【楽天市場】スモーク・燻製キット > スモークキット：手作りキットの店アウベルクラフト

　露天風呂キット

　クリームチーズキット

カテゴリトップ > スモーク・燻製キット > スモークキット

スモークキットにはいろんな種類がありますので、どのキットを使ったら良いかをご案内しますね。

まず最初に、

「とにかく燻製作りのことは全く初めてという方」は入門向けのキット

初めての方は何をどう作って良いかが分からないと思います。最初からあれもこれもということより、まずは一番簡単な「スモークチーズ」「タコの燻製」「かまぼこの燻製」など買って来てすぐに食べられる食材を燻製にしてみましょう。

きっと燻製ってこんなに簡単でおいしいのか！ということが充分わかってもらえるはずですよ。（スモークチーズの作り方）

これに適した入門向けのキットは「スモークキット1本入り（￥2,200）」です。もちろん使い捨てではなく何回も何十回も使えますよ。またスモークウッドの種類によって、味も香りも変わってきますので、この際いろんなスモークウッドで味の違いを知っておきたいという方は、3本入り（￥3,000）、6本入り（￥4,800）をご注文ください。

自分にはどのスモークウッドがあっているかとか、これからいろんな食材を燻製する時に、どのウッドを使ったら良いかとかが、一度体験することでよくわかると思います。

このスモークウッドは本当に優れもので写真のように火を付けると煙りを出し続けてくれます。ですから初心者でもとても簡単に扱うことができるのです。燻煙時間は1本で5～6時間分ですので、必要な長さに折って使います。

一度燻製作りを体験したら、意外に簡単だってことがわかっていただけるはずです。道具やスモークウッドの使い方に慣れたら、次は付属の入門書に載っているビーフジャーキーやハム、ベーコンに挑戦してみましょう。

スモークキットの組み立て方

次に

「本格的なハムやベーコンを作りたい方」は
「ハム&ベーコンキット」が便利です。

手作りベーコン

基本のスモークキットに風乾ネット、さらにはスパイスやセロファン紙などがセットに入っているキットです。

まず「風乾ネット」ですが、ハムやベーコンを作る工程では屋外で食材を乾燥させるという工程があります。このアウベルクラフト特製の風乾ネットは専用ネットで風乾するのにとても使いやすいように工夫されたものです。

ハムアンドベーコンキットさらにハムやベーコンを作るのに必要なスパイスやセロファンも付いていると便利ですよね。これらが入っているキットが「ハム＆ベーコンキット（￥4,800）」です。

手作りのハム、ベーコンにはもちろん添加物や保存料などは一切入っていません。本来のお肉のおいしさがぎゅっと凝縮された上にスモークのフレーバーがかかり、本当においしい味です。一度でもこの味を知ったらもうスーパーで売ってるものは食べられなくなりますよ。それくらいおいしいのです。燻製作りを始めたらぜひ一度はチャレンジしていただきたいと思います。（ベーコンの作り方）

ベーコン作り（スライドショー）

さらに

「本格的な生ハム作りたい方」
は「手作り生ハムキット」をお薦めします。

手作りの生ハム

生ハムキット生ハムは残念ながらいつでも作れるというものではありません。冬季限定の手作りです。添加物が一切入っていない手作りならではの味は格別です。

実際にマッキーが生ハム作りをしたレポート（マッキーの生ハム作り初挑戦！）がありますがそれほど難しいことではありませんので、ぜひみなさんにもチャレンジして欲しいと思います。

マッキーの生ハム作り（スライドショー）

スモークチキンなど、燻製作りを楽しもう！
【手作りキット】スモークキット（スモークウッド１本入り・金網つき）【折り畳み燻製器】

当店通常価格	2,200円 (税込)
価格	2,200円 (税込) 送料別

個数

　レビューを見る（4件）　

書く

　ケータイにURLを送る

このキットは燻製作りが初めての方にお薦めしたい燻製器です。最初はスモークチーズや燻玉などすぐに食べられる食材で燻製作りを楽しんでみてください。スモークウッドのクルミはとてもマイルドでおいしい燻製が作れます。サクラが一般的のように思われていますが、味と香りが強いので初心者にはお薦めしていません。

【キット内容】
折り畳み段ボールスモーカー1個、金網1枚、スモークウッド（クルミ）1本、アルミ皿1枚、皿ホルダー1枚、木棒2本、Ｓフック5個、燻製の作り方入門書
ボックスのサイズ：27×27×高さ68cm

