CLAC クラック
　

アサヒヤワインセラー：シニアワインアドバイザーが品質重視で選んだ世界のワインをご紹介します


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「Clac・クラック」3本以上のご注文で送料無料です！

★ルフレーヴが立ち上げたメゾン「クラック」

今年3月中旬、ドメーヌ・ルフレーヴの当主、アンヌ・クロードが伴侶のクリス チャン・ジャックとともに来日しました。

今回の来日目的は、ルフレーヴのワインではなく、アンヌ・クロードが新たに立 ち上げたメゾンの紹介です。

名称はCLAC・クラック「クリスチャン、ルフレーヴ、アンヌ・クロードの頭文字 を組み合わせています」、設立は2007年9月で、社長はクリスチャン・ジャック が務めています。

メゾンは、独自のテロワールから素晴らしいワインを生み出しながらも、まだ広 く世間に知られていないつくり手を積極的に紹介していくという趣旨のもとに設 立されました。

取り上げたドメーヌは、基本的に栽培はビオロジークやビオディナミでおこない、 それぞれのテロワールを鮮明に表現しているワインを生み出しているつくり手ば かりです。

本拠地であるブルゴーニュもありますが、ワインは広くフランス全土からピック アップされ、ロワールや南西地方にプロヴァンスもありといった具合で、なかに はブルゴーニュ地方南部のブリオネ「マコン市の50キロメートルほど西に位置す る産地で、ACワインではなくヴァン・ド・ペイ」などという全く無名の産地から のワインもあります。

そのワインですが、デザインはボトル、ラベルにキャップシールまで統一されて います。メイン・ラベルには「アンヌ・クロードと仲間のつくり手たち」のロゴ とともにミレジム、産地、セパージュが記され、バック・ラベルにアペラシオン やテロワールの簡単な説明があるという具合です。

ルフレーヴ（マダム）が、同じ志を持った生産者を発掘し、リリースしていきま す。
当初は10アイテムほどからのスタートとなりますが、その後、徐々に種類も増や しての展開となります。

今回ご紹介します「Clac クラック」は全国で25店限定での販売となっています。

今回は、「Clac クラック」3本ご購入の場合、送料無料でお送りします。

この機会に是非、お試しください！

「Clac・クラック」3本以上のご注文で送料無料です！

[2005]MuscadetSevreetMaineMeronsurOrthogneiss-GuyBossard[Clac]ミュスカデ・セーヴレ・エ・メーヌムロン・シュル・オルトニェス-ギィ・ボサール［クラック］

[2005] Muscadet Sevre et Maine Meron sur Orthogneiss - Guy Bossard[Clac]
ミュスカデ・セーヴレ・エ・メーヌ ムロン・シュル・オルトニェス - ギィ・ボサール［クラック］

商品番号  4834
価格2,700円 (税込 2,835 円) 送料別
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クラック合計3本ご注文で送料無料。
【 Guy Bossard ギィ・ボサール 】
※ロワール地区

農生物学者であるはこの地域のパイオニアである。ナントの東にある15haの畑 には土がほとんどなく、花崗岩を多く含む岩だらけの土壌である。またそのうち ２haは結晶岩を多く含む。地理的で自然な土壌の違い由来の味わいの異なるワイ ンづくりを行っている。
収穫は手摘み。樹齢は４０−４５年辛口・白
このミネラル感がありエレガントでかつキレのあるミュスカデ種はどんな魚料理
にも合わせやすい。
（すずきのタルタル牡蠣添え）また、白身に肉料理にも最適 である。
サービスは10℃
熟成は５−７年

私のテースティング・コメント『かすかにハーブ、白桃、洋ナシなどの香り、ムスカデと言うよりシュナンブラン のような香りと果実の厚みがあります。柔らかい酸と全体のニュアンスがあり 余韻が長く続きます。』


[2005]MuscadetSevreetMaineMeronsurGranite-GuyBossard[Clac]ミュスカデ・セーヴレ・エ・メーヌムロン・シュル・グラニット-ギィ・ボサール［クラック］

