★昨年、『母の日』・『父の日』・『敬老の日』のプレゼントへのお申込みが大変多かった浅漬け名人！今年も感謝の気持ちをぜひ形にしてください。 ★「真白の化粧箱」入りのお届けで、大変好評を博しています！ 素敵な、実用的なプレゼントは、いつ戴いても大変嬉しいもの！様々なプレゼントの問合せをいただいております。≪今から予約受付もOK≫もちろん自家用の方も、すぐに申し込み下さい！「浅漬け名人」を10年前に服部幸應先生にご紹介頂き、以来ファンの1人でもあります！ホンモノを追求する【Body&Soul】からのお届けです。

浅漬け名人

今、お漬け物が見直されており、大人気の「浅漬け名人」！

料理の匠たちも推薦！

学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・学校長 服部幸應

最近はお漬物を購入される家庭が一般的になってきました。しかし、これが問題なのです。店頭で販売されている漬物は、調味液（塩、酢、その他の調味料、保存料や色素）に漬けたものが多く、風味も栄養も欠けた、人工的な味付けの濃いものが多く販売されています。本来、漬物は自然発酵させることにより、まず乳酸菌が作用して酸味や旨みも増えて味もよくなり、胃腸を整え、ぬか漬けなどはさらにビタミンＢ1が５〜６倍に増加して、胃腸のために大変有効な結果を生むのです。そこで簡単に多くの乳酸菌が作れるのが「浅漬け名人」です。この容器で作ると酸っぱさがなく、まろやかな美味しい漬物が出来ます。 　近年の住宅事情で漬物を漬ける場合、場所もなく、エアコン等による乾燥によりうまく漬けられませんが「浅漬け名人」は、その欠点をおぎなうように開発されました。この機会に、健康を考えた本物の漬物をご自分の手で作ってみようではありませんか。私が自信を持ってお薦めします。

料理研究家 杵島直美さん

最近の主婦は仕事を持つ人も多く、住宅事情もあって自宅でぬか漬けを楽しむことがなかなか難しくなっているようです。 そういう人たちの為に、各種の漬け物の素も市販されていますが、保存料や人工甘味料などが使われていることも多く、手作りの味と言う訳にはいきません。となると、簡単に作れる我が家の浅漬けと言うと“即席の塩漬け”ですが、旬の野菜を適当に刻んで塩をからめ、重石をかけて置くだけでは、味がどうしても単純になってしまいます。 そんな時にお奨めしたいのが今回発売された「菜漬器」という容器です。 野菜の持つ旨味が生かされ、まろやかな味わいに仕上がります。少人数家庭にもふさわしい小型が嬉しく、こまめにお手入れすることで長く効果が持続する点も経済的です。 キャベツ・きゅうり・白瓜・かぶ・人参・白菜といった様々な素材を組み合わせて３０分で作れる本格的な浅漬けの味を楽しんでいます。 また、塩漬けだけでなく、醤油漬け、みそ漬け、かす漬け等にも挑戦してみようと思っています。

元ホテルオークラ 『山里』料理長 星則光さん

すぐれもの漬物器「浅漬け名人」 日本人にとって漬物はサラダ感覚の料理であって、数ある野菜料理の中の一つであろう。 この漬物器は今までに類の無いすぐれ物である。タウマリンセラミックが主原料になっており、また遠赤外線も放出しているとの事。 水分子を細かくして、野菜を漬物にする時に浸透圧が上がる。またタウマリンの効果により甘み又は旨味が多く感じられる、塩分控えめの美味しい自然食材を生かした漬物に仕上がるのである。 安全なよい食材にこだわればこだわる程に素材の持ち味を引き出し、安心して食べることの出来る美味しい漬物が出来る。短時間で塩分控えめでも味が良くなり、野菜それぞれの持ち味を引き出して漬物としてよい表現が出来る。またタウマリン漬物器では素材（野菜）の腐敗や酸化の進行を遅らせる効果があり、食の安全性の点からも評価でき物である。 手作り漬物で食物繊維と植物性乳酸菌が摂取できて、胃・腸の調整に役立つことであろう。美味しく食べて健康な食生活を！

どうして美味しく作れるの？

浅漬け名人を使った美味しい漬物の作り方。