スモークウッドも単品で販売しています。

スモークチキンなどの燻製作りを楽しもう！
【手作りキット】スモークキット（スモークウッド３本入り・金網つき）【折り畳み燻製器】

当店通常価格	3,000円 (税込)
価格	3,000円 (税込) 送料別


売り切れました

　レビューを見る（4件）　

書く

　ケータイにURLを送る

このキットは燻製作りが初めての方にお薦めしたい燻製器です。最初はスモークチーズや燻玉などすぐに食べられる食材で燻製作りを楽しんでみてください。スモークウッドを３種類揃えましたのでそれぞれの味を香りの違いを比べてみてください。クルミはとてもマイルドでおいしい燻製が作れます。サクラが一般的のように思われていますが、味と香りが強いので初心者にはお薦めしていません。

【キット内容】
折り畳み段ボールスモーカー1個、金網1枚、スモークウッド3本（クルミ、リンゴ、ナラ）、アルミ皿1枚、皿ホルダー1枚、木棒2本、Ｓフック5本、燻製の作り方入門書
ボックスのサイズ：27×27×高さ68cm

スモークウッドも単品で販売しています。

スモークチキンなどの燻製作りを楽しもう！
【手作りキット】スモークキット（スモークウッド６本入り・金網つき）【折り畳み燻製器】

当店通常価格	4,800円 (税込)
価格	4,800円 (税込) 送料別


売り切れました

　レビューを書く

　ケータイにURLを送る

このキットは燻製作りが初めての方にお薦めしたい燻製器です。最初はスモークチーズや燻玉などすぐに食べられる食材で燻製作りを楽しんでみてください。スモークウッドを６種類揃えましたのでそれぞれの味を香りの違いを比べてみてください。

【キット内容】
折り畳み段ボールスモーカー1個、金網1枚、スモークウッド6本（クルミ、リンゴ、ナラ、ブナ、サクラ、ヒッコリー）、アルミ皿1枚、皿ホルダー1枚、木棒2本、Ｓフック5本、燻製の作り方入門書
ボックスのサイズ：27×27×高さ68cm

スモークウッドも単品で販売しています。

スモークチキンなどの燻製作りを楽しもう！
【手作りキット】スモークキット（スモークウッド１本入り・風乾ネットつき）【折り畳み燻製器】

当店通常価格	3,200円 (税込)
価格	3,200円 (税込) 送料別

個数

　レビューを書く

　ケータイにURLを送る

このキットはスモークキットに風乾用のネットを加えたものです。スモークチキン、ハム、ベーコン作りなどには必需品です。吊したり、金網に載せたり、２通りの使い方ができる優れもの。

【キット内容】
折り畳み段ボールスモーカー1個、金網1枚、風乾ネット1個、スモークウッド（クルミ）1本、アルミ皿1枚、皿ホルダー1枚、木棒2本、Ｓフック5個、燻製の作り方入門書
ボックスのサイズ：27×27×高さ68cm

スモークウッドも単品で販売しています。

本格的な手作りハムとベーコンがこのキットで作ることができます！

手作りのハムやベーコン作りに挑戦してみませんか！少し時間と手間はかかりますが、けっして難しいものではありません。とにかくこの無添加のハムとベーコンを一度でも食べたら市販の物は食べられなくなります。それほど感動的なおいしさです。

このキットには風乾ネットや、タコ糸、さらにはスパイスセットなど、必要な全てが揃っています。説明書通り作れば必ずおいしいハムとベーコンが作れますので、ぜひあなたもチャレンジしてみてくださいね。（ベーコンの作り方）

風乾ネット
このネットは金網の上に材料を乗せてもいいですし、上下反対にして魚などをSフックで吊すのにも使えます。

スモークキットでハムとベーコンを手作りしよう！
【手作りキット】手作りハム＆ベーコンキット【折り畳み燻製器】

当店通常価格	4,200円 (税込)
価格	4,200円 (税込) 送料別

個数

　レビューを見る（2件）　

書く

　ケータイにURLを送る

ハムとベーコンを作りたい人にお薦めしたいのがこのキット。風乾ネットと4種類のスパイスも付いています。

【キット内容】全13点
折り畳み式段ボール製スモークボックス、皿ホルダー、アルミ皿、木棒２本、Ｓフック５個、スモークウッド（クルミ）、風乾ネット、金網、タコ糸5m、竹串10本、セロファン紙5枚、スパイス4種類（黒コショー、ローリエ、ローズマリー、ガーリック）、説明書

