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●湯浅しょうゆ
湯浅は、日本の醤油発祥の地といわれています。
また、醤油は、金山寺みその製造過程で味噌樽にたまる液を見つけ、それを採り出したのが始まりとも言われています。
丸新本家は、その醤油の元祖『九曜むらさき』 を再現した唯一の蔵元です。
『日本一・世界一の醤油をつくる』を信条に製品づくりに取り組んでいる丸新本家と湯浅醤油の製品を紹介しております。『生一本 黒豆』をはじめ、製法・原料・味にこだわった湯浅しょうゆを各種取り揃えております。是非、ゆっくりご覧ください。
原料は全て国産を使用しています。
脱脂加工大豆・遺伝子組み換え大豆等は使用していません。
合成保存料・香料等は使用していません。
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●金山寺味噌
７００年の伝統製法で造られた金山寺みそは、米・裸麦・大豆・なす・瓜・しょうが・しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。厳選した国産原料を使用し、合成保存料・着色料は一切使わず、手間と時間をかけたこだわりの一品です。
温かいご飯やお茶漬け、紀州の茶粥と共に。また、酒の肴として、野菜や豆腐、お肉などにのせてお召し上がり下さい。 |
| うす塩 金山寺味噌 日本の調味料（醤油）の原点です | 紀州湯浅名産の金山寺味噌を独自の技術で塩分３０％カットに成功しました。
塩分４．８％で、味噌としてはもっとも低い塩分での醸造に成功しました。
白いご飯でどうぞ！ また日本酒の肴には最高です。 | | 九曜むらさき （湯浅醤油） 〜醤油発祥の地から〜 | 金山寺味噌の上澄み液（金山寺たまり）を醸造蔵で熟成させたのがこの九曜むらさきです。
風味は格別で、特に「お刺身」や「おひたし」「お漬け物」のかけ醤油としてはもちろんのこと
素材の持ち味を生かす「煮付け」や和風ステーキ、焼肉にもご利用いただけます。
＊添加物を使用しておりませんので、冷蔵庫または冷暗所で保存して下さい。 | | 天然柚ポン酢 この季節お鍋にどうぞ | 地元の天然でいいものだけにこだわって厳選し旨さを余す所無く閉じこめました。
柑橘類の宝庫「紀州」で採れた柚と、湯浅のたまり醤油をふんだんに使用してできた他では
真似の出来ない商品です。柚の香り高い濃厚なポン酢を「お鍋」「しゃぶしゃぶ」「サラダ」等に
お試し下さい。店主のこだわりがお口の中で広がる事でしょう。 | | 南紀徳寿梅（はちみつ） 酢っぱさ控えめ | 伝統を頑固に守り続ける丸新本家の隠れた名品がこの梅干 紀州南高梅の栽培農家から買い
付けに始まり、塩分の調整まで 一貫して丸新本家の職人が、こだわりを持って生産しており
ます。 ほど良い酸味とハチミツのほのかな甘みがちょうど良い加減です。 大人から、子供さん
まで美味しく召し上がれます。 |
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| 総合評価 |  | 条件に満たないため総合評価は表示できません。 |
購入者さん
| 評価 |  | 2.00 |
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投稿日：2005年05月12日
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満天☆青空レストランに、有田みかんの伝道師、『みかん社長』として出演。美味しいみかん類ならお任せください！
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