福井県に基盤を置く、「炭火焼肉一番星」が送る、地元の食材にこだわった「食べる辣油 （ラー油） 」！
単純に地元の食材を使用するのではなく、素材の美味しさを引き出しながらも新しいものを創り出す！その創造力とこだわりの結晶がこの「食べる辣油 （ラー油）」に結集しています。ラー油と言えば、「つける」・「かける」ですが、「食べる！」という発想がこの新たな商品を生み出しました。

この商品を開発した「中本貴久氏」は、なんと今では余りにも有名な「焼き鯖寿司」を考案した第一人者！！地元三国祭に出す町おこしを担うメニュー開発を請け負い、結果生まれたのが焼き鯖寿司だったそうです。

中本氏は、2008年には日本醤油協会などが選出する「醤油名匠」に選ばれるほど。 まさに食に対する知識や活用方法に長けた達人が送り出した逸品なのです！！

言わずと知れた日本一有名なお米、「コシヒカリ」を生み出した福井県。ここ福井は海の幸、山の幸に恵まれた食材の宝庫なのです！自然の恩恵をたっぷり頂き、収穫される食材達はそれぞれがそれだけで逸品！

越前カニでも有名な三國港で獲れた新鮮な 「越前天然甘エビ」を使用！ 三國港で揚がるこの「甘エビ」は、上品でほのかな甘みと プリッとした豊潤な身が自慢です！

福井県の三里浜砂丘地において行われている独特の 栽培法です。 通常は一年で収穫するのですが、三年もの間手塩にかけて栽培されるので、小指の先ほどの大きさで、身が締まり繊維が細かく、シャキッ、シャキッと口の中で小気味よく響く歯触りの良さが特徴です。

かの有名な永平寺のお膝元で栽培されている、「ホワイト六片」というニンニクの最高級品種。通常のものより粒も大きめで、栄養価が高いそうです。道元禅師によって開創建された出家参禅の道場の大本山永平寺の近くで栽培されています。

福井県のお米と言えば「コシヒカリ」！コシヒカリは福井県発祥の品種です！ですので、もちろん使用するお米は福井県産のコシヒカリ。しかもこだわりの特別栽培米「コシヒカリ」を100％使用。

普段のお味噌汁に混ぜるだけ。甘エビの香ばしさ・甘さが広がり、その後に心地よい辛さが、いくつもの味が楽しめる一品になります。	浅漬けに辣油を混ぜれば簡単に風味豊かな中華風キムチがお召し上がりいただけます。サラダにドレッシング代わりにかけても美味しくお召し上がり頂けます。
冷奴の上の「食べる辣油」をのせて頂くと、香ばしい風味豊かなピリ辛の冷奴が出来上がり。　食欲の無いときに特にオススメです。	チャーハンに味がグ〜と深まります。食欲をそそる辛さと、スタミナ満点のニンニク＆甘エビの香ばしさ・　甘さが広がり、ワンランクアップの料理に。
パスタに絡めるだけで、特別なぺペロンチーノになります。おもてなし料理にぴったり。	アツアツのご飯に生卵をのせ、醤油ではなく辣油をかけてよく混ぜれば、エビの香りが香ばしい、ちょっとリッチな卵かけご飯がお召し上がり頂けます。

万能調味料・万能惣菜として多種多様に活躍するラー油を作りたいと試案し続けた「炭火焼肉一番星」中本氏の思いと先代から受け継がれた50年の歴史がある焼肉用唐辛子調味料が合わさりついに完成した逸品！「食べる辣油（ラー油）」。手造りにもこだわり「安全」「安心」「美味しい」をこの一瓶に詰め込みました！！