[2005] Muscadet Sevre et Maine Meron sur Granite - Guy Bossard[Clac]
ミュスカデ・セーヴレ・エ・メーヌ ムロン・シュル・グラニット - ギィ・ボサール［クラック］

商品番号  4835
価格2,700円 (税込 2,835 円) 送料別
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クラック合計3本ご注文で送料無料。
【 Guy Bossard ギィ・ボサール 】
※ロワール地区

辛口・白花崗岩主体の土壌から作られるこの輝きのある黄緑色のワインは白い花や果実の 香りを持っている。
このワインは牡蠣や魚のグリル等、魚介類に大変合う
サービス　１０℃
熟成　５−７年
少しりんごの熟したニュアンスがあり、やさしくバランスが良いワイン
私のテースティング・コメント『白桃、グレープフルーツなど複雑な香り、ミネラル感もあり酸もキリっとしてい て、これからの暑い時期にぴったりです。先週の畑違いとはまるで違う印象です。 』


[2003]AnjouGrolleau-ClaudePichard[Clac]アンジューグロロー-クロード・ピシャール［クラック］

[2003] Anjou Grolleau - Claude Pichard[Clac]
アンジュー グロロー - クロード・ピシャール［クラック］

商品番号  4836
価格5,400円 (税込 5,670 円) 送料別
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【 Claude Pichard クロード・ピシャール 】
※ロワール地方

ブルゴーニュ出身の彼はその妻ネリーとともに８haの畑で葡萄を栽培する。森に かこまれたドメーヌは、アンジェとソミュールの間のソネの丘の上に位置する。 ケイ素を含む粘土質が赤い砂岩と交じり合う土壌にグロロ種（２ha）、カベルネ ・フラン（５ha）、カベルネ・ソーヴィニヨン（７ha）の３種類の葡萄を栽培し ている。

手摘みによる収穫、200年前のプレス機。厳しい収穫量制限
ミディアム・赤
胡椒等のスパイスや赤いフルーツ味を持つこのグロロ種は蜂蜜とアーモンド風味 のタジン、子羊のココット、ポ・ト・フ等が良く合う。
サービスは16℃でデカンティングがお勧め
私のテースティング・コメント『ベリー系の果実に富んだ味わいと香り、少し還元していてデキャンタをした方が 良いと思います。 』


[2003]AnjouCabernetFranc-ClaudePichard[Clac]アンジューカベルネフラン-クロード・ピシャール［クラック］

[2003] Anjou Cabernet Franc - Claude Pichard[Clac]
アンジュー カベルネフラン - クロード・ピシャール［クラック］

商品番号  4837
価格5,400円 (税込 5,670 円) 送料別
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【 Claude Pichard クロード・ピシャール】
※ロワール地方
ミディアム・赤
手摘みによる収穫、200年前のプレス機。厳しい収穫量制限
この芳醇で丸みのあるカベルネ・フランは、グリルした胡椒風味の牛肉のロース 肉との相性が完璧である。

サービスは16℃でデカンティングがお勧め
長期熟成タイプ
柔らかく、チャーミングな果実と心地よいタンニン。
私のテースティング・コメント『少しペッパーのような香りとカシスなどの果実の香り、1回デキャンタしました がバランスのとれた味わいになります。 少し時間が必要かもしれません。』


[2005]MontheliePinotNoir-EricdeSuremain[Clac]モンテリーピノ・ノワール-エルック・ド・シュルマン［クラック］

[2005] Monthelie Pinot Noir - Eric de Suremain[Clac]
モンテリー ピノ・ノワール - エルック・ド・シュルマン［クラック］

商品番号  4838
価格4,050円 (税込 4,252 円) 送料別
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【 Eric de Suremain エルック・ド・シュルマン 】


