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私たちの畑は静岡県浜松市の南部地域にあります。
この地域は遠州灘に面する中田島砂丘からほど近い場所に位置しており、
さらさらと乾いた砂地を特徴とする土壌のため古くからさつま芋や玉ねぎの栽培が行われてきました。
さつま芋栽培のコツは【水はけがよく通気のする畑】で育てること。
土質はとくに選びませんが、排水の悪いところでは甘みが乗らず、うまく育ちません。ですからこの砂地の畑がさつま芋栽培にはたいへん適しているのです。
さらにこの砂は天竜川によって山から運ばれてきた養分とミネラルを多く含んでいることから、山の恵みもゆたかに含んだ栄養豊富な土壌なのです。
静岡の温暖な気候と良質な土壌、海から吹くそよ風によってしっとりとした食感と甘み乗ったおいしいさつま芋が育ちます。
浜松限定「うなぎいも」は弊社の登録商標です。
浜松産のうなぎを混合したした栄養満点の「うなぎ堆肥」を畑に惜しみなく投入し、べにはるかを生産しています。
うなぎの栄養素を土壌に混ぜ込むことにより、よりおいしいサツマイモとなります。
遠州いもよしでは【減農薬】でさつまいもを栽培しています。
具体的には、さつま芋の植え付けの際には最小限の農薬を施しますがその後の生育中には農薬を一切使用しません。
周辺環境に配慮したり、召し上がる方の健康について考えた末の決断です。減農薬での栽培は手間がかかったり苦労もありますが、それだけの価値があると信じています。
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