ポール・ペルノPaul Pernot
 




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 ┣ モンローズ
 ┣ カロン・セギュ−ル
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 ▽ マルゴー
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 ポイヤック
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 ┣ ピション・ロングヴィル・バロン
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 ┣ パプ・クレマン

 ■ソーテルヌ地区
 ┣ ディケム
 ┣ リューセック

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                              地下貯蔵庫にて   左-兄 右-弟




地下への入り口、手作り。



マロラクティック発酵の際 温度を上げる為、 樽の上 天井には40年前から使われているという暖房器具があります


2009年7月撮影


↓地図内赤枠はポールペルノ自身から聞いたパーセルです

ピュリニーの王座をルフレーヴと争うドメーヌになるだろう

ブルゴーニュワインの専門家マット・クレイマー氏がこのピュリニーだけでなく、
[最も偉大なシャルドネの作り手]の一人と評されるルフレーヴと比肩すると評する。



ポール・ペルノは素晴らしい評価を得ているドメーヌながら生産量の6〜8割を「ジョセフ・ドルーアン」社
に販売しているため市場に出てくる本数はごく僅かなんです。

『バタール・モンラッシェ』600本、所有するもう一つのグランクリュ『ビアンヴニュ』一樽分300本のみ。

バタール・モンラッシェをはじめ、シャルドネまでの完成度は驚異的、所有するバタールの区画は、
『モンラッシェ』に隣接する最高の区画から造られ、このグランクリュの中でも最高傑作と言われます。


マット・クレイマー氏 「ペルノの上を行くバタールは思いあたらず、頭をかかえてしまう」


ポール・ペルノ氏 息子 ・ 孫

一級の「フォラティエール」も長期熟成型の素晴らしいワイン、ブルゴーニュ・シャルドネにいたっては
並みのピュリニーなんて足元にも及ばない傑作です! 優良生産者の村名クラスと比べても決して引け
を取らない、超ハイコストパフォーマンスワインです。ACブルゴーニュクラスでも今後、数年の熟成で
さらに美味しくなるのは必至です。



所有する畑

バタール・モンラッシェ(0.6ha)、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ(0.37ha)、
ピュリニーのピュセル(0.28ha)、フォラティエール(3ha)、A.C.ピュリニー(6ha)、
そしてA.C.ブルゴーニュ(2ha)となっており、赤ではボーヌ、ポマール、ヴォルネー、
サントネー、ブラニー、A.C.ブルゴーニュに畑。



畑では化学肥料を用いず、土に腐食質を送り込むために若枝の粉砕を行っています。葡萄は手摘みに
よって収穫され、白は空気式圧搾機を用いた大変穏やかな圧搾、樽での発酵&オリ沈澱、人手による
攪拌、マロ・ラクティック発酵、樽熟成、オリ引き&清澄、そして軽く濾過を行った後ビン詰めしています。

白の樽熟期間は1年で、新樽はグラン・クリュに30%、プルミエ・クリュと村名に25%をあてがい、A.C.ブ
ルゴーニュには旧樽を使用しています。





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バタール・モンラッシェ Batard Montrachet[2002] 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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バタール・モンラッシェ Batard Montrachet[2007] 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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バタール・モンラッシェ Batard Montrachet[2009] 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ[2002] Bienvenue Batard Montrachet 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ[2006] Bienvenue Batard Montrachet 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ[2007] Bienvenue Batard Montrachet 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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6本セット!ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ[2009] Bienvenue Batard Montrachet 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ[2009] Bienvenue Batard Montrachet 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ピュリニー・モンラッシェ・ピュセル[2002] Puligny Montrachet Pucelles 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ピュリニー・モンラッシェ・ピュセル[2009] Puligny Montrachet Pucelles 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール[1998] Puligny Montrachet Folatieres 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール[2006] Puligny Montrachet Folatieres 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ピュリニー・モンラッシェ・1er・クロ・デ・ラ・ガレンヌ [2007] Puligny Montrachet 1er Clos de la Garenne 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ピュリニー・モンラッシェ[2003] Puligny Montrachet 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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ピュリニー・モンラッシェ[2009] Puligny Montrachet 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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6本セット!ピュリニー・モンラッシェ[2009] Puligny Montrachet 750mlポール・ペルノPaul Pernot
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