AHCC(Active Hexose Correlated Compound＝活性化糖類関連化合物）は、数種類の担子菌（キノコ類）の菌糸体を大型タンクで長期間培養して得られる菌糸体培養抽出物です。

担子菌の菌糸体を長期培養することはこれまで難しいとされてきましたが、独自の無菌維持設備により、長期間培養を可能にしました。
製造工場は、品質保証の国際規格ISO9001と食品の衛生管理の国際規格HACCP-9000の認証を取得しており、安全衛生・品質管理の充実をはかっています。

通常のキノコ製品の主成分はβ-グルカンと呼ばれるものです。AHCCはアセチル化されたα-グルカンが主成分。β-グルカンに比べて低分子であるため、大変吸収しやすくなっています。
独自の製法によって他にみられない物質が得られています。

AHCCの製造に用いられる担子菌は、古くから食用に供されてきた歴史から、安全性に問題ありません。AHCCの安全性は各種安全性試験によっても詳細に検討されており、安全であることが確認されています。

AHCCに関する共同研究は、国内外の研究機関、医療機関において行われており、その成果は学会や学術誌に発表されています。また、AHCCに関する国内外の研究者によって「AHCC研究会」を組織し、1994年以来開催されている研究報告会において、活発な情報交換が行われています。さらにアメリカでは 2002年の「NUTRACON賞」を受賞。海外でもますます注目を集めています。