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■ LODGEロジック・キッチンダッチオーブン

 

  






キッチンでの使用がメインならこちら!!

 

LODGEロジック・キッチンダッチオーブン

ロジックシリーズは、食用植物油を機械的に均一に吹き付け、その後高温のオーヴンで焼きこんだもので、ご購入後は箱から取り出し、お湯で洗うだけで、スグに料理に取り掛かることが出来ます。
見た目は、筋金入りのダッチャー(ダッチオーブン愛好者)が長年かけて真っ黒に育て上げたもののようです。もちろん美味しく作る実力は今までのものと変わりません。

水を一滴も加えず、伊勢海老自ら出す水分だけで蒸し焼きにする豪快な料理。だから旨みが全く逃げません。ただこれだけなのにどんな料理よりも感動的な味わいです。

 


   
 

ダッチオーブンはもともとは、このキッチンダッチオーブンがルーツ。アウトドア用は後に出来たタイプなんです。
アウトドアでも料理するけど、キッチンの方が使う機会が多い!という方にはこちらのキッチンタイプのダッチオーブンがオススメです。

キャンプ用についている3本脚が、キッチン用にはありません。 そのためガスレンジに合わせやすく、特に洗うときにシンクを 傷つけずに済みます。

フラットなので使いやすい。もちろんIHもOKです。蓄熱性の高い鋳鉄製のダッチオーブンは、実はIHとも非常に相性がいいんですよ。

フタのふちにフリンジ(せり上がり)がないシンプルな万能オーブンです。家庭はもちろん、アウトドアでも使用できます。
キャンプ用と異なるのがフタ。裏に多数の突起(写真左)が ついていますがこれがミソ! 内部の上記がフタに当り液化した際に、普通のフタだとヘリを伝って 水滴が鍋に戻りますが、この突起があるとそれを伝って満遍なく素材に 降り注がれます(セルフベイスティングシステム)。そのためムラなくしっとりと仕上がります。 丸鶏をそのまま入れるだけ(塩コショウはおろか油もなし!)の蒸し鶏の 旨さでそれが実感できるはずです。

裏技のご紹介!

キッチンダッチオーブンでも、ガスコンロ用の五徳(中華鍋で使うアレ)をフタの上に載せれば、炭が落ちないのでスタッフドチキンなどの上火を使う料理も出来ます!

 

★ 堅牢な作りの 五徳 は こちら


いつものカレーやシチュー、肉じゃがや鶏のから揚げ、天ぷらなどをこのキッチンダッチオーブンでやってみて下さい。その実力に驚かれるはずです。


地だこから出る旨みがトマトソースと抜群の相性。 白ワインが止まらない逸品。特別な技は不要です。

 


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こんにちは!高久(タカク)です。こんにちは!高久(タカク)です。
食べるのは大好き、作るのは苦手ですが(笑)なんとか
ごまかしながら、主婦もしております。
これを機会に料理の腕が上がればいいなあなんて考えて
います。クック&ダインのおいしさを一緒に楽しみましょう。
はじめまして。大野田知子と申します。はじめまして。大野田知子と申します。
私は、作る事よりも食べる事の方が得意なんですが、
体重は増える一方で困っています・・・。
こんなにおいしそうなものに囲まれて、仕事ができる事は
幸せなんですが、これから本当に体重計との戦いに
なりそうです。

はじめまして。店長の山口です。はじめまして。店長の山口です。「食」は人間が生活をして
いく上での一番の原点ではないでしょうか。
忙しい日常でいつの間にか忘れてしまった大事なもの・・・。
ちょっと考え方を変えればすぐに取り戻せると思います。
一緒に始めましょう!

【クック&ダインは、こう考えています。】

ボク、ゴン太!ボク、ゴン太!事務所でみんなに迷惑かけてるけど、
アイドル 的存在なんだよ!
悪さしないように心がけてるんだけど、遊びたい盛りだし
大目にみてね・・・・。
(弊社 常勤留守番役)
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