フォアグラ 送料無料 フォアグラフレッシュ(ハンガリ産)オア:ガチョウ【冷凍】(【送料無…
 

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シェフが魅了された本場の味を

あなたの食卓にお届けします。


▲調理例:フォアグラのソテー





■「フランス鴨の父」、シェフ桑原とは?

現代の名工
「シェフ桑原」こと

 桑原 孝好
フランス門外不出のフランス鴨を
日本で初めて輸入、飼育に成功!


 16歳でコックの道に入り国内で働いた後、30歳で修行の為フランスに渡る。トリアノンパレスホテルにて総料理長イボン・オベール氏、リヨンソフテールホテルにて料理長マルク・アリックス氏に師事。
 このフランス修行中に、フレッシュのフォアグラの美味しさに魅了される。
 帰国後、当時の日本ではフレッシュのフォアグラはほとんど手に入らなかったが故にその素材に対する情熱の末、1976年日本で初めてフランス政府の特別許可を得、バルバリー種カモ95羽、トゥールズ種ガチョウ102羽をフランスから輸入。青森にて飼育開始。
 数々の試行錯誤と困難を克服し、国内唯一の飼育生産から製品加工までのフォアグラと鴨肉生産システムを完成。
1981年(株)ジャパンフォアグラを設立。
現在カモ、ガチョウあわせて年間25万羽以上を飼育し、独特の技術でフレッシュ製品や加工製品を出荷する日本唯一の会社として活躍。
フォアグラは勿論、鴨肉、ドレッシング、テリーヌなど数々の商品を一流ホテル、名門レストランなどに提供している。


「シェフ桑原」シェフこだわりの豊富なフォアグラ製品ラインナップ!
ポピュラーなのはやっぱりソテー!最近人気の「フォアグラ丼」もおススメです!
フォアグラフレッシュ
スライスするだけ!さっとあぶるのもおススメです!
フュメドフォアグラ
(フォアグラスモーク)
フォアグラにトリュフ!
贅沢すぎる本場フランステリーヌ
フォアグラテリーヌ
各種
フォアグラ料理にもさらにコクが出ます。常温に戻してお使いください。
フォアグラドレッシングソース


ちょっと役に立つ?「フォアグラ」豆知識!(foie gras)
●フォアグラってご存知ですか?
:キャビア、トリュフと並んで世界3大珍味の一つです。鵞鳥、鴨の脂肪肝。
:餌のとうもろこしを強制的に食べさせ人口的に肥大させたもの。とうもろこしの旨みがぎっしりと詰まっている。

●日本人が食べるフォアグラの量は?/年間
:フランスについで世界第2位の約300トン弱。
:とても高価なので通常スーパーなどでは売っていません。日本では、ホテルや高級レストランなどに行かないと食べられません。最近、インターネット上でフォアグラを使った料理、商品が大変多く紹介されるようになりました。
●フォアグラの主な産地は?
:フランス、ハンガリー、イスラエル、リトアニア、中国、アメリカ、北朝鮮など。
●どんな味?
:濃厚な味。デリケートな風味。トロリととろける舌触り。これは人によって好き嫌いがあると思います。
●どんな料理に?
:フランス料理はもちろん、テリーヌ、サラダのトッピング、ソテー(フォアグラフレッシュの切り身 をバターで焼く)など他にも
 いろいろな食べ方がありますが、本場フランスでは、ペースト状のものをパンに塗って食べるのが一般的だそうです。
 通常レストランでは単体(50〜100g:厚さ約1cm)で料理の種類、量によって差がありますが 2500円から5000円くらいです。

●たくさん食べられるか?
:たらふくは食べられません。食べたらきっと具合が悪くなります。
●どんなお酒に合いますか?
:やっぱりワインです。フォアグラの製品を口にするとワインが欲しくなります。
 ビール、お酒、焼酎はどうでしょう。試したことがありません。 「フォアグラ・テリーヌ・ジャポネ」にはお酒が入っているので
 お酒が似合うかも知れませんね。