クラック合計3本ご注文で送料無料。
10haの畑をモンテリーに所有するファミリー経営のドメーヌ。手摘みによる収穫 、自然なままのピノ・ノワールのデリケートさを引き出すために低く抑えられた 収穫量。彼は古い木製の縦型プレス機を使用する。なぜなら、このプレス機でプ レスした果汁は最新式のプレス機で絞るものよりより上品さを持つ昔ながらの果 汁だからである。そして瓶詰めも、そのヴィンテージの性格、テイスティング、 月齢カレンダーに則って行われる。
手摘みによる収穫、そして抑えられた収穫量。
ミディアム・赤
この繊細で個性的ワインはセップ茸を添えたリ・ド・ヴォーや、野生のウサギの フィレ肉のロースト、ポーチ・ド・エッグのブルゴーニュ風赤ワイン煮等との相 性がいい。
ふくよかな味わい、芳醇味わい。
私のテースティング・コメント『ラズベリー、少し梅の香り、濃縮感よりも酸と果実とタンニンのバランスが良い ワイン、若々しく少しバニラのような甘いニュアンスがあります。 モダンな造りでは無いようで、ワインだけは無く、料理と楽しむワイン。』


[2005]VindePaysdeSaoneetLoireGamay-JeanClaudeBerthillot{Clac]ヴァン・ド・ペイ・ド・ソーヌ・エ・ロワールガメイ-ジャン・クロード・ベティヨ［クラック］

[2005] Vin de Pays de Saone et Loire Gamay - Jean Claude Berthillot{Clac]
ヴァン・ド・ペイ・ド・ソーヌ・エ・ロワール ガメイ - ジャン・クロード・ベティヨ［クラック］

商品番号  4839
価格3,600円 (税込 3,780 円) 送料別
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【 Jean Claude Berthillot ジャン・クロード・ベティヨ】
※ブルゴーニュ地方


クラック合計3本ご注文で送料無料。
1990年からブルゴーニュ南部の知名度に低い地域でワインづくりを行っている。
今日ではこのブリオネで唯一のワイン生産農家である。１世紀前には4000haあっ た葡萄畑が今日では30haである。彼の畑は化石を産するリッチな粘土石灰質土壌 で面積は８ha。
樹齢は５０−７０年　手摘み　低収穫量
ミディアム・赤

赤や黒の芳香を持つこの濃厚で複雑なガメイ種はパセリ風味のシャロレ産の牛ロ ース、牛肉のシチュー、ジビエとの相性が良い。
サービス16℃　３−５年の熟成
綺麗な果実、ヨードのようなニュアンスがあります。
私のテースティング・コメント『自然派のワインにはよく見かける酵母の香りが残っています。（個人的にはちょっ と苦手です）少しヨードのようなニュアンスもあります。土っぽさや、ハーブ 余韻は少しドライです。個性的な肉料理に合わせて欲しいワインです。』


[2004]Coteauxd'AixenProvenceSyrah-PeterFischer[Clac]コトー・デクス・アン・プロヴァンスシラー-ピーター・フィシャー［クラック］

[2004] Coteaux d'Aix en Provence Syrah - Peter Fischer[Clac]
コトー・デクス・アン・プロヴァンス シラー - ピーター・フィシャー［クラック］

商品番号  4840
価格3,150円 (税込 3,307 円) 送料別
売り切れました
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クラック合計3本ご注文で送料無料。

【 Peter Fischer ピーター・フィシャー 】
※プロヴァンス地方

“ワインというものはその生まれた場所と時間の真実を濃縮したものだ”という のが彼の持論である。彼の畑はサン・ヴィクトワール山に守られた24ha。内陸で 標高のあるプロヴァンスと地中海の両方の影響を受け、小石を多く含む粘土石灰 質土壌である。　手摘み　畑区画ごとの選別作業
ミディアム・赤
このワインは43％のシラー種、38％のカベルネ・ソーヴィニヨン種、19％のグル ナッシュ種で構成される。
長い漬け込み期間によってシラー種とカベルネ・ソーヴィニヨン種はブラック フルーツや胡椒等の深い味わいを持つ。鹿肉のロティーオゼイユ風味等の相性が 良い。サービスは16℃でデカンタージュが必須
程良くスパイシー、シラーの特徴がよく出ています。骨格もしっかり！
私のテースティング・コメント『しっかりとして細かいタンニンとスパイシーなニュアンス、果実味も穏やかで 南の甘さはありません。バランス良く、喉越しも滑らかです。自然派らしくは あまり感じません。』


