し、午前中に発生する冷たい霧は、産地にブルゴーニュ系品種との好適性を与えると同時に、より高い糖度の葡萄を望むグロワーにとっては、「その時間分だけ日照がさえぎられている。」との解釈にも繋がり得ます。寒流の上を通ってきた冷たい風と陽光の恩恵を双方とも享受するエリアが、まさしく既出“真のソノマコースト”であり、このティエリオットも又その内の一つに含まれます。土壌組成は、岩盤を砂岩とし表層はゴールドブリッジ・ローム。平均樹齢は20年前後で、クローンはスワン、ポマール、ディジョン#114、#777、カレラ。(ヘイヴン -The Haven-参照) リトライでは畑の所有者との間で長期リース契約を結び、実質的なオーガニックとバイオダイナミック農法を実践しています。
■ テッド・レモン(Ted Lemon)とリトライ・ワインズ(Littorai Wines)
カレラのジョシュ・ジェンセンやオー・ボン・クリマのジム・クレンデネンらも含めた大勢のピノ・プロデューサーから一目置かれる醸造家。ディジョン大学で醸造学の学位を取得後に籍を置いた先は、極上のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを手掛けるブリューノ・クレール(Bruno Clair)、由緒あるポマールのドメーヌ・パラン(Parent)。シャンボール・ミュジニーの重鎮ドメーヌ、ジョルジュ・ルーミエ( Georges Roumier)では、現当主、クリストフの実父にたるジャン・マリ・ルーミエにも仕えます。又、醸造責任者に加え、畑における栽培管理まで、ワイン造りの核となる重責のほぼ全権を委ねた造り手が、ルロワやコントラフォンらと共にクライヴ・コーツMW選「最高峰3つ星」に当たる、ムルソーのドメーヌ・ギィ・ルーロ(Guy Roulot)でした。更には、ロマネ・コンティ社(DRC)の所有者であるオーベール・ド・ヴィレーヌや、モレ・サン・ドニの雄、デュジャック(Domaine Dujac)のオーナー、ジャック・セイスらの巨頭にもワイン造りの才能が認められ、やがては彼等の経営に、醸造の面で大きく力を添えます。ムートンがロバート・モンダヴィと組みオーパス・ワンを立ち上げ、ペトリュスのムエックスがロビン・レイルと共にドミナスを興した様に、ボルドー・グラーヴ格付けシャトー、ラ・ミッション・オーブリオンも、1980年代にナパ・ヴァレーへと資本を投じます。その際には、醸造責任者兼ヴィンヤードマネージャーとして招聘。後のコンサルティング・ワインメーカー時代にはフランシスカン、クロ・ペガス、ジンファンデルで有名なグリーン&レッド、オレゴンのアーチェリー・サミット等々。
● 「当たる確立が3割」とも言われるブルゴーニュを飲み無理な笑顔を作っている方へ… これを飲んで下さい。
品種構成：ピノノワール Pinot Noir 産地：カリフォルニア州>ソノマ郡>ソノマコーストA.V.A. California>Sonoma>Sonoma Coast タイプ：[赤] ミディアム〜フルボディ Medium-Full 内容量：750ml |
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【Littorai】 Pinot Noir "The Haven Vineyard" Sonoma Coast [2004] |
余談から切り出しましょうか。試飲セミナーに招かれた人であれば、「レア」を理由として、これら一連の仕入れには及ばないでしょう。その日の為に、テッド・レモン氏自身が蔵出ししてくれたオールドヴィンテージを含む8種のワインを嗜み、素晴らしい内容に感銘を受けたからに他なりません。旧知のショップスタッフも入荷を即決し、知り合いのメディア関係者は「知ることができて有意義」とさえ口にしていました。参加者であれば誰もが知ることですが、これは“天国”を意味する「ヘヴン(Heaven)」ではありません。インポーター提供資料にも「ヘヴン」と記されていますが、スペルは“Haven”で読みは「ヘイヴン」。「安住の地」を意味します。ヘイヴンの命名はテッド・レモン自身。リトライにとって初のエステイト・ヴィンヤード(自家畑)です。氏を交えた歓談のひと時には、この話題で占められました。飲まれずに希少性を前面に押し出し、インポータデータに色を添えるだけならミスるはずです。
