純米酒の酒粕100%使用粕漬けたくわん(2kg)【楽ギフ_のし宛書】(まろやかな奥深い味わいの…
 

 

   



カテゴリトップ > アイテム別 > イチオシ!特別限定企画商品

純米酒の極上粕で作りました。

杜氏の郷の隠れた逸品
粕漬けたくわん



大根は、たくわん専用品種。そして無添加の極上酒粕の出会い。
ぱりぱりの歯ざわりと、熟成の旨みが相まった逸品です。




極上の粕を二次利用して、いろんなものを漬けてみよう。

この「たらこの粕漬」!旨みとまろやかさがプラスされ最高。


豚王ロースの粕漬焼き

豚のロース肉に粕床をうっすら塗り、3日冷蔵庫で寝かせました。

上品な味わいの一品ができました。お肉もとても軟らかくなります。




たくわんが美味しいだけじゃない。


新潟県上越市のよしかわ杜氏の郷から、この地ならではの郷土の逸品をご案内いたします。


新潟県上越市 吉川区は、「杜氏の郷」という正式地名があるぐらい、多くの杜氏が住んでいました。彼らは酒の仕込みの季節になると全国の酒蔵に仕込み手として出稼ぎにいきます。そして仕込が終わって吉川に戻る際に、大量の酒粕を持ち帰ったそうです。
鍋に入れて食べたり、甘酒を造ったりしても余るほどの酒粕を有効利用するために、このような漬物が発達したようです。

ご紹介の商品はたくわんを粕漬けにしたもので、これが非常にまろやかな味わいに仕上がっています。
甘すぎず絶妙な塩梅。使用する大根は漬物専用品種。そのため、通常の青首に比べパリパリ感が際立っています。沢庵自体は塩だけの味付けです。



→ 甘ったるいたくわんではありませんので、ご安心ください。




酒粕はアルコールが入っているので防腐効果が高く、長期保存が可能です。
たくわんはたっぷり2kg(5〜7本入)ですので、熟成を楽しみながら、少しづつゆっくりと味の変化をお愉しみください。(表記上は賞味期限半年ですが、かの地では1年以上熟成させて愉しみます。

 

そして使用している粕床が、素晴らしい。

■ 純米酒「有りがたし」の酒粕100%
純米酒の酒粕を使用。ツンとする酒臭さがなく、優しい味わいの酒粕です。

■ フランスの天日塩
優しい風味の酒粕に、角のないフランス産天日塩を使用。まろやかです。

■ 三温糖
ますますもって、風味がやわらかくなりました。

 

まず、粕をそのままなめてみて下さい。それだけで美味!



これだけの極上の粕床ですので、たくわんを取り出して大まかに粕を拭うぐらいにして、粕がたっぷりついた状態でお召し上がり下さい。【洗わないでください!】


この極上の粕床が、この大きなタッパーに惜しげもなくたっぷりと入っています。これがポイントです。
ぜひこの粕を2次利用していろんな料理をお楽しみ下さい。

 



甘塩鮭を漬けました。表面に塗る程度で十分。
素晴らしい味わいです。



豚のロース肉。事前に軽く塩を振るといいでしょう。


● 鍋物に。

● 魚の粕漬けに。

● 豚肉、牛肉の粕漬けに。

● 味噌汁に。

● 炒め物に。

         etc・・・


また、ぬかどこのように、塩もみしたきゅうりをつけて2日ほど漬けるとこれがまた最高の味わい。素晴らしい日本の食文化を象徴する逸品と言えるでしょう。


 


いんふぉめーしょん
内容粕漬けたくわん2kg(5〜7本) プラス たっぷり粕床
【原材料】大根、酒粕、天然塩、三温糖

 【タッパー容器入り】
賞味期限約半年
配送方法 (到着後は冷蔵保存)
商品発送元よしかわ杜氏の郷
備考食を愉しむライフスタイルの方には、ツボにはまる逸品です。
イチオシです。食の好奇心をくすぐります。
この沢庵があるとご飯がすすみます。

※ お届け希望日がある場合は、ご注文日プラス3日でご記入下さい。何卒宜しくお願いいたします。


こんな感じで粕がついた状態でお召し上がり下さい。

(粕は洗い流さないでください、もったいない!)

