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| TV登場！糖度１０〜１３度 淡路島完熟たまねぎ |
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| TBS「知っとこ」でご紹介頂きました。最高級生タコキムチ |
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どっちの料理ショー本日の特選素材
【淡路島由良産】極上活締め天然真鯛 |
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| ぷりっぷり天然真たこ |
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特選福袋
（まもなく販売） |
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※土日と■の日はお休みとなっております。
【魚の発送日】
■（通常：月、木、金）の日が発送日です
【たまねぎの発送日】
ご注文頂いた際の「ご指定の期間内」に発送させていただきます
【年末について】
年末は27日〜29日は年末とお正月用の魚のみの販売となります。
魚の発送日、漁師さんや漁師のおばちゃん達の協力で少し増やすことが出来ました。
ただ、変わらず業務用のご予約が殺到しておりますので、ご予約多数の場合は途中で打ち切る場合もありますのでご了承くださいませ。 |
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| カテゴリトップ > TV登場！プロの料理人が使っている日本一最上級のハモです！ |
ぐるナイ「ゴチになります」に登場!!淡路島の天然ハモ
漁師イチオシ！登場記念価格
↓↓↓↓↓現在の価格より更に『１０%off』
【ご贈答をお考えの皆様へ】
●お荷物の中にはお値段がわかるようなものは入れませんのでご安心くださいませ
●「骨きり」してお届け、梅肉酢味噌ももちろんいっしょにお付けします。
ご家庭でも調理がわかりやすいよう
レシピもつけてお届けいたします
●ご指定の日がありましたらご記入ください
（その場合は一週間前にご指定お願いいたします）
ただし、火曜日と土曜日は発送はできませんのでご了承くださいませ
（水曜日と日曜日着．．一部地域のぞきます）
【４００ｇ以上は全国送料無料】今が旬 ギフトにオススメです
[幻]と言われている日本一最高級の鱧を
丸ごと１本発送当日に活け〆開いてお届けします
当店は業務用卸専門店ですので、築地卸売市場にも毎日水揚げされたばかりの天然鱧を漁港から直送しております。
そして、その鱧は築地の一番競りで日本一最高値の価格で競り落とされ、大卸、中卸、小売へといくことに。
スーパーなどには行くことはまずありませんので、銀座などの高級料亭、すし屋に直行いたします。
プロご用達の極上の鱧を漁港より直送するからどこよりも新鮮！
旬の味、是非１度お試しください
築地の一番競りにかけられる当店の鱧 |
築地卸売り市場には全国、世界中からたくさんの魚が集まってきます。
そしてその中でも一番最初に競りにかけられる魚の競りを「一番競り」と言います。
競り人はその日の魚の中で一番最上級の魚を一番競りにかけるのです。
最初に高値がついたら、あとの魚も同じようにいい値がついていくため、
その日の一番競りにどんな魚を出すかは、まさに目利き達の腕の見せどころ。
日本中から集まった何十万何百万という魚の中からたったひとつの魚屋に
与えられる最上級の名誉。
その日築地で最高の競り値がつく鱧。
それが当店が築地に送っているこの極上の釣り鱧なのです。
この釣り鱧を築地に送る前に、直接漁港より皆様のご家庭に直送させていただきます。
価格はあくまでも漁港からの直売価格にさせて頂いておりますが、この鱧を料亭で食べると
何万円するかは私達にも想像できません。
ただ言えることは、どんな高級料亭で出てくる鱧よりも極上品で鮮度バツグンだということ。
是非１度お試しください
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淡路島の鱧は幻か（京都新聞より） |
京の町に祇園囃子が聞こえると、ハモ。関西特有のハモ料理は祇園祭に欠かせない。
「淡路からのハモは、もう幻でっせ」と、錦の老舗の主人がなげく。京都ではハモなら淡路といわれるほどのブランド。その淡路産が京へはいらなくなっている。
錦通りを西から東へ歩きながら、鮮魚の店で「ハモの入荷どうです」と、訪ねまわった。
鮮魚店には、近海ハモ、活けハモの札が並び、祇園祭ムードを盛り上げている。「淡路はないな。九州産が多い」と、主人。
ハモは、かつて浜絞めといって、水揚げしたハモを血抜きして「肉が生きた状態のまま、ブリキカンに入れて運んだ」。現在のトラック便による流通経路が定着するまでは、カンカン担いで産直が大半だった。このカンカンの中で浜締めされたハモはちょうど『つの字』の形になって納まっていた。
「カンカンで入れる店はもうないわ。水槽で運ぶ。関空から生きたまま、外国産が運ばれてくる時代。しかも、ハモといえば、淡路といったブランドものは、まずお目にかからない」と、老舗の津の利の主人が語る。淡路のハモは紀淡海峡の沼島が祇園祭の頃の漁場になっていた。6月から7月、ハモは紀淡海峡で産卵、コアジやコサバを食べて脂がのるから、おいしいといわれている。「淡路のハモは質がいい。だから京の料理屋はハモといえば淡路。ところが、京の台所、錦でさえ、淡路のハモが入荷しにくくなった。この傾向は、10年前から徐々に進行して「今年はさっぱり」までになっている。「もう幻や」とまで言い切る店もある。代わって、質のいい韓国産、国内産では九州産が京の店に並び、淡路のハモは高級料理店にいかないと、口にはいらない
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お客様のご感想 |