将来的には最も大きく期待させるキュヴェでしょう。但し現在においては、フィニッシュに表れる底の深さが、同年号(2004vtg)のシングルヴィンヤード、ティエリオットやサヴォイと比べやや劣ります。アロマの量や舌の上の旨味は遜色はありません。魅力を損なうことのない薄化粧で、若々しい果実は「赤」が主体のリトライの中にあって、黒いベリー系が混ざります。
畑の所在は、“太平洋岸寄りソノマコースト”のオクシデンタル地区。デュモル、ポール・ホッブス、オーベールへの供給源である他、キスラー・ピノの最高峰、キュヴェ・エリザベスの為となる畑も、この界隈にあります。(ブレンドの為ヴィンテージによって変更あり。) 広大なソノマ・コーストAVAの中でも、“真のソノマコースト(True Sonoma Coast)”と呼ばれるエリアの一つであり、あまたのウルトラプレミアム・ピノを輩出する当地にあって、一際優れたピノノワールが産まれる一握りの小地区に属します。この辺りは、地殻プレート活動の影響により、両端から布を寄せた時に出来る「シワ」のような状態で幾つもの尾根が連なります。テッドレモンが求めたこの畑もそれら尾根の一つにあり、ロケーションは標高360ｍ程の南向き斜面。平行に走る隣の尾根にはティエリオットを望みます。ミネラルに富む土壌組成は、ジョセフィーヌ、砂利質ローム、グリーンストーンと称される海洋性火山岩、頁岩、変成岩。クローンも多種多様で、カリピノ黎明期に多かったスワンの他、カレラ(ジェンセンで知られるロマネコンティ・クローン)、ディジョン#114等全10種。ワインの構成を複雑とする要素を十分に備えます。畑ではビオディナミ(バイオダイナミクス)に準じる自然派農法を実践していますが、リトライのエステイトピノ(即ちこのヘイヴン)には、“売り易さ”を導く「バイオダイナミクス」を冠することは出来ません。テッドレモンも又、「商業的」と見る向きもあるビオディナミの承認機関、デメテールの存在意義に懐疑的な一人です。
■ テッド・レモン(Ted Lemon)とリトライ・ワインズ(Littorai Wines)
カレラのジョシュ・ジェンセンやオー・ボン・クリマのジム・クレンデネンらも含めた大勢のピノ・プロデューサーから一目置かれる醸造家。ディジョン大学で醸造学の学位を取得後に籍を置いた先は、極上のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを手掛けるブリューノ・クレール(Bruno Clair)、由緒あるポマールのドメーヌ・パラン(Parent)。シャンボール・ミュジニーの重鎮ドメーヌ、ジョルジュ・ルーミエ( Georges Roumier)では、現当主、クリストフの実父にたるジャン・マリ・ルーミエにも仕えます。又、醸造責任者に加え、畑における栽培管理まで、ワイン造りの核となる重責のほぼ全権を委ねた造り手が、ルロワやコントラフォンらと共にクライヴ・コーツMW選「最高峰3つ星」に当たる、ムルソーのドメーヌ・ギィ・ルーロ(Guy Roulot)でした。更には、ロマネ・コンティ社(DRC)の所有者であるオーベール・ド・ヴィレーヌや、モレ・サン・ドニの雄、デュジャック(Domaine Dujac)のオーナー、ジャック・セイスらの巨頭にもワイン造りの才能が認められ、やがては彼等の経営に、醸造の面で大きく力を添えます。ムートンがロバート・モンダヴィと組みオーパス・ワンを立ち上げ、ペトリュスのムエックスがロビン・レイルと共にドミナスを興した様に、ボルドー・グラーヴ格付けシャトー、ラ・ミッション・オーブリオンも、1980年代にナパ・ヴァレーへと資本を投じます。その際には、醸造責任者兼ヴィンヤードマネージャーとして招聘。後のコンサルティング・ワインメーカー時代にはフランシスカン、クロ・ペガス、ジンファンデルで有名なグリーン&レッド、オレゴンのアーチェリー・サミット等々。
● 最安値♪
品種構成：ピノノワール Pinot Noir 産地：カリフォルニア州>ソノマ郡>ソノマコーストA.V.A. California>Sonoma>Sonoma Coast タイプ：[赤] ミディアム〜フルボディ Medium-Full 内容量：750ml |
