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★サザエを使った代表料理
調理方法は昔も今も壷焼きが主流です
壷焼きには殻ごと火に掛ける「苦焼（にがやき）」と身を取り出して調理してから戻して焼く「壺熬（つぼいり）」があります
●壷焼きの壺熬（つぼいり） ●サザエのお刺身 |
★料理方法に合ったサザエの大きさの選び方 ※お好みによりますのでご参考までに・・・
お刺身には大サイズ、壷焼きには小サイズサザエがおすすめです |
| サザエの料理レシピ |
■サザエの壷焼きその1・・・苦焼（にがやき）生のままで焼く漁師風の食べ方
つくり方→シンプルに殻ごと焼いて火が通ったところに酒としょうゆをたらす
■サザエの壷焼きその2・・・壺熬（つぼいり）
いったん身を取り出し調理して殻に戻して焼く料理屋さん風の調理方法
つくり方→身を取り出し、身と肝先を一口サイズに切る、ダシ（ダシ汁酒・醤油を適宜）
お好みの具（薄切りしいたけなど）を入れ殻に戻して火で焼く
■サザエのゆで方・・・お鍋にたっぷりの水から火に掛け、沸騰したところで弱火にして5〜10分ゆでる
身を取り出して肝とフンドシ（エンガワ）を取り除き、良く冷やしてから酢味噌などで頂く
■サザエの煮付け・・・煮汁（酒・醤油・砂糖・水 適宜）にサザエを入れる ゆで時間は沸騰後5〜10分
※煮汁はそうめんつゆなどでも代用できます
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| 活サザエのさばき方（お刺身にする場合） |
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【つぼ焼きにおすすめサイズ】
【1個〜ご注文可能】
淡路島産天然活さざえ（小）
60〜70ｇサイズ1個
（素もぐり漁獲/サザエ）
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商品情報
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■品名
淡路島産天然活さざえ 活きたまま発送
1個あたり60〜70ｇ つぼ焼き最適サイズ
※お刺身のさばき方レシピ付き
■食べ方
つぼ焼き・ボイル・お刺身等
つぼ焼きは生のまま火にかけるか、水から5分程度茹でてから火にかけると火の通りがよい
寿司ネタ・ボイル酢味噌さざえにはボイルしてムキ身にしてください
お刺身のさばき方レシピは商品につきます
■消費期限と保存方法
生食は到着日中
加熱調理時は到着日+1日まで
要冷蔵10℃以下
生モノですので出来るだけ到着後すみやかに調理してお召上がりください
■配送方法
クロネコヤマトクール冷蔵便
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つぼ焼きやお刺身に最適中サイズ
【1個〜ご注文可能】
淡路島産天然活さざえ（中）
90〜100ｇサイズ1個
（素もぐり漁獲/サザエ）
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商品情報
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■品名
淡路島産天然活さざえ 活きたまま発送
1個あたり80〜90ｇ つぼ焼き・お刺身に
※お刺身のさばき方レシピ付き
■食べ方
つぼ焼き・ボイル・お刺身等
つぼ焼きは生のまま火にかけるか、水から5分程度茹でてから火にかけると火の通りがよい
寿司ネタ・ボイル酢味噌さざえにはボイルしてムキ身にしてください
お刺身のさばき方レシピは商品につきます
■消費期限と保存方法
生食は到着日中
加熱調理時は到着日+1日まで
要冷蔵10℃以下
生モノですので出来るだけ到着後すみやかに調理してお召上がりください
■配送方法
クロネコヤマトクール冷蔵便
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お刺身に最適大サイズ
【1個〜ご注文可能】
淡路島産天然活さざえ（大）
140ｇ〜150ｇサイズ1個
（素もぐり漁獲/サザエ）
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商品情報
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■品名
淡路島産天然活さざえ 活きたまま発送
1個あたり140ｇ〜150ｇ お刺身に最適サイズ
※お刺身のさばき方レシピ付き
■食べ方
つぼ焼き・ボイル・お刺身等
つぼ焼きは生のまま火にかけるか、水から5分程度茹でてから火にかけると火の通りがよい
寿司ネタ・ボイル酢味噌さざえにはボイルしてムキ身にしてください
お刺身のさばき方レシピは商品につきます
■消費期限と保存方法
生食は到着日中
加熱調理時は到着日+1日まで
要冷蔵10℃以下
生モノですので出来るだけ到着後すみやかに調理してお召上がりください
■配送方法
クロネコヤマトクール冷蔵便
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【お買い得1ｋｇ】【小中大選択可】
淡路島産天然活さざえ
合計1ｋｇ※サイズ選択可
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| 通常価格 | 2,000円 (税込)
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| 特別価格 | 1,680円
(税込)
送料別
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商品情報
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■品名
淡路島産天然活さざえ 活きたまま発送
合計1ｋｇ分 小サイズ12〜13個
中サイズ8〜10個 大サイズ5〜7個
のいづれかでサイズ選択可
※お刺身のさばき方レシピ付き
■食べ方
つぼ焼き・ボイル・お刺身等
つぼ焼きは生のまま火にかけるか、水から5分程度茹でてから火にかけると火の通りがよい
寿司ネタ・ボイル酢味噌さざえにはボイルしてムキ身にしてください
お刺身のさばき方レシピは商品につきます
■消費期限と保存方法
生食は到着日中
加熱調理時は到着日+1日まで
要冷蔵10℃以下
生モノですので出来るだけ到着後すみやかに調理してお召上がりください
■配送方法
クロネコヤマトクール冷蔵便
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【1個単位】バーベキューに人気！
網の上で焼くだけ
天然活大あさり（大貝）
1個150g前後
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商品情報
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■品名
天然活大アサリ（大貝） 活きたまま発送
1個あたり150ｇ前後1個
入荷状況により瀬戸内または国内産
■食べ方
網などの上に乗せてそのまま焼いてください
火が通ると殻が開きますので、醤油等を少量たらし、水分が少なくなる前が食べごろです
■消費期限と保存方法
加熱調理時は到着日+1日まで
要冷蔵10℃以下
生モノですので出来るだけ到着後すみやかに調理してお召上がりください
■配送方法
クロネコヤマトクール冷蔵便
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【まとめて1ｋｇ特価】
バーベキューに人気の大あさり
網の上で焼くだけ
天然活大あさり（大貝）
5〜8個で合計約1ｋｇ
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商品情報
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■品名
天然活大アサリ（大貝） 活きたまま発送
1個あたり120〜200ｇのものを5〜8個で1ｋｇ
入荷状況により瀬戸内または国内産
■食べ方
網などの上に乗せてそのまま焼いてください
火が通ると殻が開きますので、醤油等を少量たらし、水分が少なくなる前が食べごろです
■消費期限と保存方法
加熱調理時は到着日+1日まで
要冷蔵10℃以下
生モノですので出来るだけ到着後すみやかに調理してお召上がりください
■配送方法
クロネコヤマトクール冷蔵便
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通常価格5,000円(税込)
特別価格3,800円(税込)
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通常価格4,000円(税込)
特別価格3,800円(税込)
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通常価格3,800円(税込)
特別価格2,880円(税込)
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通常価格5,500円(税込)
特別価格4,680円(税込)
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通常価格7,500円(税込)
特別価格6,460円(税込)
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通常価格8,500円(税込)
特別価格7,860円(税込)
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通常価格2,000円(税込)
特別価格1,580円(税込)
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通常価格3,300円(税込)
特別価格2,580円(税込)
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通常価格6,600円(税込)
特別価格4,880円(税込)
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