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1.平らた地面にブロックなどを敷きます。ブロックの場合は一段で6枚いります。
2.レンガの一段目をこんな感じで敷きます。できるだけ隙間がないようにしてください。
3.2段目を積みます。奥の方は少しUの字になるようにします。
4.同じようにして5段目まで積みます。
5.最後に天井部分の石を乗せます。これでできあがり。この他にも奥の方の積み方を変えたり、横の部分を若干のアーチ状にしたりと工夫もできると思います。
6.前面カバーと温度計はオプションです。パンを焼く時には必要になります。ピザを焼く時はなくても焼けます。
注意事項:この石窯を使う場合次のようなことにご注意ください。
●この石窯を使う時は薪を焚いてその余熱で焼きます。 据え付ける場所の回りに燃える物がない場所に設置してください。また建物等から1.5m以上離して設置してください。
●薪を焚く時間は1時間から1時間半くらいですが、この時に出る煙によって近隣に影響がないかをあらかじめご確認ください。ただし、良質な薪を使い、常に完全燃焼させれば煙は少ないです。
●薪はできるだけナラやクヌギなどの広葉樹の薪をお使いください。
●煙突がないけれど問題ないか?と疑問をお持ちの方もいらっしゃると思いますが、全く問題はありません。むしろこの方式でこのサイズで煙突を付けると保温性や使いにくさ、コストなどマイナス面が多くなります。
●重量が据え付け台を含めると250kg程になりますので、地盤が軟弱な場所を避けるか、据え付け台の脚の下に鉄板やレンガを敷くなどの方法で、地面に沈んでいかないようにしてください。
アウベルクラフトの石窯キットは常設タイプの石窯もありますのでご覧下さい。
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