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【Littorai】 Pinot Noir "Les Larmes" Anderson Valley [2009] |
ソノマコーストと同格のAVAワイン。こちらのAVAはメンドシーノ郡の“アンダーソン・ヴァレー”ですが、“レ・ラルム”と独自の名称が冠されています。果実供給源は、アンダーソンヴァレー地区のトップヴィンヤード、“サヴォイ”に加え、当地のグランクリュ格に挙げられる一つ“セリーズ”とその他から構成。特に、サヴォイの要素は、当銘柄をお選びになる方にとって大変ありがたいのではないでしょうか。エイドリアン・フォグやラジオコトー、ルースラー(ロースラー)、ドリューといったファインピノ専門プロデューサー達がこぞって求める比較的に古い樹を抱く畑。単独で“サヴォイ”を名乗れば、一万円前後も珍しくありません。
国内未輸入品や1990年代半ばの古酒も並べられたテッド・レモン来日記念試飲セミナーでは、方々から溜息に似た感嘆の声が漏れました。同価格であるソノマコーストと比べ、やや濃い目の色調で、顕著な香りは茶葉になめし皮。若干トースティで、タルトを思わせる果実味が口の中に広がります。
■ ワインスペクテイターWS93点 Wine Spectator Issue: Oct 15, 2011より：Cherry and berry jam, watermelon and strawberry aromas are more restrained on the palate, as mineral, dried sage and complex berry flavors build depth. Drink now through 2020. 329cases made. JL Score: 93
■ テッド・レモン(Ted Lemon)とリトライ・ワインズ(Littorai Wines)
カレラのジョシュ・ジェンセンやオー・ボン・クリマのジム・クレンデネンらも含めた大勢のピノ・プロデューサーから一目置かれる醸造家。ディジョン大学で醸造学の学位を取得後に籍を置いた先は、極上のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを手掛けるブリューノ・クレール(Bruno Clair)、由緒あるポマールのドメーヌ・パラン(Parent)。シャンボール・ミュジニーの重鎮ドメーヌ、ジョルジュ・ルーミエ( Georges Roumier)では、現当主、クリストフの実父にたるジャン・マリ・ルーミエにも仕えます。又、醸造責任者に加え、畑における栽培管理まで、ワイン造りの核となる重責のほぼ全権を委ねた造り手が、ルロワやコントラフォンらと共にクライヴ・コーツMW選「最高峰3つ星」に当たる、ムルソーのドメーヌ・ギィ・ルーロ(Guy Roulot)でした。更には、ロマネ・コンティ社(DRC)の所有者であるオーベール・ド・ヴィレーヌや、モレ・サン・ドニの雄、デュジャック(Domaine Dujac)のオーナー、ジャック・セイスらの巨頭にもワイン造りの才能が認められ、やがては彼等の経営に、醸造の面で大きく力を添えます。ムートンがロバート・モンダヴィと組みオーパス・ワンを立ち上げ、ペトリュスのムエックスがロビン・レイルと共にドミナスを興した様に、ボルドー・グラーヴ格付けシャトー、ラ・ミッション・オーブリオンも、1980年代にナパ・ヴァレーへと資本を投じます。その際には、醸造責任者兼ヴィンヤードマネージャーとして招聘。後のコンサルティング・ワインメーカー時代にはフランシスカン、クロ・ペガス、ジンファンデルで有名なグリーン&レッド、オレゴンのアーチェリー・サミット等々。
●非常に価値のある一本です。
品種構成：ピノノワール100% Pinot Noir 産地：カリフォルニア州>メンドシーノ郡>アンダーソン・ヴァレーA.V.A. California>Mendocino>Anderson Valley A.V.A. タイプ：[赤] ミディアムボディ Medium 内容量：750ml |
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【Littorai】 Pinot Noir "Sonoma Coast" [2009] |
