コーヒーは日本ではほとんど栽培されていないため、外国産に頼らざるを得ません。しかし、昨今ではアフリカでも先進国から肥料や農薬が入ってきています。

それゆえに、従来通りの肥料も農薬も必要としない栽培法で作っている農産物のうちで、無肥料無農薬で作るコーヒーは究極のコーヒーとなるのです。

クリスタルコーヒーは、ウガンダでの自然栽培（無肥料無農薬）コーヒー豆です。

ベテラン焙煎士が３年間かけ、ウガンダコーヒーに合った焙煎方法を研究しました。天候や季節によっても微妙に調整して「コク、甘味、苦味、酸味」をうまく引き出しています。

発送は焙煎してから24時間以内のものを届けることを心がけています。届いたら、冷蔵庫か冷凍庫で保存してください。

2006年9月頃、南米のコーヒーに違和感を覚えたDr.シェフ三好さん。そこで、同じように感じている人に試しに飲んでもらって、何の違和感もなく飲めたのが、クリスタルのウガンダの無肥料の自然栽培のコーヒーでした。

◆コーヒー仕掛け人・木下正義さんとナチュラルコーヒーとの出会いについてはこちらをご覧下さい。