●家庭でも料理できますか?
:「infoseek」などで「フォアグラ」と検索するといろいろなフォアグラのレシピが載っています。
 こちらからはリンクができないのでご了承下さい。
 「シェフ桑原」では業務用を御紹介しているのでフォアグラのフレッシュ、スモーク、テリーヌは大きなものがございます。
 数人のホームパーティーに経済的で重宝します。

                    

フォアグラのレシピ(フォアグラのソテー、フォアグラ丼)


4月11日現在




フォアグラフレッシュ画像


フォアグラソテー


【送料無料】スライスしてソテーにすると
約10〜12人分になります。
フォアグラ 送料無料 フォアグラフレッシュ(ハンガリ産)オア:ガチョウ【冷凍】


商品番号  foa-f500
価格14,400円 (税込) 送料込
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ハンガリー産のガチョウのフォアグラです。

こちらは【冷凍品】となります。

【賞味期限】冷凍で6ヶ月 (解凍後はお早めにお召し上がりください。)
【内容量】 約600g〜800g/個




今は、フランス料理としてでなく和風の味付けなど
をしてさらに親しまれるようになりました。
最高級の食材を是非お試しください。


【フォアグラの料理例】
・フォアグラのソテー(塩、胡椒)
・フォアグラのソテー(照り焼き風)
・フォアグラのソテー(味噌風味もあるようです。)
・フォアグラ丼も最近多くのレストランで見かけます。

フォアグラレシピ(フォアグラ丼、フォアグラのソテー)へ
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<お客様のお声:伝言板より>
フォアグラ早速頂きました。
ソテーする時緊張したなぁ(笑)
連日食べてしまいました。
贅沢♪
昨日はステーキの上に乗せて
王道で行ってしまいました。
高級レストランとおんなじ味になりました!
もう外でフォアグラ、フォアグラって言わなくて済みます。
満足です。有難うございました。


同梱にいかがですか?
店長おススメ商品




●ネットでご注文のお客様にはご注文後、ご注文内容・発送日確認のメールを当日もしくは翌営業日までにメールにてご連絡致します。

●ご注文後、2〜5営業日以内(テリーヌの場合はご注文をいただいてからの製造になりますので、4日〜6日営業日以内)の発送となります。

●配達日指定も可能ですが、急な指定はできませんので3日〜4日の余裕を持ってご指定ください。


お電話でのお問い合わせ
017-721-2261
※受付時間/平日9:00〜19:00
(土・日・祝日は定休日)

メールでのお問い合わせ
mizushim@hkg.odn.ne.jp
※土・日・祝日は定休日となりますので
最短営業日にてご連絡申し上げます。



ジャパンフォアグラの販売特約店

(株)ジェイエフトレード


〒030-0852青森県青森市大野片岡28-22
TEL 017-721-2261 FAX 017-721-2262
店長:水嶋密夫

●以下の場合は送料無料となります。
・同一梱包で商品代金(税込)が8400円以上の場合(ギフトの場合を除く)
・同一梱包の中に「送料無料」の商品が含まれている場合

●送料、配達日数目安(1梱包5kg以内)
  送料 配達目安
北海道 700円 1〜2日後
東 北 450円 1日
関東・信越 500円 1日
北 陸 550円 2日
中部・東海 640円 2日
関 西
中 国 670円 2日
四 国 680円 2日
九 州 850円 2〜3日
沖縄(日通) 1200円 3〜4日
沖縄(佐川) 2457円 3〜4日
※午前中指定の場合はプラス1日かかります。
 詳しくは⇒こちら

【クール代】全国一律170円
●国際配送
冷蔵品、冷凍品は、国際配送に対応しておりません。また国際配送ができる商品につきましては、品名に【国際配送対象商品】と明記しております。
・代金引換(手数料:一律315円)
 (1万円以上のお買い上げで代引き手数料0円)
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・コンビニ決済(前払い)

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鴨肉(フランス鴨:バルバリー種)/鴨肉製品(スモーク、タタキ、ハンバーグ)/テリーヌ/ドレッシング(フォアグラ、胡麻、キャロット、コーン、青リンゴ)/リンゴジュース/竹炭シャンプーなど