スーパーマーケットの元社長が驚いたこだわり卵

元スーパーマーケットの当社社長のうんちく

白身が白っぽく黄身が盛り上がっていたら、最高鮮度。白身が透明でなく白っぽいのは卵が呼吸してでてくる二酸化炭素です。これが白身に留まっているということは本当に新鮮な証拠。養鶏場に直接取りに行ったぐらいの鮮度です。
素人でも簡単に識別できる新鮮な卵（たまご）の見分け方はゆで卵にして殻が剥きにくいのも新鮮な証拠です。試しに数日経ったものと較べて下さい。

Dr. コパや細木数子さんが「大寒の日の卵を食べると、金運が上昇する」とか「健康にいいと」言ってから大寒には卵が人気です。大寒の卵は早めにご予約を。