●イタリア人の定番一家に一台
1933年にアルフォンゾ・ビアレッティによって設立されたムスタッシュマン(ひげおじさん)のロゴのビアレッティはMoka Expressの大ヒットで世界中に直火式エスプレッソマシーンを広めた歴史のあるブランド。イタリアでは朝お出かけ前に、1杯エスプレッソコーヒーに砂糖をいれて、すっと呑んで通勤するのが一般的。だから簡単にエスプレッソが飲めるこのモカエキスプレスはイタリア人の家庭に瞬く間に広がっていきました。
●モカエキスプレスは非常に丈夫な本体だから長く使える。
アルミ製のモカマシーンは使うたびに少しずつコーヒーの香りが本体に染み込み、香り高いコーヒーがお楽しみいただけます。
最初ご使用になる前に2〜3回コーヒーを淹れては捨てる作業を繰り返すことで本体の金属臭を取り、コーヒーの香りが本体に染み込み、美味しいコーヒーをお楽しみいただけます。
モカエキスプレスのコーヒーの残りカスはご使用後はカチカチになっており、しっかり抽出されていることが判ります。粉っぽさが気になるときは専用丸型濾過紙をお使い頂くと粉っぽさがなくなり、いっそうおいしくお飲み頂けます。#3紙
※デミタスカップ1カップは約50〜70ccほどですのです。
【使い方】
下部ポットの安全バルブまで水を満たし、漏斗型フィルタを差入れ、そこにコーヒー豆を押しつけずに入れる。そして上部ポットを下部ポットに重ね、ひねって、しっかり締めつける。MOKA EXPRESSを火に掛け、4分ほど経つと、上部の中の柱の部分からカフェの豊かな香りが吹き出して来る。上部の「受け」部分にカフェが溜ったら、火から降ろす。
泡立ったクリーミーなカフェにするためには、極細に挽いた豆を使い、火はできるだけ弱火にしなければならない。

イタリアのBialetti社(ビアレッティ社) とは?
モカエキスプレスといえばBIALETTI(ビアレッティ)と言われるほどイタリアの家庭で愛用されている、家庭用品のブランドです。
1933年にアルフォンゾ・ビアレッティによって設立されたこのビアレッティは、モカエキスプレスの爆発的ヒットで世界中に直火式エスプレッソマシーンを広めた歴史のあるブランド。 |