[2004] Chianti Classico - キャンティ・クラシコ - モンテ・ベルナルディ（[2004] Chianti Cl…
　

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[2004]ChiantiClassico-キャンティ・クラシコ-モンテ・ベルナルディ

[2004] Chianti Classico -
キャンティ・クラシコ - モンテ・ベルナルディ

商品番号  3442
価格3,980円 (税込 4,179 円) 送料別
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★最高のキャンティと言われました！モンテ・ベルナルディ

過去にはカスティロ・ディ・ランポーラに葡萄を売却しておりましたが 1992年よりCh.ル・パンに匹敵する様なワインを造ろうと前オーナー　Stak Aivaliotis　(スターク・アイヴァリオティス)　がワインの瓶詰め始めました。

そしてその情熱の結果、97年産のキャンティが非常に高い評価を受けました。
スターク氏のワインはパーカー評だけではなくイタリア国内有力ワインガイド誌 ‘ガンベロ・ロッソ誌’やマスター・オブ・ワイン‘ジャンシス・ロビンソン’ 等各方面で非常に高い評価を獲得しておりました。

しかしそれだけの賞賛を受けながらも、何故か全オーナーのワイン造りに対する 情熱は薄れかけていました。

そんな所にワイン造りに情熱を持ったドイツ人のSchmelzer（シュメルツァー） 兄弟（姉と弟）がこのカンティーナに訪れました。
v 2人にとってモンテ・ベルナルディは運命の出会いでした。 ワイナリーを見た瞬間「ずっと探していた場所」だと確信したそうです。

ジェニファーは地質学からワインに携わった経験を持ち弟のマイケルは醸造学科 を卒業した後に様々な国でワイン造りに携わった人物です。
v なんとか前オーナー・スターク氏にこのカンティーナを譲ってもらえる様に交渉 しました。

そして2003年はスターク氏と共にワイン造りを行ないスターク氏がシュメルツァー 兄弟の情熱を認め自らが築いた名声を更に高めるだろうと確信し2004年より シュメルツァー兄弟へ完全に引き継ぎました。

2003年よりシュメルツァー兄弟がモンテ・ベルナルディで仕事をする様になり ワインの品質が劇的に向上しました。

先ずシュメルツァー兄弟はこの土地の素晴らしいサンジョヴェーゼを更に昇華 させる為にテコ入れを行いました。
v ビオ・ディナミ農法を実践し更なる品質の向上を目指しました。
スターク氏の時は年間6,500本造っていたフラッグシップ・ワイン‘サエッタ’ 用のサンジョヴェーゼを厳しく選別し、サエッタの生産数を約半分の3,300本 まで減らしサエッタの品質を向上させました。

残ったサンジョヴェーゼはキャンティ・クラシコへ使いキャンティ・クラシコの 品質向上にもつなげております。
品種：サンジョベーゼ95％、カナイオーロ5％
畑の土壌：砂、粘土、石灰岩
樹齢：35年（平均）
熟成：100％フレンチバリックで10〜11ヶ月熟成（新樽率10％）

2004年はキャンティにとって非常に良い条件で収獲が出来た年でした。 エレガントで酸味、旨み、ミネラル等の硬質な部分が上手に表現できている綺麗 な味わいのキャンティです。
強さは中程度ですが存在感のある程よいタンニン。透明感がありクリーンながら もグリップがあり程よく感じる上品な樽使いが絶妙です。
余韻にバニラ、バター、チョコレートの様なコクを感じます。


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