品良く華やかに、冬に咲く桜
江戸城に生花をおさめていた花き商が「冬に花を咲かせる」手法を編み出したと言う。
現在では山形県が全国的にも有数の産地となっています。 『啓翁桜』は支那桜桃(しなおうとう)と彼岸桜(ひがんざくら)を交配して作られたもので、 いわゆる一般的な桜と違い太い幹はなく、形の良い枝が何本もまとまって1つの株を形成し、 花びらの色の濃さが特徴の小さな花をたくさん咲かせ、華やかに甘い香りを放ちます。

「啓翁桜」は山形の名産品
雪国山形は秋の冷え込みが早く桜の促成に適しており、観賞用として知られる「啓翁桜」は、 全国の８０％以上を山形で生産しており、出荷量日本一を誇っています。

桜を休眠させる
葉を落とした桜の枝を気温の低い高原(黒姫)に運ぶ「山上げ」という作業を行います。 この手間暇掛けた「山上げ」作業を行っているのが蔵王の啓翁桜の特徴です。 そこで気温８度以下の環境を作ります。この状態で積算時間が５００時間を超えると桜が休眠します。

一気に目覚めさせる
出荷時期に合わせて高原から温室に桜を移し、４１度のお湯に１時間ほど浸して目覚めさせます。 ３週間ほど温室で「春」を過ごすと、桜は春が来たと勘違いをして花芽が膨らんで花が咲くというものです。
秋の訪れが早く冬の厳しい山形の気候が啓翁桜に春の準備を急がせる。 これが出荷量日本一の理由なのかも知れません。

お楽しみ方・・・
啓翁桜は、開花準備のできたつぼみの状態で出荷されお客様のお手元に届きます。 枝の根元に十分に切り込みを入れ水揚げを行ってください。 開花を早めたい時は暖かい場所に、逆に遅らせたいときは寒い場所に置いて調整してみてください。

花言葉：純潔、淡白、精神美

玄関先のディスプレイとして、春の訪れを先取りした贈り物としていかがでしょうか。