【楽天市場】激辛激干トラウトフィーレ【RCPsuper1206】：伴助太助

漬け魚
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お試し干物
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焼印シリーズ
├ トラウトフィーレ干し
├ シマホッケ開き
├ サバ開き
├ ツボ鯛開き
├ キンキ開き
├ 赤魚開き
├ カラスガレイ開き
├ 羅臼真ホッケ開き
├ 銀タラ干し
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爆弾シリーズ
├ 爆弾トラウトフィーレ
├ 爆弾キンキ開き
└ 爆弾シマホッケ

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脂カマシリーズ
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├ キンキカマの干物
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激辛鮭シリーズ
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業務用シリーズ
├ キンキ開き5枚
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├ シマホッケ開き10枚
├ トラウトフィーレ5枚
├ トラウトフィーレ10枚
├ サバ開き5枚
├ サバ開き10枚
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├ カラスガレイ干し 10枚
├ 銀タラ干し5枚
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└ サンマ開き10連

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■激辛トラウトフィーレの美味しい召し上がり方■

しょっぱく味付けされたトラウトサーモンの身から出た旨味がギュッと詰まったエキスがお茶に混じり最高のお茶漬けを作り出します。伝統的な塩引き鮭の味のお茶漬けを
食べてみてください。

手塩をせず米だけのおにぎりにしょっぱいトラウトサーモンを具にして握ってみてください。 3～5時間後に奇跡が起こります。塩によって引き出されたトラウトサーモンの
旨味がギュッと詰まったエキスが米に染み渡り
本物の塩ジャケおにぎりが完成します。

塩の吹き具合もバッチリです。

◆激辛トラウト干こだわりの製造工程◆

※ご注文を受けてからお作り致します。

【素材の選定】

脂がたっぷりと乗った旬のトラウトサーモンを使ってます。
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【漬け込み】

30年間煮返し煮返し繰り返し使用した秘伝の塩ダレに
隠し味に魚醤を加えて 3日3晩じっくり漬け込みます。
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【乾燥工程】

初めは低温(冷風)で12時間
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途中に中温(微温風）で12時間
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仕上げにまた低温(冷風)で12時間
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合計36時間乾燥させることにより
余分な水分が抜けトラウトサーモンの旨味が
凝縮され、おいしい激辛トラウト干が
完成致します。

◆焼印　帯付シリーズ全品カット＆個包装サービス◆
	●『干物が大きすぎて魚焼機・冷凍庫に入りきらない』 ●『凍ってるので硬くて切れない』 ●『家族全員でも一度に食べきれない』 ●『余った分を冷凍保存する時、包んだ方がいいの？』 ↑こんなお客様の声を大切にし焼印・帯付シリーズ全品（お試しセット・詰め合わせセット各種含む）を対象にカットサービス＆個包装サービスを始めました。 ※カットサービス・個包装サービスのご用命は商品価格下のラジオボタン□で入力お願い致します。
【伴助】焼印　帯付シリーズ全品＆詰め合わせセット各種

店長の干物のおいしい焼き方講座

【店長】
小野喜尚

私[店長]は、約10年前に小名浜港市場食堂[伴助商店]に転職してきました。
実を言うと、10年前までは満足に干物を焼く方法を知りませんでした。
一人暮らしをして、肉料理・外食中心の食生活の中で、実家のお袋が焼いてくれたホッケの開きが無性に食べたくなり
スーパーで買って自分で焼いてみたのですがなんか巧くいかなかったんです。
そんな体験を同感する干物の初心者のために”焼き方講座”を開設しました。
何かの参考にしていただければ幸いです。また、そんなの”釈迦に説法”だという干物達人のお客様にも
（店長が聞きかじった）プロの料理屋さんの匠の技も紹介します。

焼き時間目安表[焼印・帯付]シリーズ※あくまで目安です。
冷凍のままの場合[弱火]			解凍した場合[中火]
1：激辛トラウトフィーレ干	表	裏	1：激辛トラウトフィーレ干	表	裏
1：激辛トラウトフィーレ干	17分	10分	1：激辛トラウトフィーレ干	13分	5分
冷凍のままの場合、多少焦げる位焼いた方がちょうどいい感じになります。			ガスレンジ使用の場合、個々のレンジにより焼き時間に差があります。（上記は片面焼ロースター使用の場合）

当店の、魚醤を使った秘伝のタレに36時間じっくり漬け込むことにより、
身の奥まで旨み塩を浸透させました。

また、冷風乾燥で36時間、徹底的に余分な水分を抜いて肴の旨みが、
最も引き出るよう且つ激辛に仕上げました。

激辛の中にも本物のシャケの旨みがわかる本物志向の
貴方の為にご注文を受けてから作ります。

　 *ご注文を受けてから製造しますので、お届けまで1週間前後、掛かります。

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ご注文を頂いてから作るこだわりの激辛激干し！激辛激干トラウトフィーレ【RCPsuper1206】

商品番号	gekikara-002

価格	2,500円 (税込 2,625 円) 送料別

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商品詳細
内容量	ご注文を頂いてから作る激辛激干トラウトフィーレ【内容】・【産地】　 ● ご注文を頂いてから作る激辛激干トラウトフィーレ　800ｇ以上 (チリ産:畜養) 【原材料】　トラウトフィーレ(半身)　塩　酸化防止剤 ※この商品は冷凍品です。
賞味期限	●冷凍(-18℃以下）の場合冷凍で30日前後 ●冷蔵(5℃前後）の場合解凍後3日以内
カット＆個包装サービス	※ご希望のお客様にはカット＆ラップ個包装サービスを致しますご注文時に購入ボタン上の ”⇒□ カット希望（6切）”または ”⇒□ ラップフィルムによる個包装” の前の □（チェックボタン）をクリックしてください。
配送方法	●宅配業者　　［佐川急便］or［ヤマト運輸]
お届け日	＜お届け日の目安＞商品の発送日はご注文より1週間後位となります。お届け日のご指定はご注文より1週間以降でお願い致します。 ※商品の到着は地域により発送日より1～2日掛かります。北海道：発送日の翌々日午前中～[2日] 東北　：発送日の翌日午前中～[1日] 関東　：発送日の翌日午前中～[1日] 信越　：発送日の翌日午前中～[1日] 東海　：発送日の翌日14～16時以降[1日] 北陸　：発送日の翌日14～16時以降[1日] 関西　：発送日の翌日14～16時以降[1日] 中国　：発送日の翌々日午前中～[2日] 四国　：発送日の翌々日午前中～[2日] 九州　：発送日の翌々日午前中～[2日] 沖縄　：発送日の翌々日午前中～[2日] ※ご希望のお届け日がある場合『買い物かご』の【備考】の欄にご記入ください