ソッティマーノ
 




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1975年に畑を購入し1995年よりクリュごとの醸造を行うようになり、
1996年ヴィンテージがガンベロ誌にて最高評価である3グラスを
獲得した後は毎年の様に3グラスを獲得するようになった。

ソッティマーノバルバレスコクッラ[2001]750mlBarbarescoCurra


ソッティマーノ バルバレスコ クッラ[2001]750ml
Barbaresco Curra


商品番号  7100230
価格6,600円 (税込 6,930 円) 送料別
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Barbaresco Curra 2001 DOCG クッラ
 葡萄品種:ネッビオーロ
 産地:ネイヴェ
 畑の面積:1,50Ha
 斜面向き:南
 樹齢:43年
 生産量:5500本 4000Kg/Ha
 植えた年:1962年
 醸造:ブドウは除梗後に軽く圧搾し、皮と一緒の8〜9日間
    マセラシオンを行う。
    30℃の定温で醗酵後、
    バリック内でマロラティック醗酵を行う。
    18〜20ヶ月間新樽率50%にてバリック熟成を行います。
 硬質だがバルバレスコらしいミネラル感と長い余韻
 綺麗な酸味、細かいタンニン、程よい旨味
 フレッシュ感と熟成感を併せ持つ複雑な果実味が
 奥深さを感じさせる。






ソッティマーノバルバレスコファウゾーニ[2001]750mlBarbarescoFausoni


ソッティマーノ バルバレスコ ファウゾーニ[2001]750ml
Barbaresco Fausoni


商品番号  7100229
価格6,600円 (税込 6,930 円) 送料別
残りあと2個です
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Barbaresco Fausoni 2001 DOCG ファウゾーニ
 葡萄品種:ネッビオーロ
 産地:ファウゾニ (ネイヴェ)
 畑の面積:1,10Ha
 斜面向き:西南
 樹齢:35年
 生産量:4200本 4500Kg/Ha
 植えた年:1970年
 醸造:ブドウは除梗後に軽く圧搾し、皮と一緒の8〜9日間
    マセラシオンを行う。
    30℃の定温で醗酵後、
    バリック内でマロラティック醗酵を行う。
    18〜20ヶ月間新樽率25%にてバリック熟成を行う。
☆エスプレッソガイド2005最高賞5ボトル獲得!
東洋系のスパイスが赤い果実の香りから見え隠れする、
独特のキャラクター。
アタックは柔かく、酸味にスパイシーさが感じる。
スケールは大きく、バルバレスコの偉大さをわからせてくれる。






   

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