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ケニアAATOP  レッドマウンテン 100g







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redmauntain

100%熟した完熟豆だけをハンドピックで収穫した、最高レベルのケニアコーヒー


北キアンプ地区:TINGANGA農園から、最高品質の生豆を入荷しました!


収穫した赤い実はコーヒーチェリーといいます。


果実は、仄かに甘い味がします。

表面の果実を取り除くと薄緑色の生豆の状態になるのです。



コーヒーの木から、ケニアコーヒーの実を手摘みで収穫する。



それからすぐに、精製(水洗式)といいますが果実から生豆を取り出します。

 

ドライテーブルで天日乾燥をします。

 

【地域】 北キアンプ地区 TINGANGA農園

【品種】 SL28 Ruiru11

【精製】 水洗・天日乾燥(テーブルドライ)

【標高】 1800m

【収穫時期】 10月〜1月





今回ご紹介するティンガンガ農園は、


ケニアより北約30kmに位置する北キアンプ地区にあり、ケニアの中でも

古くからコーヒー栽培が行われている地区にあります。



ここは、コーヒーの収穫・精製も非常に高いレベルで行われています。


そのティンガンガ農園からこのレッド マウンテンコーヒーは生まれています。


「この地域は、ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な地域です。」



レッドマウンテンの名の由来は、この土地に広がる土壌、「キクユ」にあります。


「キクユ」は肥沃な赤土として有名で、この土地で採れるレッドマウンテンは


この赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰込んでいるのです。


もちろん丁寧に完熟した実だけをハンドピックした直後に精製、そしてより乾燥状態を得るため


ドライテーブルにて天日乾燥をするのです。


そのカップには、ケニア独特の柑橘系の仄かな酸味・深いコクと香味

また、それを支えるしっかりとした質感が備わっています。。



このティンガンガ農園では
「100%完熟した実」だけを手摘みで収穫しています。








最高峰ケニアコーヒー100g


最高峰ケニアコーヒー100g


最高峰ケニアコーヒー
レッドマウンテン100g  10P03Dec16

価格624円 (税込 673 円) 送料別
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ケニアAATOP  レッドマウンテン ティンガンガ農園 500g  10P03Dec16

商品番号  ケニアAATOP  レッドマウン
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最高峰ケニアコーヒー
レッドマウンテン1Kg (500g袋x2) 10P03Dec16

価格3,120円 (税込 3,369 円) 送料別
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