アタックで押すピノ、余韻で引っ張るピノ、潤沢なアロマで魅惑するピノetc...性格も色々とありますが、後者の二つ＋滑らかさを特徴とするピノがこちら。タンニンはビロードのようにツヤツヤスベスベ。喉越しに引っかかるものがありません。ほんのりとナチュラルな果実の甘味はミネラルとのバランスに秀でており、スパイシーさは大人しめです。デカンタージュ後一時間も経ると、より一層と厚みを増します。
純粋無垢なピノノワールの魅力に溢れた逸品。
リトライが契約する畑は、主に二つのAVAに跨ります。ソノマ・カウンティ(郡)からはソノマ・コーストA.V.A.(詳細≫)、北に接するメンドシーノ・カウンティからはアンダーソン・ヴァレーAVA。こちらはアペラシオン表記を"ソノマ・コーストAVA"としますが、実は同AVA内にある二つの単一畑銘柄、"ティエリオット"と"ヘイヴン"の両ヴィンヤードからのブレンドを主体とします。知る方にとっては、大変お買い得な内容です。
■ ワインスペクテイターWS93点 Wine Spectator Issue: Oct 15, 2011より：Subtle plum, berry and spice, with a touch of pepper, form the core flavors in this medium-bodied Pinot, which is complex and delicate, ending with dark berry and mineral notes that retain their focus. Drink now through 2018. 487 cases made. JL Score: 93
Designation: Highly Recommended
■ テッド・レモン(Ted Lemon)とリトライ・ワインズ(Littorai Wines)
カレラのジョシュ・ジェンセンやオー・ボン・クリマのジム・クレンデネンらも含めた大勢のピノ・プロデューサーから一目置かれる醸造家。ディジョン大学で醸造学の学位を取得後に籍を置いた先は、極上のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを手掛けるブリューノ・クレール(Bruno Clair)、由緒あるポマールのドメーヌ・パラン(Parent)。シャンボール・ミュジニーの重鎮ドメーヌ、ジョルジュ・ルーミエ( Georges Roumier)では、現当主、クリストフの実父にたるジャン・マリ・ルーミエにも仕えます。又、醸造責任者に加え、畑における栽培管理まで、ワイン造りの核となる重責のほぼ全権を委ねた造り手が、ルロワやコントラフォンらと共にクライヴ・コーツMW選「最高峰3つ星」に当たる、ムルソーのドメーヌ・ギィ・ルーロ(Guy Roulot)でした。更には、ロマネ・コンティ社(DRC)の所有者であるオーベール・ド・ヴィレーヌや、モレ・サン・ドニの雄、デュジャック(Domaine Dujac)のオーナー、ジャック・セイスらの巨頭にもワイン造りの才能が認められ、やがては彼等の経営に、醸造の面で大きく力を添えます。ムートンがロバート・モンダヴィと組みオーパス・ワンを立ち上げ、ペトリュスのムエックスがロビン・レイルと共にドミナスを興した様に、ボルドー・グラーヴ格付けシャトー、ラ・ミッション・オーブリオンも、1980年代にナパ・ヴァレーへと資本を投じます。その際には、醸造責任者兼ヴィンヤードマネージャーとして招聘。後のコンサルティング・ワインメーカー時代にはフランシスカン、クロ・ペガス、ジンファンデルで有名なグリーン&レッド、オレゴンのアーチェリー・サミット等々。
● スタンダードに位置付けられるキュヴェですが、生産量はことのほか少なく僅か500ケース程。現地のファインワイン専門店でも中々お目にかかれません。
品種構成：ピノノワール Pinot Noir 産地：カリフォルニア州>ソノマ郡>ソノマコーストA.V.A. California>Sonoma>Sonoma Coast タイプ：[赤] ミディアムボディ Medium 内容量：750ml |
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