[2005]Coteauxd'AixenProvenceRolle-PeterFischer[Clac]コトー・デクス・アン・プロヴァンスロール-ピーター・フィシャー［クラック］

[2005] Coteaux d'Aix en Provence Rolle - Peter Fischer[Clac]
コトー・デクス・アン・プロヴァンス ロール - ピーター・フィシャー［クラック］

商品番号  4841
価格4,950円 (税込 5,197 円) 送料別
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【 Peter Fischer ピーター・フィシャー 】
※プロヴァンス地方

辛口・白
手摘み
畑区画ごとの選別作業
低い温度で醸造されたワインはフルーツの香りに溢れる。
ロール種は魚、牡蠣、 貝類によく合う。
サービスは12℃
アタックは優しい、中盤は厚みがあり余韻も少し重く長い余韻。
クラック合計3本ご注文で送料無料。
私のテースティング・コメント『滑らかな口当たりと中盤のくせのない果実味が、瑞々しいワインを表現していま す。ペア、花梨などの穏やかな香り、フルーティな余韻です。』


[2004]VindeTableFrancaisSauvignon-MagaliTissotetLudvicBonnelle[Clac]ヴァン・ド・ターブル・フランセソーヴィニヨン-マガリ・ティソ・エ・ルドヴィック・ボネル［クラック］

[2004] Vin de Table Francais Sauvignon - Magali Tissot et Ludvic Bonnelle[Clac]
ヴァン・ド・ターブル・フランセ ソーヴィニヨン - マガリ・ティソ・エ・ルドヴィック・ボネル［クラック］

商品番号  4842
価格3,600円 (税込 3,780 円) 送料別
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クラック合計3本ご注文で送料無料。
【 Magali Tissot et Ludvic Bonnelle　マガリ・ティソ・エ・ルドヴィック・ボネル】
※南西地方

彼はエコシステムという自然の森の状態に近い葡萄畑をつくる事に専念している 。ヴィンテージ毎に新鮮な目を持ち続け、１haのソーヴィニヨン・ブランと、19 haの赤をガロンヌの白い小石の多い土壌で葡萄栽培している。収穫は手摘み。葡 萄のケアの為に薬用の植物を栽培している。
辛口・白
このワインはソーヴィニヨンブラン種でできています。
この他に類を見ない驚くべきワインは、アーモンド風味のチキンのタジン、栗を 添えたサンドル、柔らか味のあるヤギのチーズが合う
少し還元しているので、デキャンタして頂いた方が良いと思います。
酸と果実のバランスが良く、チャーミング。
私のテースティング・コメント『すこしイースティーですが、気にならないレベルです。濃さはな感じないですが とても集中した印象。ミネラルも強く、はっきりとした酸とのバランスも良いで す。魚介特に貝類との相性が良さそうです。』


[2002]BuzetMerlot-MagaliTissotetLudvicBonnelle[Clac]ビュゼメルロ-マガリ・ティソ・エ・ルドヴィック・ボネル［クラック］

[2002] Buzet Merlot - Magali Tissot et Ludvic Bonnelle[Clac]
ビュゼ メルロ - マガリ・ティソ・エ・ルドヴィック・ボネル［クラック］

商品番号  4843
価格4,050円 (税込 4,252 円) 送料別
売り切れました
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クラック合計3本ご注文で送料無料。
【Magali Tissot et Ludvic Bonnelle マガリ・ティソ・エ・ルドヴィック・ボネル】
※南西地方

ミディアム・赤
このワインは45％のメルロ種にカベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン 種の混醸である。
このルビー色でドライフルーツとスパイス系の複雑味に溢れるワインはオッソ・ ブーコやカスレに良く合う。
サービス温度は16℃　デカンティングがお勧め
私のテースティング・コメント『ハーブとベリーの香り、アタックは柔らかく果実のニュアンスも良いですが、中 盤からしっかりとしたタンニンがあります。余韻もしっかりとした味わいです。 1回デキャンタしましたが、私には少し早い感じです。若い方には丁度良い感じ かもしれません。』


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