同梱出来ます


吉川町産・徳用自然薯(1kg)

 

ギフト対応のし記名可 フリーメッセージ


 







純米酒の酒粕100%使用粕漬けたくわん(2kg)


純米酒の酒粕100%使用粕漬けたくわん(2kg)


純米酒の酒粕100%使用粕漬けたくわん(2kg)


まろやかな奥深い味わいのたくわんの味、
そして2次利用できる粕床をご堪能下さい。

純米酒の酒粕100%使用
粕漬けたくわん(2kg)【楽ギフ_のし宛書】


商品番号  FT0012
価格3,800円 (税込 3,990 円) 送料別
個数   
お気に入りに追加
 レビューを見る(3件)  書く
 ケータイにURLを送る


この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(3件)
このショップのレビューを見る
総合評価5.00

ローズ08さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2012年03月20日

 美味しい酒粕

夫の大大好物に魚久の粕漬けがあります。でも、これは自分に買うというよりも、進物用として購入するお値段の張る高級品です。魚久では切り落としをリーズナブルな価格で販売されますが、それを買い求める人が早朝から行列を作る人気の商品です。夫も私も、早起きして列に並ぶ気力も体力もないので買えたことがないんですが。そんな酒粕好きの夫に、この粕漬けたくわんを購入してみました。これは美味しい酒粕がたっぷりと保存容... …続きを読む

購入回数 はじめて 

バーベママさん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2012年02月22日

 やっぱりサイコーッッ!

粕漬けたくわんを購入しました。このたくわんはなんと言っても漬けてある酒粕のおいしさが別格です。前回購入時にもいろいろ再利用して味わいましたが、素材を漬けて再利用するということが多かったのです。でも今回はそのままちょっとお醤油を垂らしてそのままご飯のお供にしたり、イカ刺しを和えてみたりかまぼこに乗せてみたりと、そのまま食してしまっています。それでもまったく嫌味のないほんのりとした甘さがとてもおいし... …続きを読む

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

バーベママさん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2010年03月01日

 純米酒の酒粕100%使用粕漬けたくわん

ショップのオススメ説明文を読んで半信半疑で注文しましたが、たくわんの漬かっている粕(酒粕)のおいしさにびっくり!普通粕漬けの漬け粕はお酒の匂いが強くて、それだけで食べるような代物ではありません。ところがこちらの漬け粕はショップのスタッフさんが薦めてくださったように、そのまま食べてもほんのり甘くておいしいのです。もちろん大根自体のおいしさもあいまってそのおいしさは無限大に広がりました。普通のたくわ... …続きを読む

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 







こんにちは!高久(タカク)です。こんにちは!高久(タカク)です。
食べるのは大好き、作るのは苦手ですが(笑)なんとか
ごまかしながら、主婦もしております。
これを機会に料理の腕が上がればいいなあなんて考えて
います。クック&ダインのおいしさを一緒に楽しみましょう。
はじめまして。大野田知子と申します。はじめまして。大野田知子と申します。
私は、作る事よりも食べる事の方が得意なんですが、
体重は増える一方で困っています・・・。
こんなにおいしそうなものに囲まれて、仕事ができる事は
幸せなんですが、これから本当に体重計との戦いに
なりそうです。

はじめまして。店長の山口です。はじめまして。店長の山口です。「食」は人間が生活をして
いく上での一番の原点ではないでしょうか。
忙しい日常でいつの間にか忘れてしまった大事なもの・・・。
ちょっと考え方を変えればすぐに取り戻せると思います。
一緒に始めましょう!

【クック&ダインは、こう考えています。】

ボク、ゴン太!ボク、ゴン太!事務所でみんなに迷惑かけてるけど、
アイドル 的存在なんだよ!
悪さしないように心がけてるんだけど、遊びたい盛りだし
大目にみてね・・・・。
(弊社 常勤留守番役)
Copyrights(C) COOK & DINE All Rights Riserved
このホームページに掲載されている画像・イラスト・文章などの無断転載を禁じます