◎◎ありがとうございました◎◎
実家のほうから今日鱧が届いたと連絡がありました。
ご丁寧なお電話と調理方法など、両親は食べる前から感激しておりました。
なかなか田舎に帰ることも出来ないので毎年夏には何かしら送っておりましたが
この度の鱧は本当に良い贈り物だったと感謝しております。
鱧の子も入っていたそうでありがとうございます。
あれは私も昔食べたことがありますが旨いですね。忘れられません。
これからもなかなかこちらでは食べれないような新鮮に魚楽しみにしております。
◎◎うまかったです！◎◎
料理ができないので今までページを眺めてはどうしようと思ってましたが、
これならと思ってオークションに参加しました。思ったとおり湯どおししたり
てんぷらにしたりと私のような未熟者でも充分に堪能しました。
いやーうまかったですよ！たまらんです。
◎◎到着しました！◎◎
鱧到着しました。おまけにたこまで頂いてありがとうございます！
鍋に湯引き、たこ飯、てんぷらと一通り楽しみました。
久しぶりに本物の魚の味を堪能しました。
鱧はこちらでは夏といったら鱧！という感じですので毎年お決まりのように
食べているのですが淡路島の鱧って甘いんですね！とてもおいしかったです！
内臓もあまりお店では見かけたことがなかったのですが、
こちらも本当においしいーー！骨からもいいだしがでるんですね。
鱧の子も初めてて食べましたがおいしいの何のって(*^u^*)
これはやみつきになります！
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関西の夏といえば鱧。最近は近くのスーパーなどでも湯引きした鱧を見かけます。でも、漁師さんなどはその鱧を見て泣いてます。「こんな鱧売って．．．」
特に安売りしている鱧などは、当然のように漂白しているとか．．。
最近、魚嫌いな人が増えていますが、それはその人たちの味覚の問題ではないように感じます。売る側にも問題があるのです。漂白している魚を当然のように売る姿勢が、魚嫌いな |
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【限定お試しサイズ】
プロご用達【日本一最高級】淡路島産極上天然釣り鱧
その稀少さから、市場関係者にもう幻とも言われている極上の鱧
丸ごと１本約２００〜３００ｇサイズを発送当日料理してお届け
ぐるナイ ゴチになります 10P27July09
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| 当店通常価格 | 3,000円 (税込)
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| 価格 | 1,980円
(税込
2,079
円)
送料別
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| 内容量 |
丸ごと１本２００〜３００ｇの天然活き鱧を
発送当日
開いて骨切りしてお届けいたします。その分目方が減りますのでご了承くださいませ。
中骨、頭、内臓もいっしょにお届けいたします |
行列のできる法律相談所 島田紳介 新島水産 山口水産
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【全国送料無料】プロご用達【日本一最高級】淡路島産極上天然釣り鱧
その稀少さから、市場関係者にもう幻とも言われている極上の鱧
丸ごと１本４００〜５００ｇサイズを発送当日料理してお届け
ぐるナイ ゴチになります10P27July09
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| 当店通常価格 | 5,980円 (税込)
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| 価格 | 4,280円
(税込
4,494
円)
送料込
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| 内容量 |
丸ごと１本４００〜５００ｇの天然活き鱧を
発送当日
開いて骨切りしてお届けいたします。その分目方が減りますのでご了承くださいませ。
中骨、頭、内臓もいっしょにお届けいたします |
行列のできる法律相談所 島田紳介 新島水産 山口水産
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【全国送料無料】プロご用達【日本一最高級】淡路島産極上天然釣り鱧
その稀少さから、市場関係者にもう幻とも言われている極上の鱧
丸ごと１本６００〜７００ｇサイズを発送当日料理してお届け
ぐるナイ ゴチになります10P27July09
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| 当店通常価格 | 7,500円 (税込)
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| 価格 | 5,890円
(税込
6,185
円)
送料込
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| 内容量 |
丸ごと１本約６００〜７００ｇの天然活き鱧を
開いて骨切りしてお届けいたします。その分目方が減りますのでご了承くださいませ。
中骨、頭、内臓もいっしょにお届けいたします |
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【全国送料無料】プロご用達【日本一最高級】淡路島産極上天然釣り鱧
その稀少さから、市場関係者にもう幻とも言われている極上の鱧
丸ごと１本８００〜９００ｇサイズを発送当日料理してお届け
ぐるナイ ゴチになります 10P27July09
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| 当店通常価格 | 9,000円 (税込)