スモーク用セロファンも別売でご用意しています。

スモークウッドも単品で販売しています。

あなたも生ハム作りに挑戦しませんか！
生ハムや生のスモークサーモンは気温が低い時期しか作れません。そして長い時間塩漬けをするので、少し手間がかかります。しかし時間と手間を掛ければ掛けるほど、手に入れた味は格別な物になるのです。この手作り生ハムキットには、生ハム作りや生スモークサーモン作りに必要な全てが揃っています。あとは材料とあなたのやる気だけ！　手造りでここまでできる。最高の味を手に入れてください！

この生ハムキットについて
アウベルクラフトの生ハムキットで作る生ハムは、ハムメーカーやプロのハム工房で作る長期熟成された本格的な生ハム作りではなく、簡易的でもおいしい生ハム作りをご紹介しています。

家庭には厳重に安全管理された工場のような設備はありませんし、各種添加物を加えて作る方法は困難ですから、いかに「安全」でしかもおいしい生ハムを作るかをポイントにしています。

さらに精肉店で生ハムを作ることを伝えて新鮮で良質な肉を入手し、各工程では雑菌が繁殖しないように消毒も充分行っていただくことが大前提です。

生ハムもハムも高塩濃度の塩漬工程を経た後、乾燥工程を経て水分活性を下げることによって微生物が繁殖できない状態を作っています。ですからこの段階では「生の肉」とは大きく異なっています。これに加え燻煙することによって雑菌の繁殖を防いでいるのです。

またハムより生ハムの方が熱を加えないので安全性が劣ると思われがちですが、むしろ逆です。ハムは70～75℃の温度で茹でる工程を経たあと徐々に温度が下がってきますが、40℃付近では菌の増殖が活発になるので、低い温度のままの生ハムの方がより安全なのです。

さらに熟成中の雑菌等の繁殖の可能性を考え、長期熟成によらない方法をご紹介していますが、もちろんそれでも充分生ハム本来のおいしさを味わっていただけます。ぜひ以上のことを充分にご理解いただきご家庭での生ハム作りをお楽しみください。

このキットの使い方
このキットは二つのボックスで燻製を行います。右側のボックスの中でスモークウッドを使い煙を焚き、アルミのダクトを通して左側のボックスに煙を送ります。このため左側のボックス内の温度は上がらないので冷燻が可能になります。なおかつ右側のボックスでは同時に温燻もできます。
もちろん冬以外は片側だけでスモークキットとして使うことができます。

ビーパルでも高い評価を受けました！
ビーパル99年3月号にて、冷燻キットが「なるほど大賞」で堂々２位に輝きました。段ボール製のスモーカーでこれほどのことができるという高い評価を受けました。このキットをさらに進化させたのが、新発売の「手作り生ハムキット」です。

生ハム作りはまったく初めてのマッキーが、毎日その様子をお見せします。こちらでぜひご覧下さいね！

【手作りキット】スモークキットで生ハムを作ろう！
【送料無料】手作り生ハムキット（冬期限定）【折り畳み燻製器】

当店通常価格	5,800円 (税込)
価格	5,800円 (税込) 送料込

個数

　レビューを書く

　ケータイにURLを送る

アウベルクラフト流の簡単生ハム作りをご紹介しています。プロが作る長期熟成タイプのものではなく、簡易的でもおいしい生ハムを作る方法をご紹介しています。

【キット内容】全16点
段ボール製スモークボックス、冷燻用スモークボックス、連結アタッチメント、アルミダクト、皿ホルダー、アルミ皿、木棒２本、Ｓフック５個、スモークウッド（クルミ）、風乾ネット、金網、タコ糸5m、竹串10本、セロファン紙5枚、スパイス4種類（黒コショー、ローリエ、ローズマリー、ガーリック）、説明書

※生ハムは気温が15度以下の季節に作ってくださいね。
冬季以外でもキットの販売はしておりますが、お肉屋さんで「生ハムを作りたいので新鮮なお肉をください」と伝えて購入してください。肉の管理はお客様の責任をもってお願いいたします。

スモーク用セロファンも別売でご用意しています。

手作りビール・ラガーキット（12リットルタンク）

カリフォルニアワインキット（赤：バーガンディ）

トートブックカバー・ハッピースカイ（A6文庫・ブルー×ホワイト）

パーティショントート巾着付き(Mサイズ）

なつかしのブックバンド（色：モスグリーン）

遠赤コーヒー焙煎キット（M-2K）マルチタイプ-2.5mmメッシュ

手作りハム＆ベーコンキット

　友達にメールですすめる

　お気に入りページに追加

アウベルクラフト株式会社　 →もっと詳しく！　
〒444-0012　愛知県岡崎市栄町4-87
TEL. 0564-24-1212　 FAX. 0564-24-1216

メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ！
お問い合わせ受付時間：月～金　9:00～18:00

※インターネットでのご注文、
メールによるお問い合わせは
24時間受信しております。
休業日に頂きましたお問い合わせのお返事は
翌営業日以降となります。

営業日カレンダー

5月

6月

■…営業日
■…休業日（土日は定休日となっております）

金曜（休業日前日）午後以降の
ご注文確認のメール、ご質問などのお返事は
月曜（翌営業日）以降となります。

クレジットカード決済、銀行振込（前払い）、代金引換、郵便振替（後払い）がご利用いただけます。

■クレジットカード決済
　ご利用可能カード

一括・リボ・分割が可能です。
詳しくはこちらをご覧下さい。

※ご本人名義のクレジットカードに限りご利用が可能です。
ご注文主様と、クレジットカードの名義人様のお名前（姓・名）が異なる場合はお支払い方法の変更をお願いしております。

※ご家族様名義のカードもご利用いただけません。
クレジットカード決済の際は必ずご注文主様ご本人名義のカードをご用意ください。

■銀行振込（前払い）
　ご入金確認後の発送となります。
　三菱東京UFJ銀行、楽天銀行、
　ジャパンネット銀行がご利用いただけます。
　※振込手数料はお客さまご負担となります、
　ご了承ください。

■代金引換
　商品のお届けと同時にお支払いとなります。
　代引き手数料：一律210円
（御買上金額１万円以上は手数料無料となります）
※メール便にはご利用いただけません。

■ 郵便振替（後払い）
　お買い上げ金額が1万円以下の場合ご利用いただけます。
（1万円以上の場合は恐れいりますが、
　他のお支払方法をお選び下さい。）
　商品に郵便振込用紙を同封いたしますので、
　２週間以内にお振込ください。

※ポイントをご利用の場合や、送料が通常商品とは異なる商品をお買いいただきました場合等、楽天から自動で配信される確認メールの金額と異なる場合がございます。のちほど当店からお送りするメールをご確認の上、お手続きください。

■クロネコヤマト宅配便：愛知県より全国一律送料600円　
※税込5250円以上のお買い上げで送料無料となります。
（一部商品を除きます）
※ラッピング商品は宅配便での発送となります。
※日時指定が可能です。（離島など一部地域を除きます）

■クロネコヤマトメール便：送料200円または400円
※厚さ２ｃｍ以下の軽量の商品のみご利用いただけます。
　→メール便発送可能な商品について
※郵便受けへのお届けとなりますので、
　代引き・日時指定はご利用いただけません。
※メール便発送でのラッピングはお受けできませんのでご了承ください。
※宛名が不完全な場合、配達にお時間がかかったり、
　お届けできない場合がございます。
（マンション名・建物名、会社名等をご記入頂いていない場合、表札や郵便受けにお名前が無い場合等）
お届け先ご住所、お名前（宛名）は詳しくお知らせくださいますよう、お願い致します。

■白神こだま酵母50g入り、納豆菌、にがりのみ
メール便の規定サイズを超えてしまいますので、
普通郵便で発送させていただきます。
その他の商品で普通郵便をお選びの場合、配達追跡のできるメール便を優先的に発送させていただいております。

宅配便・指定可能時間帯（離島など一部地域を除きます）
午前中	12～14時	14～16時	16～18時	18～20時	20～21時

●発送についてはこちらをご覧ください。

●発送は日本国内とさせていただきます。海外発送はご利用いただけませんのでご了承ください。

●商品のお届けは通常翌日または翌々日発送を
心がけていますが、遅くともご注文後（前払いは入金確認後）約１週間以内に商品を発送いたします。
なお、品切れなどで商品の発送が遅れる場合がありますので、その際はご了承願います。いずれにしても必ず納期、お支払額などのご返事のメールをさしあげますのでご確認ください。

●「ご希望納期」をご記入いただきますと、できるだけご指定の日時にお届けするようにいたしますが、都合によりご希望に添えない場合のありますので、ご了承ください。

●土日、および、ゴールデンウィーク、お盆休み、年末年始は発送業務をお休みしていますので、ご了承ください。

「とにかく燻製作りのことは全く初めてという方」は入門向けのキット

「本格的なハムやベーコンを作りたい方」は 「ハム&ベーコンキット」が便利です。

「本格的な生ハム作りたい方」 は「手作り生ハムキット」をお薦めします。

「本格的なハムやベーコンを作りたい方」は
「ハム&ベーコンキット」が便利です。

「本格的な生ハム作りたい方」
は「手作り生ハムキット」をお薦めします。