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CAとはControlled Atomosphere(調整された空気)の頭文字です。ガスの濃度の調整を加えることで、より長期にわたって新鮮にりんごを保存させるシステムです。

温度+ガス制御により、貯蔵されたりんごの呼吸を最小限に抑制し、鮮度の低下を抑える方法で、従来の普通冷蔵保存に比べはるかに鮮度を保つことが可能です。

ただし、入荷されたばかりのりんごを単にCA冷蔵庫に入れておけば良いというものではありません。

なんと、44室からなるCAを最大限に活用し、品種と収穫時期ごとに細かくチューニングを施しながら管理をしていきます。

この技術により、春〜夏にかけて美味しいりんごをお届けすることが可能なのです!

●CA冷蔵→空気組成の調節と庫内温度0℃管理による、りんごを仮眠させた状態にして保存する方法。
●普通冷蔵→庫内温度0℃管理による保存方法。



この、大きな扉の向こうが
温度0度、ガス制御されたCA冷蔵庫!
(当然、人間は入ることができず、遠隔操作により管理されています)

鮮度保持の勝負の分かれ目、それが






“いかに早く、りんごをCA冷蔵庫に入れることができるか”

キタエアップルには、青森各地の膨大な量のりんごが集まります。そして、そのりんごの多くは、もぎたての10月〜11月に出荷をするのではなく、春以降の出荷を目的に管理します。

春以降に美味しいりんごを出荷するためにはCA貯蔵庫に入れるまでのスピードが命。

そのため、キタエアップルでは4つの大きな選果場で木箱(約20kg)を一日に最大約1万箱選果できる規模を一つの敷地内に有しています。
この選果場ではりんごをその品質により16〜18もの等級に一気に分けることが可能なのです!


【1】もぎたてりんごの入荷

秋、青森各地からもぎたてのりんごが集まってきます。この時点では生産者、生産地により当然味にばらつきがあります。
【2】CA冷蔵庫へ

大量に入荷してくるもぎたてのりんごは、すぐにCA冷蔵庫へ入れ温度・ガス制御します。
【3】選果

CA冷蔵庫からその日にできる数量のりんごだけを出庫し、大きさ、色付きや形、糖度により選果して品質をそろえます。

【4】人の目によるチェック

選果したりんごは、最終的に人の目により確認し、一つずつチェックされ丁寧に箱に納められます。
【5】またCA冷蔵庫へ

選果し品質がそろえられたりんごはまたCA冷蔵庫に入り、このまま春の出荷まで冬眠状態で管理します。
【6】いよいよ出荷

出荷となるりんごは、CA冷蔵庫から普通冷蔵庫へ移され、冷蔵庫内で最終的な品質チェックを経て産地直送となります!






入荷したりんごをすぐにCA冷蔵庫に入れ、CA冷蔵庫から出して選果。
そして、再びCA冷蔵庫に入れ、温度・ガス管理の後、出荷前の最終選果。


長い時間をかけて貯蔵出荷されるCAりんごは、非常にコストがかかります。そのため、贈答用の最高クラス品質は、もしかしたら日本一高価なりんごといえるかもしれません。

だからこそ、自社敷地内に大きな選果場とCA冷蔵庫を何棟も設け、常時200〜300人規模で徹底なる管理がなされているのがキタエアップルのCAりんごなのです!
細心の注意を払って出荷させていただくCAりんごですが、出荷後の管理は皆さまにお任せしなければなりません。美味しくお召し上がりいただくために

りんご保冷袋をりんごと一緒にお届けさせていただきますので、袋の中にりんごを入れ、口を固く閉め冷蔵庫内での保存をお願いいたしますm(_ _)m
賞味期限は7日を目安にお召し上がりください。




【家庭用ふじ5kg詰】<送料込>多少の傷と色むら色むらがありますが、お味は同じ♪保冷ボックスにお入れしてお届けです![※産地直送のため同梱不可][※常温便]


【家庭用ふじ5kg詰】<送料込>多少の傷と色むら色むらがありますが、お味は同じ♪保冷ボックスにお入れしてお届けです![※産地直送のため同梱不可][※常温便]


【家庭用ふじ5kg詰】<送料込>多少の傷と色むら色むらがありますが、お味は同じ♪保冷ボックスにお入れしてお届けです![※産地直送のため同梱不可][※常温便]


青森りんご貯蔵技術の最先端から産地直送!キタエアップルの<CAりんご>多少の傷・ツル割れがあるのでご家庭でどうぞ!春〜初夏でもパリパリのりんごをお届け致します!青森 CAりんご 送料無料 【家庭用ふじ5kg詰】(16〜20玉) 多少の傷があるので、ご家庭用にどうぞ[※産地直送のため同梱不可][※常温便]

商品番号  AA0750003-101AA
販売期間2009年04月01日00時00分〜2009年06月24日08時00分
販売開始・終了前に通知メールを設定する
当店通常価格5,200円 (税込) のところ
価格3,900円 (税込 4,095 円) 送料込
最終出荷は   
ありがとうございました。完売致しましたm(_ _)m

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■4月1日〜6月末までの出荷予定です
■毎週 月・水・金曜日の出荷(産地発送)です

常温便

送料:無料
(※沖縄・一部離島へのお届けは、中継料として+525円頂戴いたします
)
詳しくはお支払い方法・配送についてをご確認いただけますようお願いいたします。

産地直送品のため、当店他商品との同梱不可


お届け内容
青森県産ふじ 家庭用5kg(16〜20玉)
※玉数のご指定はできません
(有袋栽培・CA貯蔵)
・保冷ボックス入

・りんご保存用袋入
※家庭用は多少の傷と色むらがございます。(下記写真をご参照ください)


●家庭用規格となります。多少の傷、色むらがございます。

りんごの保存について
CA冷蔵庫から出庫し、すぐに発送させていただきます。
ご家庭での保存は必ず冷蔵庫にてお願いいたします。(常温保存をすると柔らかくなりやすいです)
りんご保存用の袋(5kg詰=1枚、10kg詰=2枚)をお付けいたしますので、りんごを袋に入れて口を閉め、野菜室で保存してください。
賞味期限は7日ほどを目安にお召し上がりください。

CAりんご 贈答用有袋ふじ5kg
6,000円 (税込 6,300 円) 送料無料

CAりんご 贈答用有袋ふじ10kg
9,100円 (税込 9,555 円) 送料無料

CAりんご 家庭用有袋ふじ5kg
3,900円 (税込 4,095 円) 送料無料

CAりんご 家庭用有袋ふじ10kg
6,200円 (税込 6,510 円) 送料無料




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