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| 価格 | 6,980円
(税込
7,329
円)
送料込
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| 内容量 |
丸ごと１本約８００〜９００ｇの天然活き鱧を
開いて骨切りしてお届けいたします。その分目方が減りますのでご了承くださいませ。
中骨、頭、内臓もいっしょにお届けいたします |
行列のできる法律相談所 島田紳介 新島水産 山口水産
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【全国送料無料】プロご用達【日本一最高級】淡路島産極上天然釣り鱧
その稀少さから、市場関係者にもう幻とも言われている極上の鱧
丸ごと１本１ｋｇ〜１．２ｋｇサイズを発送当日料理してお届け
ぐるナイ ゴチになります10P27July09
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| 当店通常価格 | 12,000円 (税込)
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| 価格 | 9,800円
(税込
10,290
円)
送料込
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| 内容量 |
丸ごと１本約１〜１．２ｋｇの天然活き鱧を
開いて骨切りしてお届けいたします。その分目方が減りますのでご了承くださいませ。
中骨、頭、内臓もいっしょにお届けいたします |
行列のできる法律相談所 島田紳介 新島水産 山口水産
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【全国送料無料】プロご用達【日本一最高級】淡路島産極上天然釣り鱧
その稀少さから、市場関係者にもう幻とも言われている極上の鱧
丸ごと１本１．５ｇサイズを発送当日料理してお届け
ぐるナイ ゴチになります 【KOBE-SALE0701】10P27July09
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| 当店通常価格 | 13,000円 (税込)
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| 価格 | 10,000円
(税込
10,500
円)
送料込
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| 内容量 |
丸ごと１本約１．５ｋｇの天然活き鱧を
開いて骨切りしてお届けいたします。その分目方が減りますのでご了承くださいませ。
中骨、頭、内臓もいっしょにお届けいたします |
行列のできる法律相談所 島田紳介 新島水産 山口水産
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【全国送料無料】プロご用達【日本一最高級】淡路島産極上天然釣り鱧
その稀少さから、市場関係者にもう幻とも言われている極上の鱧
丸ごと１本２ｋｇサイズを発送当日料理してお届け
ぐるナイ ゴチになります 【KOBE-SALE0701】
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| 当店通常価格 | 18,000円 (税込)
|
| 価格 | 13,500円
(税込
14,175
円)
送料込
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| 内容量 |
丸ごと１本約２ｋｇの天然活き鱧を
開いて骨切りしてお届けいたします。その分目方が減りますのでご了承くださいませ。
中骨、頭、内臓もいっしょにお届けいたします |
行列のできる法律相談所 島田紳介 新島水産 山口水産
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| 私共の仕事はもともと京都や明石、築地など全国の水産卸売市場や魚屋、高級寿司屋にとびきりいきのいい魚を卸すことですので、派手な包装用紙やかっこのいい化粧箱などは一切持っておりません。魚を一番良い状態で送るにはどうしたら良いかということに心をくばります。贈り物などする際にどうしてもという方もいらっしゃるかとは思いますがそのあたりを理解して頂きまして当店をご利用くださいませ。 |
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| 全国の水産卸売市場、すし屋、割烹などに送っているプロ中のプロ御用達の厳選素材を漁港内で活け締め！ご家庭に向けて発送しますから新鮮そのもの！ |
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ネットでのご注文は２４時間うけつけております。
魚の発送は月、木、金曜日に限らせて頂きます。
昼〜夕方は漁師の水揚げがありますので、ご返信など遅れますがご了承下さい。 |
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とびきり鮮度のいいお魚をそのままご家庭にお届けしたい為、配送業者は業界ＮＯ．１のクロネコヤマトのみです。
クール便などの温度管理、時間指定、荷物の確認など信頼できる業者にしかお任せしません！
まとめて買ってお買い得！一万円以上は送料が無料になりますので、是非ご近所の方と皆様でお買い求め下さい。送料についての詳細はこちら
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お支払いはクレジットカード・代金引換・楽天BANK 決済がご利用いただけます。
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