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庖丁工房タダフサ

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庖丁工房タダフサ

庖丁工房タダフサ

庖丁工房
タダフサ

昭和23年に初代曽根寅三郎が庖丁工房タダフサを創業。当初は鎌・小刀・庖丁などあらゆる刃物を手がけていましたが、しだいに、漁業用刃物を作るようになり、その後、家庭用刃物・本職用刃物・蕎麦切り庖丁などにも取り組み、現在に至っています。


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 1件 〜 10件 (全 10件) 







まずこれだけ揃えれば充分という「基本の3本」シリーズより、切り口がなめらかでパンくずがほとんど出ないパン切り包丁パン切り 235mm【庖丁工房タダフサ】
10,260円  税込、送料別、 在庫なし

フルーツのカットや野菜の面取り、飾り切りなど、細工のしやすい小さな包丁万能包丁 125mm(ぺティ)【庖丁工房タダフサ】
8,100円  税込、送料別、 在庫なし

肉・魚・野菜の調理など幅広い用途に使え、ご家庭でもっとも出番の多い万能包丁。万能包丁 170mm(三徳)【庖丁工房タダフサ】
9,720円  税込、送料別、 在庫なし







肉・魚・野菜の調理に、お刺身を引くことも可能。刃渡りが長いので大きな野菜を切るのにも適している包丁。万能包丁 210mm(牛刀)【庖丁工房タダフサ】
10,800円  税込、送料別、 在庫なし

主に小魚や硬い物の調理に適した小ぶりな包丁で「アジ切り」とも呼ばれます。出刃105mm (小出刃) 片刃右利用【庖丁工房タダフサ】
9,720円  税込、送料別、 在庫なし

薄い切っ先と厚い手元の刃を使い分けて、魚をさばいたり、魚・鶏の骨を切ったりの素材調理に。出刃150mm 片刃右利用【庖丁工房タダフサ】
12,960円  税込、送料別、 在庫なし







刃の長さを利用してスーッと引くように切る刺身包丁。刃の形状が柳の葉に似ているため柳刃とも呼ばれます。刺身200mm 片刃右利用【庖丁工房タダフサ】
12,960円  税込、送料別、 在庫なし

主に小魚や硬い物の調理に適した小ぶりな包丁で「アジ切り」とも呼ばれます。出刃105mm (小出刃) 片刃左利用【庖丁工房タダフサ】
12,960円  税込、送料別

薄い切っ先と厚い手元の刃を使い分けて、魚をさばいたり、魚・鶏の骨を切ったりの素材調理に。出刃150mm 片刃左利用【庖丁工房タダフサ】
17,280円  税込、送料別、 在庫なし



   
刃の長さを利用してスーッと引くように切る刺身包丁。刃の形状が柳の葉に似ているため柳刃とも呼ばれます。刺身200mm 片刃左利用【庖丁工房タダフサ】
17,280円  税込、送料別

   

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