サントリー ピュアモルトウイスキー 木桶仕込 1981 直火蒸留 43% 750ml 箱無し オー…

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サントリーピュアモルトウイスキー木桶仕込1981直火蒸留箱なし


コレクターズアイテム
サントリー ピュアモルトウイスキー 木桶仕込 1981 直火蒸留 43% 750ml 箱無し オールドボトル
SUNTORY Pure Malt Whisky "KIOKE JIKOMI" 43% 75cl HAKUSHU Distillery Old Bottle


価格10,800円 (税込 11,664 円) 送料別
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中味は白州のシングルモルト。1999年頃に廃番。
白州東蒸留所の設立1981年に蒸留されたもの。 木桶発酵・木桶仕込

モルトウイスキーの味わい、香りの性格に大きな影響を与える発酵工程では、酵母による発酵に加えて、乳酸菌をはじめとしたミクロフローラ(自然環境や蒸溜所内に住みついた乳酸菌等の微生物群)が重要な要素になります。このミクロフローラの働きをより活発にするために、ダグラスファーというロッキー産米マツの柾目板でつくった木桶で発酵を行ないます。木桶のためさらに保温性が高まり、もろみの熟成を促して、よく熟した香味成分の高いもろみがつくり出されるのです。



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