北の自然菓

柳月

　昭和４３年に全国菓子大博覧会に出展した
白樺の薪を模したバウムクーヘン「三方六」は
その独創性、味、そして北海道の歴史との関わりを含めて、高い評価を受けた逸品です。

　「三方六」は三方、六寸の薪の形状を再現したユニークな形だけではなく、その食感においても、日本の嗜好を追求した始めてのバウムクーヘンとして評価され、しっとり系バウムクーヘンの元祖ともいわれています。

　第２７回「モンドセレクション」特別金賞も受賞し、世界の評価も得たお菓子となりました。

豊かな四季と、豊かな恵みの大地で生まれた
「三方六」

白樺の木肌をホワイトチョコレートとミルクチョコレートで表現した薪の形のお菓子「三方六」をどうぞ・・・

「三方六」は、発売から四十余年を経た現在も柳月の
ロングセラーとして愛され続けています。

　三方六は北海道帯広の菓子メーカー柳月の看板商品で「北海道を代表するバウムクーヘンは？」と訊ねるとほとんどの人が三方六と答えるといわれるほど有名なバウムクーヘンです。

　バウムクーヘンは通常は輪の形をしたものが多いですが、こちらは扇型の断面で六寸（１８．０ｃｍ）の大きさになっています。
　また年輪のような焼き色は歳を重ねるという意味で縁起物として結婚式などのお祝いに用いられます。
　１９６５年に北海道開拓１００周年を記念して柳月で三方六は作られ、１９８８年にはモンドセレクション特別金賞を獲得しました。これにより日本だけにとどまらず世界の菓子通にも認知されるお菓子になりました。
　甘すぎず、大きさも丁度よく、贈答品として廉価であることから、引き出物や入学、出産祝いなどのお返しものとして大変人気があります。

　「氷点」で有名な北海道の小説家の三浦綾子さんは食通とも知られおり、大変味にうるさいといわれていましたが、三方六を味わい感想を書いたものが付属の栞として使われているほどです。
当の本人もたまに購入して食べていたようです。
　北海道出身のお客さんや一度食べた方のリピート率も高く、「思い出すと食べたくなる」という感想を多く見かけます。
　店員である私からのおすすめは、開封前に一度冷蔵庫で適度に冷やすとよりしっとりとした感じでお召し上がりになれます。